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影响食用油品质变化的环境因素及控制方法 被引量:11
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作者 孙卫北 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2001年第6期64-64,共1页
介绍了几个主要对食用油品质影响的环境因素 ,初步探讨了油库在贮油时 ,应如何控制或消除这些对食用油品质影响的环境因素的几种方法。
关键词 食用品质 环境因素 脂酸败 常规贮油 控制方法
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