传统新潮皆能全——记成都四川大酒楼

在接待来川的中外宾客中,经常听到有人抱怨,很难找到一家既能吃到传统川菜,又能品尝到新潮川菜的高级餐馆。特别是一些港、澳、台同胞和海外华侨、华人来到四川,总想找一家高档餐馆品尝道地的传统川菜,尤其是一些家常菜,却找不到适当的地方,常常失望而去。现在,可以告诉各位朋友,已经有了这样一个最佳去处,那就是位于四川省成都市羊市街西延线上抚琴西路的四川大酒楼。 如果您要品尝传统川菜,在四川大酒楼的菜单上,有回锅肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁、干煸牛肉丝、樟茶鸭子、一品锅巴、麻婆豆腐、蒜泥白肉等品种任您挑选;如果您要品尝新潮川菜,鲍、翅、参、贝、虾、蟹、鱼类等多种海鲜可任君享用。尤其是用川菜特有的烹制法和独到的调味方法烹制的海皇酸辣翅、凤翅海参、鱼香带子、宫保虾仁、川汁(火局)蟹、家常鱿鱼、干烧红鳟鱼等,更是风味别致,令人食后久久不忘。

郴州技师学院:打造“工匠精神+技能实操”空中课堂

“同学们,明天的作业是干煸牛肉丝,请大家积极完成。”“老师,现在不方便出门,家里没有牛肉怎么办?”“没有牛肉的就改成干炒牛河,牛肉用猪肉代替。如果没有猪肉的就做干煸四季豆”。在上完线上烹饪教学课后,“冷”了一段时间的郴州技师学院旅游系中式烹饪18301班QQ群热闹了起来,旅游管理系烹饪教师刘郴正与同学们互动交流。

爱,怎么吃?

过节不是重点,重点是借过节之名向心爱的人表达心意。不需要多奢侈豪华,可以是平淡温馨的一抹烛光,可以是温暖有力的一席臂膀,只要饱含那份眷眷情意……中国太不擅长表达自己,不如借西方的节,制造一场中式浪漫……

家常巴适 山城印象

作为重庆市驻京办事处,北京重庆饭店一直不遗余力地为京城食客推广山城美味。这组专题菜品地方特色鲜明,分别选用了牛肉的不同部位。以多种烹饪方式展现川渝地区牛肴的魅力。租犷的风格如红烧牛头方,大块牛头脑顶皮肉看着豪横,实则必糯香醇;干煸牛肉丝承袭传统。