玉米干酒精糟用作猪饲料的潜力日益增长

玉米干酒精糟（DDGS）是燃料乙醇工厂用玉米籽实与精选酵母混合发酵生产乙醇和二氧化碳后，剩余的发酵残留物通过低温干燥形成的共生产品，用3t玉米生产1t乙醇的同时可以生产1t DDGS。由于DDGS是国际市场公认的优质蛋白质饲料，蛋白质含量达30％左右，且富含氨基酸、维生素和矿物质，因而具有良好的饲料开发利用潜力。本文主要介绍了美国DDGS的生产利用概况及用作猪饲料的研究进展。

吸附法生产干酒精糟饲料

吸附法生产干酒精糟饲料甘肃省饲草饲料研究所高巍中酒精是重要的工业原料，我国年产１２０万ｔ以上，占世界第三位。随着国民经济的发展，酒精的需求量还会增加。但是酒精生产过程排出的蒸馏废液，每吨酒精有１３—１５ｍ３，全国排放量超过１５００万ｔ，成为食品工业中...

饲喂10种干酒精糟液对生长猪氨基酸和能量消化率的影响

本试验用10种干酒精可溶物（DDGS）或玉米日粮分别饲喂生长猪，来测量对其能量、粗蛋白质和氨基酸消化率的影响。共12头生长猪（初始体重为34．0±1．41kg）被分配到8×12尧敦方设计（Youden square design），即8个时期，12头动物，其中10头分别饲喂这10种DDGS料（占66．7％），1头饲喂玉米日粮（占97％），另1头饲喂无N的玉米蔗糖日粮。在所有的日粮中都添加氧化铬（0．3％）作为内标，并且提供它们高于维持能量需要3倍的日粮。直接测量这10种DDGS日粮和玉米日粮粗蛋白质和氨基酸的肠道表观（AID）和真实消化率（SID），而干物质（DM）和总能（GE）的总的表观消化率是用不同的方法来测定的。同时，还计算了每种DDGS和玉米日粮中干物质的浓度。试验结果表明不同种类DDGS日粮赖氨酸（Lys）的AID和SID存在差异，分别为35．0％～55．9％和43．9％～63．0％。对于甲硫氨酸（Met），其SID差别为73．9％～84．7％。然而，日粮间CP的SID与除了Lys、Met外的必需氨基酸的差别相对较低，大概差6％～8％（即苏氨酸／Thr64．0％～70．6％、色氨酸／Trp74．1％～80．1％和异亮氨酸／Ile 67．4％～75．3％）。玉米日粮中Trp的SID（72．8％）比DDGS中的低（P〈0．05），

生香活性干酵母和酒精活性干酵母混合应用于大曲酒中的实验

生香活性干酵母和酒精活性干酵母混合应用于大曲酒中的实验李志军，胡道静（宜昌食用酵母基地）湖北省随州市国营万福农场酒厂以高粱为原料，谷壳为辅料，采用混蒸混入四大甑工艺［每日作大（二）两甑，回糟一甑，丢糟一甑，正常情况下，窖内有三甑材料，两甑活，一甑糟活...

酒精糟清液物性及其多效蒸发器的研究

对全价干酒精糟饲料生产过程中所处理的清波物性进行了测试。从物料平衡、热量平衡、传热速率及相平衡出发，对六效蒸发器的工作过程进行了研究；指出了引进设备设计参数存在的失误问题；提出了一种改进方案。

全水稻发酵生产食用酒精工艺研究

该实验通过全水稻组分分析,成功利用全水稻粉配粉浆进行酒母培养,并经液化、同步糖化发酵、精馏后生产食用酒精。结果表明,全水稻发酵成熟醪平均蒸馏酒精度12.35%vol、平均还原糖含量0.18%、残淀粉含量0.59%、残糊精含量0.49%、酸度6.28°T、挥发酸含量0.17 g/L,满足酒精发酵生产要求。水稻发酵成熟醪进行酒精分离提纯后,废醪液可生产水稻干全酒精糟(DDGS)产品,降低生产成本,增加盈利。

木聚糖酶对肉鸡不同类型饲粮净能值的影响

本试验使用禽用开放回流式呼吸测热装置进行能量代谢试验,探究木聚糖酶对肉鸡玉米-豆粕型饲粮和玉米干酒精糟及其可溶物(DDGS)型饲粮净能值的影响。采用2×2双因子试验设计,饲粮类型(普通饲粮、玉米DDGS饲粮)和饲粮中添加木聚糖酶(0、0.2 g/kg)为2个主效应,共4个组。选用1日龄罗斯(ROSS) 308雄性雏鸡120只,随机分为4个组,每组6个重复,每个重复5只鸡。试验分4期完成,每期31 d。每期测试1种饲粮,选用1日龄雄性雏鸡30只,1～20日龄在鸡舍内分栏饲养,1～14日龄饲喂商品基础饲粮,15日龄时换为试验饲粮一直到试验结束。21日龄称重后随机选择12只鸡放入呼吸测热装置的6个代谢室中,每个代谢室2只鸡,在代谢室中测定气体交换和排泄物共9 d,其中适应期3 d,呼吸测热3 d,绝食测热3 d,呼吸测热的同时进行消化代谢试验。结果表明:1)木聚糖酶可显著提高肉鸡的呼吸熵(P<0.05),可提高平均日增重和降低料重比(0.05≤P<0.10),对能量利用无显著影响(P>0.05)。2)与普通饲粮相比,玉米DDGS饲粮可显著提高肉鸡的平均日采食量、料重比、耗氧量、呼吸熵、总产热量和代谢能摄入量(P<0.05),显著降低表观代谢能、净能及净能/表观代谢能(P<0.05)。3)木聚糖酶和饲粮类型的交互作用对肉鸡的代谢能摄入量和沉积能有显著影响(P<0.05)。本研究在肉鸡玉米-豆粕型饲粮和30%玉米DDGS饲粮中添加0.2 g/kg木聚糖酶对饲粮净能值无显著影响。

精补料豆粕添加量对西杂肉牛育肥性能和成本的影响

选择48头体重相近[(220.42±30.86)kg]的8~10月龄西门塔尔杂交肉牛随机分为4个试验组,饲喂添加从0%到18%豆粕的4组等蛋白、等能量的玉米干酒精糟+玉米精补料,探讨4组不同豆粕添加量的精补料饲喂杂交肉牛的育肥性能和成本。133 d育肥试验的结果表明,饲喂0%和5%豆粕精补料的杂交肉牛增重和料重比均优于饲喂18%豆粕精补料的杂交肉牛;单位增重成本均低于18%豆粕精补料,分别降低了13.01%和10.59%;饲喂0%和5%豆粕精补料的各项试验指标最好,饲喂13%豆粕精补料的较差,饲喂18%豆粕精补料的最差(P<0.05、P<0.01)。显著性差异来自线性效应。由此,随着提高精补料豆粕添加量,西杂肉牛没有改善总增重和日增重、料重比及体增重成本,精补料蛋白质品质对肉牛育肥性能作用甚微;通过比较肉牛育肥效果和成本,玉米干酒精糟(DDGS)是豆粕最佳替代蛋白饲料。

进口DDGS替代豆粕对草鱼生产性能的影响

DDGS（Distillers Dried Grains with Soluble）是酿酒过程中玉米淀粉在酵母和酶的作用下发酵后所剩下的干燥残余物。它是浓缩了玉米中除了淀粉和糖分外的其他营养成分（如蛋白、脂肪、维生素等）的混合物，包括DDS（可溶干酒精糟）和DDG（干酒精糟）两部分。因此，它的营养价值与原玉米籽粒相比具有低淀粉、高蛋白、高可消化纤维和高有效磷等许多优点（职爱民等，2007）。

DDGS的质量变异及评定

DDGS是利用玉米等谷物生产酒精的副产物。主要由DDG（干酒精糟）和DDS（可溶性酒精糟滤液）组成,DDGS中含有约30%的DDS和70%的DDG,包含了玉米中除淀粉和糖以外的其他营养成分,如蛋白、脂肪、维生素等和发酵中产生的未知生长因子、糖化物、酵母等。与玉米（谷物）相比,DDGS营养成分的主要特点是低淀粉、高蛋白质、

DDG在团头鲂配合饲料中的应用研究

DDG为干酒精糟饲料,目前国内外广泛应用于饲料工业,并获得了较好的效果.DDG为酒精厂排出的废酒精糟液经干燥等加工后获得的产物,含蛋白质较高,可作饲料原料.以玉米为原料生产酒精获得的DDG产品质量为佳.经化验,DDG含粗蛋白39.09%、粗脂肪15.31%、粗灰分1.03%、粗纤维7.72%、无氮浸出物15.40%、Ca 0.22%、P 0.07%,并含有鱼类必需的10种氨基酸.为解决蛋白饲料紧缺的问题,我们对DDG在二龄团头鲂配合饲料中的应用效果作了研究,对DDG用于鱼用配合饲料作出综合评价.

隐性霉菌毒素对养猪者意味着什么

我们都知道霉菌毒素给养猪业造成损失，但是损失到底有多大，很久以来一直是个疑问，直到最近在《农业和食品化学杂志》上发表的一篇学术论文对这一问题做了清楚的阐述（Wu和Munkvold，2008）。文章作者估计，如果把仅污染了一种霉菌毒素（烟曲霉毒素）的可溶性干酒精糟（DDGS）用于所有的生长肥育猪饲粮中，每年就会给美国的养猪业带来1．47亿美元的损失。想象一下，烟曲霉毒素给整个亚洲养猪业造成的损失会有多大？

不同脱壳程度陈化水稻生产燃料乙醇的研究

国投广东生物能源有限公司响应国家号召,加工陈化水稻生产燃料乙醇。陈化水稻价格低廉,在市场上的价格约为正常水稻的一半,满足燃料乙醇行业原料需求。该研究结合本公司目前实际生产工艺情况,对脱壳率分别为60%、70%、80%、90%、95%、100%及未脱壳的陈化水稻,生产燃料乙醇中液化、发酵、分离效果及大米干酒精糟质量的影响进行了研究,为实际生产应用提供参考依据。

不同蛋白源日粮添加乳酸链球菌素对育肥湖羊瘤胃发酵及微生物菌群结构的影响

本试验旨在探究不同蛋白源日粮条件下添加乳酸链球菌素(nisin)对育肥湖羊瘤胃发酵及微生物菌群结构的影响。试验采用2×2因子设计,两因子分别为蛋白源[豆粕(SBM)、干玉米酒精糟及其可溶物(DDGS)]和nisin(添加水平为0或30.5 mg·kg^(-1) DM),两两组合,配制4种等氮等能日粮。选取32只体重(23±2)kg的断奶湖羊公羔,按照随机区组设计,根据体重分为2个区组(低体重组,16只;高体重组,16只),每个区组的湖羊随机分配到4个组并分别饲喂对应日粮,单栏饲喂。试验预饲期1周,正式期9周,试验期结束时每组从高、低体重区组中各随机选取3只湖羊(共24只)进行屠宰,采集瘤胃内容物,提取微生物基因组DNA,利用Illumina MiSeq测序和Real-time qPCR方法分析瘤胃微生物菌群结构。研究结果表明,除Ruminococcaceae NK4A214 group和Unclassified Bacteroidetes相对丰度外,日粮蛋白源与nisin对其他所有测定指标(瘤胃发酵参数、瘤胃菌群数量、瘤胃细菌多样性及相对丰度等)均不存在交互作用(P>0.05)。日粮添加nisin对所有测定指标均无显著影响(P>0.05)。与饲喂豆粕湖羊相比,饲喂DDGS湖羊瘤胃乙酸、氨态氮浓度及总支链脂肪酸(BCVFA)浓度显著降低(P<0.05)。qPCR结果显示,饲喂不同蛋白源日粮湖羊瘤胃总菌、真菌及甲烷菌数量均无显著差异(P≥0.053),但相对于饲喂豆粕湖羊而言,饲喂DDGS湖羊瘤胃内原虫和嗜氨梭菌(C.aminophilum)数量显著降低(P<0.05)。Illumina-MiSeq测序结果表明,饲喂DDGS湖羊瘤胃内细菌Chao1指数和ACE指数显著升高(P<0.05)。不同日粮处理组在门水平上的优势菌门均为Bacteroidetes及Firmicutes;在属水平各处理组的主要优势菌属为Prevotella 1、Christensenellaceae R-7 group和Ruminococcaceae NK4A214 group。饲喂不同蛋白源湖羊瘤胃细菌在门水平上并未产生显著影响(P≥0.14);在属水平上,饲喂DDGS湖羊瘤胃Pseudobutyrivibrio和Roseburia丰度均显著高于饲喂豆粕湖羊(P<0.05),而Butyrivibrio 2以及Ruminococcaceae UCG-005的相对丰度显著低于饲喂豆粕湖羊(P<0.05)。综上所述,使用DDGS作为日粮蛋白源改变了湖羊瘤胃发酵参数及微生物菌群结构,原虫和C.aminophilum数量的降低可能是导致瘤胃氨态氮浓度显著降低的主要原因;日粮添加30.5 mg·kg^(-1) DM的nisin对育肥期湖羊瘤胃发酵参数及微生物菌群结构均无显著影响。

DDGS可用作奶牛饲料的原料

DDGS是“烧酒糟残液干燥物”的英文Distiller’s dried Grain with Soluble第一个大写字母的缩写（也有专业杂志将DDGS译成“干酒精糟及可溶物”或“可溶性干酒糟”等，译名不同，指的是同一种产品。另据报道，中国乙醇生物燃料从2003年的7万吨飙升到2006年100万吨——译者注），它是乙醇生物燃料的副产物。随着美国中西部清洁能源——乙醇生物燃料产业的发展，可作为奶牛饲料用的DDGS副产物的产量也逐年增加。

魔棒点雪球

将15ml饱和醋酸钙溶液,徐徐注入盛有85ml酒精(浓度为95％)的烧杯中、边加边搅和。可以看到杯中的液体先变浑浊,逐渐稠厚,最后变成白色凝块用玻棒在烧杯的壁上刮一圈,把杯内雪状的物质倒在一块洁净的白布上,轻轻挤去剩余的液体,并捏成一个“雪球”,把“雪球”放在石棉网上,用蘸有浓硫酸和高锰酸钾混和物的玻棒与“雪球”磨擦一下“雪球”立即着火燃烧,发出蓝色火焰,燃烧完毕剩下一堆疏松的白色固体。原理: 醋酸钙溶于水而不溶干酒精,

非酒精性脂肪性肝炎斑马鱼模型的建立

目的通过给予过量饮食的方法建立斑马鱼非酒精性脂肪性肝炎模型。方法采用每日给予3倍于正常饮食的方式喂养野生型斑马鱼，20d后检测其体长、体质量、体内甘油三酯等指标。用定量PCR检测与胆固醇代谢、脂质代谢、内质网应激及炎症等相关基因的表达变化。用肝脏组织切片HE染色评价病理学变化。组间比较采用t检验进行统计学分析。结果模型组斑马鱼体长（0．71±0．01）cm和体质量（44．83±1．83）mg高于对照组的体长（0．50±0．01）cm和体质量（19．33±2．75）mg（t体长=12．36，t体质量=7．71，P〈0．01），模型组体内三酰甘油的含量为（59．15±0．56）μmol／L，高于对照组的（16．71±0．36）μmol／L（t=63．84，P〈0．01）。定量PCR结果显示模型组与胆固醇合成相关基因表达高于对照组（P〈0．01）、模型组与脂质生成和脂质氧化相关因子表达量较对照组升高，两组比较，差异有统计学意义（P〈0．05）、模型组与炎症相关的因子表达量也高于对照组（P〈0．01）、模型组与内质网应激相关基因表达高于对照组（P〈0．01）。肝脏HE染色结果显示模型组相较于对照组出现脂肪大泡和小泡等病理学改变。结论连续给予3倍于正常量的饮食20d，可在斑马鱼体内模拟人类非酒精性脂肪性肝炎的疾病特征。

汽爆玉米秸秆DDS型饲料对肉牛生长性能、瘤胃发酵及血清生化指标的影响

为了给汽爆玉米秸秆可溶干酒精糟(DDS)型饲料的应用提供依据,试验选择平均体重为(325.22±40.25)kg的12月龄西门塔尔杂交肉牛30头,平均分为2组,每组15头,单栏饲养,对照组肉牛饲喂基础日粮,试验组肉牛使用汽爆玉米秸秆DDS型饲料替代基础日粮中8%的玉米进行饲喂,试验期共130 d,其中预试期10 d,正试期120 d,分析了汽爆玉米秸秆DDS型饲料对肉牛生长性能、瘤胃发酵和血清生化指标的影响。结果表明:与对照组相比,试验组肉牛在生长性能和瘤胃发酵指标上均差异不显著(P>0.05);血清生化指标方面两组间差异不显著(P>0.05)。由于汽爆玉米秸秆DDS型饲料生产成本相对更低,结果说明其在肉牛生产中具有一定的推广应用价值。