气相色谱和气相色谱-质谱法检测国际比对干邑白兰地中21种挥发性成分

利用气相色谱法(GC)和气相色谱-质谱法(GC-MS)建立了同时测定国际比对干邑白兰地中挥发性成分的分析方法。样品加内标后直接测定,分别由GC和GC-MS联用EI技术在离子扫描(SIM)模式下测定10种醇类、6种酯类和5种醛类共21种挥发性成分,内标法定量。结果表明,干邑白兰地中各挥发性成分在浓度范围内线性关系良好(r2≥0.9990),相对标准偏差(RSD)在0.0%~2.2%,留样复测和国际比对结果均为满意。该方法操作简便、选择性好、线性关系良好和精密度高,适用于干邑白兰地中挥发性成分的检测。

干邑白兰地真伪的鉴定方法初探

通过一系列准确的分析测定,建立了气相色谱图库及相关数据库,以及真假鉴定方法,并对真伪品进行鉴定对照,可达到快速鉴定洋酒真伪目的;应用扩展到国产白兰地,可作为判断真假时的参考和借鉴。对掺假的可能手法作了探讨,并提出了真假干邑白兰地的真假鉴定,应以感官检验与理化化学分析相结合进行综合判断。

中国白酒著名产区与世界著名蒸馏酒产区首次牵手 古井贡酒成“特使” 中国亳州与法国干邑签署友好城市合作备忘录

法国巴黎当地时间2014年12月1日上午,中国安徽省亳州市与法国干邑市友好城市合作备忘录签署仪式,在世界知名蒸馏酒中心、法国著名的白兰地之乡干邑市政府会议中心举行。安徽省亳州市副市长魏黎耕和法国干邑市长米歇尔·郭瑞斯分别代表两市政府在备忘录上签字,并友好洽谈了未来两个城市在酒酿造工艺交流、酒文化推广与双边市场拓展方面的诸多合作。此次中国亳州、法国干邑两座世界酒城友好城市合作备忘录的成功签署,

基于食品组学技术的干邑白兰地真假鉴别研究

目的建立一种基于食品组学技术对干邑白兰地真假鉴别的方法。方法白兰地样品过0.45μm滤膜,在高分辨质谱Full MS/dd MS2扫描模式下采集数据,采用Compound Discoverer 3.0对样品数据进行主成分分析(principal component analysis, PCA)和差异分析,并通过mzCloud网络数据对干邑白兰地中的化合物检索鉴定。结果 PCA分析显示真假白兰地和同一品牌不同等级的白兰地均可以实现明显区分。根据差异化合物的母离子的精确质量数、母离子同位素组成及二级质谱信息鉴定出19种化合物,这些化合物在真假酒样中含量不同。结论该方法简单、快速、准确,为干邑白兰地的真假鉴别及组分鉴定提供参考。

基于味觉分析系统鉴别干邑白兰地真假的应用初探

目的运用味觉分析系统分析评价干邑白兰地滋味指标,结合多元统计方法,研究该系统在鉴别真假干邑白兰地方面的应用。方法选择具有市场流通代表性的轩尼诗XO干邑白兰地作为研究样品,将样品用水按1:2(V:V)稀释后,采用味觉分析系统SA402B进行检测,运用SPSS 22.0,对酸味、苦味、涩味、苦回味、涩回味、丰富性、咸味和鲜味8种味觉信号进行主成分分析(principal component analysis, PCA)和判别分析,并模拟识别未知样品,考察方法对干邑白兰地真假鉴别的应用效果。结果 PCA图显示真假样品能够明显区分,主成分1(PCA1)贡献率为68.187%,主成分2(PCA2)贡献率为26.189%,两大主成分累积贡献率达到94.377%,能够较全面反应样品滋味特征;依据判别分析模拟识别6批次未知样品,所有未知样品被正确识别。结论利用味觉分析系统能够简单方便分析轩尼诗XO干邑白兰地滋味信息,结合多元统计分析样品味觉指标,能够较好区分真假样品,可以为干邑白兰地的真假鉴别提供一种新途径。

真假干邑白兰地的鉴定研究进展

白兰地是世界著名的蒸馏酒之一,深受世界各国人民的喜爱。白兰地的生产遍布世界各地,其中以法国干邑(Cognac)地区生产的白兰地品质最为优秀。由于干邑白兰地的价格昂贵,但制酒的成本却低廉,从而导致制作假冒名牌干邑白兰地的利润畸高,从而使得假冒白兰地的泛滥,其严重程度已经引起多方面的重视,特别是酒类管理部门的重视。本文对近年来干邑白兰地的真假鉴定技术的研究发展进行了分析,为了保证酒类市场的健康运行,有必要对真假酒更深入地进行研究,此项研究工作有着广泛的实际应用前景。

高效液相色谱非靶向检测方法在干邑白兰地真伪鉴别中的应用

目的采用高效液相色谱(high-performance liquid chromatography,HPLC)非靶向检测方法,结合多元统计分析,研究该方法在鉴别真假干邑白兰地方面的应用。方法选用具有市场代表性的31批次轩尼诗XO干邑白兰地作为样品,经过高效液相色谱非靶向检测得到未知的组分数据,提取10种组分,使用SPSS22.0软件,进行主成分分析(principal component analysis,PCA)和判别分析,并使用判别函数识别6批次未知样品。结果经过主成分分析得到2个主成分,主成分1(PCA1)贡献率为80.536%,主成分2(PCA2)贡献率为11.101%,2大主成分累积贡献率达到91.637%,能够较全面反应样品特征。并且主成分分析(PCA)图显示能够明显区分真假样品。依据判别分析识别6批次未知样品,所有未知样品被正确识别。结论利用液相非靶向检测方法结合多元统计分析,能够区分轩尼诗XO干邑白兰地真假样品,可以为干邑白兰地的提供一种真假鉴别手段。

气相色谱指纹法鉴别法国干邑白兰地

利用气相色谱法建立法国干邑白兰地的指纹色谱图,利用指纹色谱图鉴别干邑白兰地与非干邑白兰地。用CP-Wax 57 CB毛细管柱分离样品中的微量组分,用FID检测器进行测试,直接取0.5μL干邑白兰地进样分析。干邑白兰地含量在0.001%以上的微量组分总计37个,占总有机成分含量1.0036%。该法能分析干邑白兰地中有机微量成分及其量比关系规律特征,可为鉴别干邑白兰地提供参考依据。

法国干邑酒的检验方法

本文详细介绍了法国干邑酒的化学成分的检验方法,为鉴别真假干邑酒提供参考。

法国“干邑”酒及其进口监督检验

本文通过介绍法国干邑白兰地酒的由来及其生产工艺流程,总结了干邑酒的监督检验方法及注意事项,为同类产品监督检验提供参考。

干邑白兰地酒真伪的鉴定方法初探

本文报道了干邑白兰地酒的鉴定方法。通过一系列快速而准确的分析测定,建立了气相色谱图库及相关数据库,肯定了干邑酒的品质稳定性和陈年优化性,并通过真伪品的对照,达到快速鉴定名酒真伪的目的;分析扩展到生产工艺类似的国产白兰地,有助于判定真假时参考和借鉴。在此基础上,对掺假的可能手法作了探讨,并提出了干邑名酒的真伪,应以感官检验与化学分析相结合进行综合判定的论点。

酒中的贵族,干邑

品味一杯干邑,你需要选择一个内心轻松的时刻。如同品尝中国的白酒需要小盅啜饮一样,干邑也需要慢慢细品。只有这样,你才能体会到它的美妙。

干邑白兰地的故事

伴读小Tips这是一篇说明文,但文字并不枯燥。文章用不同的方式表达相同的意思,如for the first time、as early as等;文中还适当使用插入语调整文章的节奏,如among other places、as it’s known等。同时,句子结构富于变化,长句与短句交替出现,使文章显得轻松活泼。总的来说,这是一篇说明文的佳作,读者可在阅读时多加留意,学习优秀的写法。

匠曲风土表达,尽在干邑之味——2020中国媒体巡回品鉴会成功举办

2020年7月,由法国国家干邑行业管理局/BNIC主办的“匠心风土表达,尽在干邑之味”中国媒体巡冋品鉴会在太原和杭州成功举办,继走过北京、上海、广州等15个城市之后,今年干邑/Cognac来到了太原和杭州这两J來富有人文气息的城市,推广这一法国独有的烈酒:干邑地理标志/Cognac GI。

走进干邑产区——专访法国国家干邑管理局局长Catherine LE PAGE

干邑(Cognac)是法国著名的葡萄酒产区,使用来自于大香槟区(Grand Champagne)、小香槟区(Petite Champagne)、边缘区(Borderies)、优林区(Fins Bois)、良林区(Bons Bois)以及普通林区(Bois Ordinaires)这6个区域生长的白玉霓(Ugni Blanc)、鸽笼白(Colombard)、白福尔(Folle Blanche)为原料,在干邑地区使用夏朗德壶式整流器经过两次蒸馏制作而成的一种白兰地。2018新年初始,本刊记者来到干邑产区参观时,采访了法国国家干邑管理局局长Catherine LE PAGE,由她带领我们一起走进法国干邑产区。

法国干邑白兰地销量连续4年上涨归功亚洲市场

浓烈且温润,是干邑的品性,将四季的轮回变化揉作阵阵清冽香气,鸢尾花和茉莉的香气,是属于春天的味道;当进入夏季,鲜艳的玫瑰花瓣与柑橘交织出热情的香调;甘草、焦糖和无花果干,它们的芬芳丰腴着秋天沉稳的甜蜜;而雪茄和松露,咖啡与可可,组合带来了冬天独一无二的浓烈和厚重。

人头马 特优香槟 干邑上市 来自干邑中心的新装尤物

美国作家威廉·杨格曾说:“一串葡萄是美丽的、静止的、纯洁的;而一旦经过压榨,它就变成了一种动物。因为它在成为酒以后,就有了动物的生命。”由此看来,经过两次蒸馏葡萄酒的干邑白兰地,凝炼了法国最上等葡萄的精华,必定是精灵中的精灵。干邑确是尤物。

干邑故事:永恒的生命之水

干邑有个名字:生命之水。如果说葡萄酒是丝绸,那么干邑就是裘皮。前者,给我们柔和的享受。后者,则是带有征服欲的口感。

干邑(Cognac)在中国注册集体商标

"干邑(Cognac)"现已在中国注册为集体商标,这是10年来干邑(Cognac)作为地理标志得到中国官方认可后的又一重法律保护,干邑地理标志(Cognac GI)的保护掀开了新的一页。从此,干邑(Cognac)酒庄和法国国家干邑行业管理局(BNIC)能够携手并进,从而更有效地打击中国市场上的假冒伪劣和商标抢注行为。