干壳莲子物理参数试验研究

对干壳红莲子、白莲子千粒重、含水率、三维尺寸、壳厚度、壳仁间隙等基本物理参数进行了测定。结果表明:在同一含水率条件下,莲子的外形尺寸均有一个分布集中的区间,不同位置间莲子壳厚度差别不大,对设计莲子初加工设备有参考价值。

干壳莲子剥壳穿心机械化加工技术与装备

基于干壳莲子几何物理机械特性,提出一套机械化加工处理壳莲的工艺流程,对流程相关设备的基本原理和作业过程进行描述,并简要介绍分级机、剥壳机、穿心机等核心设备的基本结构与工作原理及主要技术参数。

干壳莲子剥壳机及刀具参数研究

根据干壳莲子加工的现状,设计了莲子脱壳机,介绍了整机的主要结构特点;以提高剥净率,降低破碎率为目的,采用正交试验方法,对剥壳刀具的参数进行了试验研究。同时,探讨了剥壳刀具刀齿的刃角α,齿间距a,剥壳力对剥净率、破碎率的影响。通过数据分析,得到较优参数组合。

浅谈干壳莲子分级设备现状及发展

干壳莲子的分级是壳莲机械化加工中重要的工序之一。文章首先分析了干壳莲子分级的工艺要求,然后列举了几种市面上常见的干壳莲子分级设备,对其工作原理、结构组成等进行了简要的说明,最后对干壳莲子分级设备的发展趋势进行了展望。

五工序制作糖水莲子罐头

原料：干莲子、火碱、柠檬酸、白砂糖等. 工具：一般厨房用具加上罐头瓶、竹签等. 选料：选用优质的莲子,如湖南的湘莲,江西的通心白莲.莲子应大小均匀,无霉变、无虫害.选白莲、红莲均可,但白莲罐头外观相对较好. 浸泡：干莲子先用干净水洗去灰尘和泥沙,后用凉水浸泡,冬天泡14～16小时,夏天泡10～14小时,中途视情况换水1～2次.如用温水浸泡,时间可相对缩短,泡至莲子泡发但不胀裂.

通心白莲烤房烘干技术

通心白莲是莲子加工的主产品,烘干是关键环节。传统烘干方法要经常翻动,烘干时间长,而且烤出的莲子黄粒、皱缩粒较多,易烤焦,影响了品质和外观。近年来,出现了烤房烘干莲子技术,该技术借鉴菇房烘烤香菇、竹荪的方法,

立式多工位莲子穿心机的研制

针对干壳莲子穿心的加工现状,研制了一种立式多工位莲子穿心机。介绍了该机的总体结构和工作原理,对该机的槽轮传动机构、定位夹紧机构、空间凸轮机构进行设计说明。制作样机并进行试验,结果表明,该机的一次穿心率≥92%,穿净率≥85%,莲仁破损率≤5%。

建莲死花死蕾原因及防治措施

建莲（Nelumbontucifera Gaertn．）以采收莲子为主，产于福建省建宁县，又名建宁白莲。近年来，建莲年种植面积均在3300hm。左右，年产干莲子约3500t，总产值约1．2亿元，占建宁县农业生产总值的20％以上。但由于气候、病虫为害、莲田肥力不足和施肥不当等因素，常造成莲田死花死蕾达15％左右，2005年高达30％以上。对此，从2004年开始，笔者对造成建莲死花死蕾的原因进行了调查分析，并总结出相应的防治措施。

莲蓉馅料的加工操作要点

莲蓉馅料生产的配料主要包括莲子、白砂糖、食用植物油.加工莲蓉馅料的操作要点如下：1．选用卫生干净、色泽正常、无异味、无霉变的干莲子为加工原料。

红稻米补气养血

部分女性常脸色苍白、暗淡无光、无精打采、气短乏力，这多是气血两虚，宜进食益气生血、气血双补的食物。可尝试红稻米莲子红枣粥：取红稻米100克、干莲子（去心）50克、干红枣30克。将红枣和莲子洗净，浸泡半小时后放进砂锅里，再放人红稻米，加适量清水，大火烧开后，转成小火继续煮一小时，

烦躁失眠宜喝莲芯茶吗？

舌尖发红、烦躁失眠，建议喝点莲芯茶。莲芯茶即莲子芯泡的茶。莲子芯性凉味苦，是强有效的降心火食材。如买不到鲜莲蓬，可去药店买干莲子芯，泡茶前稍洗一下，泡几颗就行。莲芯有一定辅助降压作用，高血压者可少量饮用，但高血脂人群不宜饮用。

妇女“功血”食疗方

妇女阴道出血，经检查未发现有明显的生殖系统器质性病变，则往往是由内分泌功能失调所引起的，称为子宫功能性出血，简称“功血”。“功血”在中医的治疗中称为“崩漏”。崩漏是指经血暴下不止或淋漓不尽。

百合莲子瘦肉汤

用料：去芯干莲子40g、干百合20g、猪瘦肉150g、高汤600ml、老姜3片、盐2g、干淀粉1g、油2l、枸杞5g 做法： 1．瘦肉洗净切小块加入干淀粉、油抓拌均匀，腌制15分钟。干百合洗去杂质。枸杞用温水泡发。

拔丝莲子

准备及加工时间：40分钟 用料：干莲子（去苦芯）200g，绵白糖100g，面粉50g，淀粉50g，白芝麻1茶匙（5g），油300ml（实耗15ml）.

梦曦的心水菜谱

梦曦一直保持着每逢初一，十五吃斋的习惯，对于长期默默地坚持一件事的人，认真和专注往往已经融入他(她)的生活理念中。梦曦对待美食的态度也是这样，纵使工作再忙碌，她也会花时间研究怎样吃更健康合理。