干冰升华气顶喷式冷冻室温度场的数值模拟与实验

对用干冰升华气体将长方体冷冻室内的温度控制在-18℃下进行了数值模拟和实验。实验结果表明:当冷冻室内部温度场稳定后,除了冷冻室内四周的温度与设定值稍有偏差外(最大偏差为26.73%),其它大部分都在设定的温度范围内,而数值模拟结果又和实验结果较好的吻合(偏差均小于20%)。以上结果表明,采用干冰升华气作为冷冻室的冷源基本上上可行的,此种型式的冷冻装置能够满足食品冷冻、冷藏的要求,也为干冰冷藏箱进一步的优化设计和大型化试验及应用提供了基础。