玉米脱水酒精糟及其可溶物和复合酶制剂对生长育肥猪生产性能和氮、磷消化率的影响

本试验旨在探讨生长育肥猪饲粮中添加玉米脱水酒精糟及其可溶物(DDGS)和复合酶制剂对生长育肥猪生产性能和氮、磷代谢的影响。试验选用200头70日龄杜×长×大三元杂交商品猪,根据体重和性别随机分成4个处理,每个处理5个重复,每个重复10头猪,分2阶段饲养(生长期和育肥期)。对照组饲喂玉米-豆粕型饲粮,试验1组、试验2组和试验3组在生长期和育肥期饲料中分别用10%和15%的玉米DDGS替代部分玉米和豆粕,其中试验2组和试验3组添加200g/t的复合酶制剂,试验3组的饲粮能量水平较前3组降低0.209MJ/kg。结果显示,饲料中添加玉米DDGS,对生长育肥猪生产性能没有显著影响(P>0.05),粪氮含量显著提高(P<0.05),氮消化率显著降低(P<0.05),而粪磷含量显著降低(P<0.05)。添加复合酶制剂在一定程度上提高了生长育肥猪生产性能和磷消化率(P>0.05),能量降低则显著提高了氮消化率(P<0.05)。由此可知,适量添加玉米DDGS对生产性能没有负面影响,降低了饲料氮利用率,但提高了磷利用率。而辅以复合酶制剂则可在一定程度上提高动物对玉米DDGS的利用效率,提高生长育肥猪的生产性能和饲料磷消化率。

玉米干酒糟及其可溶物、可溶物浓缩液、脉冲干燥酒精槽液和糖浆球的生长猪氨基酸消化率的研究

干酒糟及其可溶物(DDGS)的氨基酸消化率低而且变异大。这种变异往往是由于在加热过程中受到损坏而造成的。研究表明,DDGS的可溶性成分会遭受热损坏,如还原性糖。可溶物和谷物的混合有时会产生糖浆球(SB),且SB消化率是未知的。本实验的目的是确定导致DDGS的氨基酸消化率低和易变的潜在因素。具体来说,确定究竟是可溶成分还是糖浆球导致了这些问题。评估原料来自同一家乙醇工厂,包括:DGGS、完整的SB、粉碎的SB、可溶物浓缩液(LCS)和脉冲干燥的酒精槽液(PDTS)。LCS是通过蒸发酒精槽液而得。每种评估原料都是实验日粮的唯一的氨基酸(AA)来源。试验设计采用6×6拉丁方设计,实验期为7天,包括适应期和收集期。6个处理包括:1个无氮日粮和5个实验原料。实验猪对每种日粮有5天的适应期,在第6天和第7天回肠套管中采集其回肠内容物,每天8小时。两个SB处理组的氨基酸表观回肠消化率(AID)和标准回肠消化率(SID)和DDGS组相似或者更高(P<0.05)。赖氨酸和一些其他氨基酸的AID值和SID值在LCS(赖氨酸SID:63.1%)和DDGS(赖氨酸SID:61.5%)中相似,但是LCS的大多数氨基酸的消化率比DDGS低(P<0.05)。在LCS中,蛋氨酸是最明显的低消化率氨基酸(其SID值在LCS中为41.9%,而在DDGS中为85.2%)。与所有氨基酸一样,LCS的粗蛋白质的AID和SID(SID:67.8%)低于(P<0.05)完整SB(SID:85.2%)和粉碎SB(SID:85.9%)。和LCS相比,PDTS有最小的AID值和SID值和较少(P<0.05)的粗蛋白质(SID:55.3%)和某些氨基酸,包括赖氨酸。总的来说,SB的存在不会降低DDGS的氨基酸消化率,而LCS评估的必须氨基酸消化率低于DDGS。LCS的氨基酸消化率低似乎并不是由于热损坏所造成。

不同玉米脱水酒精糟及其可溶物含量饲料中添加非淀粉多糖酶对大菱鲆幼鱼生长性能、营养物质消化率及抗氧化能力的影响

本试验旨在研究不同玉米脱水酒精糟及其可溶物(DDGS)含量饲料中添加非淀粉多糖酶对大菱鲆幼鱼生长性能、营养物质消化率及抗氧化能力的影响。选用720尾初重为(13.00±0.01)g的大菱鲆幼鱼,随机分为8个组,每个组设3个重复,每个重复30尾鱼。D3、D6、D9、D12组为不加酶对照组,分别饲喂以玉米DDGS替代基础饲料中3%、6%、9%、12%鱼粉的试验饲料;D3+、D6+、D9+、D12+组为加酶试验组,分别饲喂以玉米DDGS替代基础饲料中3%、6%、9%、12%鱼粉并添加木聚糖酶(活性为120 163U/g,添加量为20g/t)和纤维素酶(活性为13 424U/g,添加量为300g/t)的试验饲料。试验期为9周。结果表明:大菱鲆幼鱼饲喂相同玉米DDGS含量的饲料时,加酶试验组的终末体重、增重率、特定生长率、饲料效率均高于不加酶对照组,但差异未达显著水平(P>0.05)。各组大菱鲆幼鱼摄食率以及全鱼水分、粗蛋白质、粗脂肪含量无显著差异(P>0.05),肥满度、肝体比和脏体比也无显著差异(P>0.05)。大菱鲆幼鱼饲喂相同玉米DDGS含量的饲料时,加酶试验组的干物质和粗蛋白质表观消化率均高于不加酶对照组,其中D9+组的干物质表观消化率较D9组显著升高(P<0.05),D3+组的粗蛋白质表观消化率较D3组显著升高(P<0.05),D12+组的粗蛋白质表观消化率较D12组显著升高(P<0.05)。大菱鲆幼鱼饲喂相同玉米DDGS含量的饲料时,加酶试验组大菱鲆幼鱼血清超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶的活性均较不加酶对照组显著提高(P<0.05),血清丙二醛的含量较不加酶对照组显著降低(P<0.05)。由此得出,在不同玉米DDGS含量饲料中添加非淀粉多糖酶提高了大菱鲆幼鱼对饲料的利用效果。

酒精糟及其残渣干燥物在畜禽生产中的应用

酒精糟及其残渣干燥物是一种蛋白质含量丰富的工业副产品,其蛋白质含量与豆粕接近,除赖氨酸含量较低外,其余氨基酸平衡较好。用于反刍动物,可以改善瘤胃发酵,提高生产性能和防止酸中毒。用于猪和禽生产可以代替部分豆粕,提高生产性能,同时还起抗病作用。虽然目前加工工艺和应用尚存在许多缺点,但在蛋白质饲料日益紧缺的情况下,酒精糟及残渣干燥物还是有广阔市场前景的。

玉米脱水酒精糟及其可溶物的营养价值及在猪生产中的应用

玉米脱水酒精糟及其可溶物（DDGS）是以玉米为主要原料发酵制造酒精的过程中对酒糟进行加工处理之后得到的副产品。DDGS的许多营养成分含量都比玉米丰富，是新型优质的蛋白饲料原料，对DDGS进行合理的利用，能够降低饲料成本。

玉米酒精糟及可溶物(DDGS)对猪的饲用价值

1对猪的营养价值 张宏福等评定了猪对玉米酒精糟及可溶物（DDGS）中氨基酸的可利用情况，DDGS中的必需氨基酸和非必需氨基酸分别为16．18％和20．99％，回肠表观消化率分别为72．3％和73．0％，其中赖氨酸的表观消化率仅为46％，赖氨酸和苏氨酸为第一和第二限制性氨基酸。不同厂家DDGS的赖氨酸表观消化率（27％～48％）和真消化率（67％～75％）变异较大。Stein等测定DDGS的消化能和代谢能分别为15．23和14．14兆焦／千克干物质，赖氨酸（44％～78％）和色氨酸（46％～80％）含量的变异较大，肠道表观消化率：干物质为71％、总能75％、磷55％、粗脂肪76％、中性洗涤纤维84％、酸性洗涤纤维67％。

不同蛋白源日粮添加乳酸链球菌素对育肥湖羊瘤胃发酵及微生物菌群结构的影响

本试验旨在探究不同蛋白源日粮条件下添加乳酸链球菌素(nisin)对育肥湖羊瘤胃发酵及微生物菌群结构的影响。试验采用2×2因子设计,两因子分别为蛋白源[豆粕(SBM)、干玉米酒精糟及其可溶物(DDGS)]和nisin(添加水平为0或30.5 mg·kg^(-1) DM),两两组合,配制4种等氮等能日粮。选取32只体重(23±2)kg的断奶湖羊公羔,按照随机区组设计,根据体重分为2个区组(低体重组,16只;高体重组,16只),每个区组的湖羊随机分配到4个组并分别饲喂对应日粮,单栏饲喂。试验预饲期1周,正式期9周,试验期结束时每组从高、低体重区组中各随机选取3只湖羊(共24只)进行屠宰,采集瘤胃内容物,提取微生物基因组DNA,利用Illumina MiSeq测序和Real-time qPCR方法分析瘤胃微生物菌群结构。研究结果表明,除Ruminococcaceae NK4A214 group和Unclassified Bacteroidetes相对丰度外,日粮蛋白源与nisin对其他所有测定指标(瘤胃发酵参数、瘤胃菌群数量、瘤胃细菌多样性及相对丰度等)均不存在交互作用(P>0.05)。日粮添加nisin对所有测定指标均无显著影响(P>0.05)。与饲喂豆粕湖羊相比,饲喂DDGS湖羊瘤胃乙酸、氨态氮浓度及总支链脂肪酸(BCVFA)浓度显著降低(P<0.05)。qPCR结果显示,饲喂不同蛋白源日粮湖羊瘤胃总菌、真菌及甲烷菌数量均无显著差异(P≥0.053),但相对于饲喂豆粕湖羊而言,饲喂DDGS湖羊瘤胃内原虫和嗜氨梭菌(C.aminophilum)数量显著降低(P<0.05)。Illumina-MiSeq测序结果表明,饲喂DDGS湖羊瘤胃内细菌Chao1指数和ACE指数显著升高(P<0.05)。不同日粮处理组在门水平上的优势菌门均为Bacteroidetes及Firmicutes;在属水平各处理组的主要优势菌属为Prevotella 1、Christensenellaceae R-7 group和Ruminococcaceae NK4A214 group。饲喂不同蛋白源湖羊瘤胃细菌在门水平上并未产生显著影响(P≥0.14);在属水平上,饲喂DDGS湖羊瘤胃Pseudobutyrivibrio和Roseburia丰度均显著高于饲喂豆粕湖羊(P<0.05),而Butyrivibrio 2以及Ruminococcaceae UCG-005的相对丰度显著低于饲喂豆粕湖羊(P<0.05)。综上所述,使用DDGS作为日粮蛋白源改变了湖羊瘤胃发酵参数及微生物菌群结构,原虫和C.aminophilum数量的降低可能是导致瘤胃氨态氮浓度显著降低的主要原因;日粮添加30.5 mg·kg^(-1) DM的nisin对育肥期湖羊瘤胃发酵参数及微生物菌群结构均无显著影响。

日粮中添加酒精糟及可溶物或抗生素对生长猪抵抗胞内劳森氏菌功毒的效果研究

本试验旨在研究日粮中添加10％的玉米干酒精糟及可溶物（DDGS），以及添加或不添加抗生素对胞内劳森氏菌功毒后生长猪的肠道损伤的发生率和严重程度的影响，试验选用100头17日龄断奶仔猪，并按体重，性别，系谱等随机分为5个处理，

DDGS在猪鸡日粮中的应用及其质量控制研究进展

酒精糟及其残液干燥物(DDGS)富含蛋白质等营养成分,在畜禽日粮中应用能在一定程度上缓解当前蛋白质原料资源紧张的状况。但DDGS营养成分含量变异较大,导致其质量参差不齐,影响其在畜禽日粮配方中的合理配制及应用效果。综述了DDGS在猪鸡日粮中的应用效果、质量控制及其营养价值评定新技术(仿生消化技术和近红外光谱分析技术)的应用,以期为DDGS在猪鸡日粮配方中的科学应用提供参考。

木聚糖酶对肉鸡不同类型饲粮净能值的影响

本试验使用禽用开放回流式呼吸测热装置进行能量代谢试验,探究木聚糖酶对肉鸡玉米-豆粕型饲粮和玉米干酒精糟及其可溶物(DDGS)型饲粮净能值的影响。采用2×2双因子试验设计,饲粮类型(普通饲粮、玉米DDGS饲粮)和饲粮中添加木聚糖酶(0、0.2 g/kg)为2个主效应,共4个组。选用1日龄罗斯(ROSS) 308雄性雏鸡120只,随机分为4个组,每组6个重复,每个重复5只鸡。试验分4期完成,每期31 d。每期测试1种饲粮,选用1日龄雄性雏鸡30只,1～20日龄在鸡舍内分栏饲养,1～14日龄饲喂商品基础饲粮,15日龄时换为试验饲粮一直到试验结束。21日龄称重后随机选择12只鸡放入呼吸测热装置的6个代谢室中,每个代谢室2只鸡,在代谢室中测定气体交换和排泄物共9 d,其中适应期3 d,呼吸测热3 d,绝食测热3 d,呼吸测热的同时进行消化代谢试验。结果表明:1)木聚糖酶可显著提高肉鸡的呼吸熵(P<0.05),可提高平均日增重和降低料重比(0.05≤P<0.10),对能量利用无显著影响(P>0.05)。2)与普通饲粮相比,玉米DDGS饲粮可显著提高肉鸡的平均日采食量、料重比、耗氧量、呼吸熵、总产热量和代谢能摄入量(P<0.05),显著降低表观代谢能、净能及净能/表观代谢能(P<0.05)。3)木聚糖酶和饲粮类型的交互作用对肉鸡的代谢能摄入量和沉积能有显著影响(P<0.05)。本研究在肉鸡玉米-豆粕型饲粮和30%玉米DDGS饲粮中添加0.2 g/kg木聚糖酶对饲粮净能值无显著影响。

DDGS在猪日粮中的应用（上）

干燥酒精糟及其可溶物（DDGS）可用于各生产阶段猪的13粮中。DDGS中的消化能和代谢能含量与玉米的相近。曾报道，猪对DDGS中磷的消化率很高，其表观全消化道消化率接近60％。DDGS中的淀粉含量低（如，在3％至11％之间），但脂肪含量接近10％，酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维和总13粮纤维含量高于玉米近3倍（分别是9．9％、25．3％和42．1％），日粮纤维的表观全消化道消化率低于50％，这降低了DDGS中干物质和能量的消化率。DDGS中大多数氨基酸含量高于玉米近3倍，但标准回肠消化率低于玉米近10个百分点。断奶后2～3周保育猪，及生长和肥育猪可能饲喂DDGS含量达30％的日粮，对生长性能无任何负面影响。然而，饲喂含有DDGS日粮的猪的胴体脂肪碘价高于无DDGS日粮的。因此，有必要将屠宰前最后3～4周育肥猪日粮中的DDGS去除，以便获得期望的猪肉脂肪品质。泌乳母猪也可饲喂含有30％DDGS的日粮，妊娠母猪日粮中DDGS全部替代豆粕对母猪或窝生产性能无不利影响。含有DDGS的日粮饲喂猪可提高免疫系统活力，但需要更多的研究来解释这些作用的机制。由于DDGS中的干物质消化率降低，日粮中含有DDGS时，粪便体积会增加。氮的排泄量也会增加，但在含有DDGS的日粮中使用结晶氨基酸后，可降低氮排泄量。相反，如果用DDGS中磷的高消化率来补偿总日粮磷含量的降低，这样可降低磷排泄量。结论：DDGS可用于生长猪各生产阶段的日粮中，从断奶后2～3周开始DDGS含量可达30％，泌乳和妊娠母猪日粮中含量可达30％和50％，对猪的生产性能无不利影响。

饲用酶在猪和家禽的DDGS日粮中的功效(综述)(续)

1非淀粉多糖（Non-starch Polysaccharides,NSP）水解酶的作用（碳水化合物酶）碳水化合物酶包括所有催化分解高分子碳水化合物的酶,全球碳水化合物酶主要为木聚糖酶和葡聚糖酶。谷物中存在的纤维在发酵过程中不能转化为乙醇,因此高水平玉米酒精糟及可溶物（Distillers Dried Grains with Soluble,DDGS）日粮添加NSP水解酶可能是改善其营养价值的潜在方法之一。1.1猪大多数肥育猪的研究表明,NSP水解酶可提高DDGS日粮中养分的消化率,

甘露聚糖酶和DDGS对猪生长性能和消化率的影响

设计4个试验以验证饲料中添加玉米酒精糟及残液干燥物(DDGS)和甘露聚糖酶对生长肥育猪生长性能,消化道对能量和营养素的总表观消化率、血液代谢和胴体品质的影响。结果表明:饲料中添加10%和15%的DDGS对传统的肥育和生长猪生长性能和胴体品质没有毒害作用。另外,在含有10%和15%DDGS基础日粮中添加400 U/kg甘露聚糖酶可以提高传统生长和肥育猪生长性能和粗蛋白的表观消化率。