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题名鲜、干铁皮石斛营养及功效成分的含量差异研究
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作者
黄爱红
谭小竹
刘海霞
赖思萍
邓俊杰
谢果珍
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机构
湖南中医药大学药学院
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出处
《食品安全质量检测学报》
CAS
2024年第7期298-304,共7页
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基金
湖南省教育厅优秀青年项目(22B0391)
湖南省中医药管理局中医药科研课题项目(B2024013)
+1 种基金
湖南省大学生创新创业训练计划项目(2909)
湖南省普通高等学校教学改革研究项目(HNJG-20230546)。
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文摘
目的比较鲜、干铁皮石斛(Dendrobium officinale,D.officinale)营养及功效成分的含量差异。方法采用紫外分光光度法检测新鲜及干燥铁皮石斛中总多糖、可溶性蛋白质、总酚及总黄酮的含量,用基于超高效液相色谱-四极杆-静电轨道阱质谱法的代谢组学技术鉴定花色苷的种类及检测相对含量,寻找鲜、干铁皮石斛的差异性花色苷。结果铁皮石斛鲜品中可溶性蛋白质、总酚及总黄酮的含量高于干品,而干品中总多糖含量高于鲜品。从铁皮石斛中鉴定出6类30种花色苷成分,其中包含14种酰基化花色苷。飞燕草素3-(6-鼠李糖基半乳糖苷)为含量最高的花色苷,在鲜品中的含量高于干品。牵牛花素3-葡萄糖苷-5-(6-乙酰葡糖苷)是差异性花色苷,在干品中的含量较高,但其相对含量较低。结论鲜、干铁皮石斛的营养成分及功效成分有差异,在实际应用中可结合保健及药用目的合理选用。
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关键词
铁皮石斛
鲜铁皮石斛
干铁皮石斛
花色苷
含量差异
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Keywords
Dendrobium officinale
fresh Dendrobium officinale
dried Dendrobium officinale
anthocyanins
content difference
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分类号
O657.63
[理学—分析化学]
R284.1
[医药卫生—中药学]
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题名加工工艺对铁皮石斛干花品质影响的研究
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作者
叶雄方
陆秋君
周翔
向焘
樊安利
毛碧增
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机构
浙江传化生物技术有限公司
浙江农艺师学院
杭州市农业农村事务保障中心
浙江大学生物技术研究所
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出处
《浙江农业科学》
2023年第9期2160-2164,共5页
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基金
杭州市科技发展计划项目(20201203B167)
浙江省农业重大技术协同推广计划(2022XTTGZYC02)。
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文摘
铁皮石斛干花的品质受加工工艺的影响,本研究设计了不同的鲜花摊铺厚度,杀青、烘干和提香的温度和时间等影响因子,分析了干花含水量和壬醛、正二十五烷、α-柏木醇等含量,结果表明,最佳的铁皮石斛鲜花加工工艺为鲜花摊铺厚度2.5 cm、112℃杀青9 min、65℃烘干190 min、45℃提香12 min。在此工艺条件下加工出的铁皮石斛干花含水量为6.47%、挥发性物质含量为26.08%,保存量高、干花色泽保存持久、香气浓郁持久。
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关键词
铁皮石斛干花
烘干
杀青
提香
挥发油
加工工艺
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分类号
S567
[农业科学—中草药栽培]
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题名ICP-OES测定铁皮石斛干花中多种元素
被引量:9
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作者
张珍林
韩邦兴
刘莉彬
蹇敏
刘帅
陈存武
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机构
皖西学院生物与制药工程学院
植物细胞工程安徽省工程技术研究中心
安徽省中药资源保护与持续利用工程实验室
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出处
《中国野生植物资源》
CSCD
2020年第1期4-8,共5页
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基金
安徽省自然科学项目(KJ2018A0420
KJ2018A0413
+2 种基金
KJ2017A407)
现代农业产业技术体系建设专项项目(CARS-21)
皖西学院省级大学生创新创业训练计划项目(201810376042)
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文摘
用微波消解和马弗炉灰化消解分别处理云南、浙江、霍山三种产地的铁皮石斛干花,再用电感耦合等离子体发射光谱仪(ICP-OES)定量分析多种元素含量,构建一种快速测定石斛干花元素含量的方法。结果表明,微波消解结合ICP-OES测出三产地石斛花存在常量元素K、Ca、Na、Mg和微量元素Se、Co、Cu、Mn、Fe、Cr、Sr、Zn、B,且含量均高于马弗炉消解结合ICP-OES测定结果;有害元素As、Pb、Cd、Hg和潜在有害元素Sb、Ba、Sn、Al、Ni均未检出;内标回收率均在92.5%-110.0%之间,相对标准偏差(RSD)<10%。试验探究出微波消解和ICP-OES的结合不仅效率高,检测成本低,运行稳定且测定结果准确可靠,可用于铁皮石斛干花中多元素分析研究。
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关键词
微波消解
马弗炉灰化消解
ICP-OES
铁皮石斛干花
元素
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Keywords
Microwave Digestion
Muffle Furnace Ashing Digestion
ICP-OES
Dried Dendrobium officinale Flower
Element
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分类号
Q58
[生物学—生物化学]
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题名响应面分析法优化铁皮石斛干花多酚提取工艺
被引量:4
- 4
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作者
张珍林
韩邦兴
许梦莉
李雪丹
方睿
陈欢欢
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机构
皖西学院生物与制药工程学院
植物细胞工程安徽省工程技术研究中心
安徽省中药资源保护与持续利用工程实验室院
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出处
《宜春学院学报》
2019年第6期20-26,共7页
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基金
安徽省教育厅自然科学基金重点项目(No.KJ2018A0420)
安徽省教育厅自然科学基金重点项目(No.KJ2017A407)
现代农业产业技术体系建设专项项目:国家中药材产业技术体系(CARS-21)
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文摘
以铁皮石斛干花为原料,采用超声波辅助法提取多酚,利用单因素试验和响应面优化法对超声功率、超声时间、料液比、乙醇浓度四个工艺条件进行分析与优化。结果表明:超声波辅助法提取工艺参数对铁皮石斛干花多酚提取有显著影响,影响显著顺序为超声功率>超声时间>料液比>乙醇浓度;最佳提取条件是:超声功率350W,超声时间30min,料液比1∶20g/mL,乙醇浓度60%,在此条件下多酚提取率达20.9mg/g,比水提法多酚得率5.4mg/g、醇提法多酚得率7.5mg/g、未优化的超声波辅助法多酚得率16.5mg/g显著提高。
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关键词
铁皮石斛干花
多酚
超声辅助技术
响应面分析
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Keywords
Dendrobium officinale dry flower
Polyphenol
ultrasonic-assisted technology
Response surface methodology
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分类号
TS201.2
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名铁皮石斛花软糖中的凝胶剂筛选研究
被引量:1
- 5
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作者
张珍林
闵运江
薛晴晴
马小蝶
夏桐
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机构
皖西学院生物与制药工程学院
植物细胞工程安徽省工程技术研究中心
安徽省中药资源保护与持续利用工程实验室
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出处
《食品工程》
2022年第4期71-76,共6页
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基金
皖西学院2021年度校级科研项目(WXZR202107)
2021年度高校优秀青年骨干人才国内访学研修项目(gxyq2021209)
+1 种基金
安徽省自然科学基金(KJ2021A0936)
皖西学院2021年高层次人才科研启动费资助项目(WGKQ2021030)。
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文摘
以明胶为基础胶凝剂,分别与卡拉胶、结冷胶、刺槐豆胶、魔芋胶、琼脂粉、黄原胶以不同比例复配,根据感官评定和凝胶强度筛选出最佳复配胶种类和配比,并对复配胶的添加比例进行确定,研制出一款营养、稳定的铁皮石斛花软糖产品。结果表明,配方中铁皮石斛花提取液30%,甜味剂25%,酸味剂0.14%,胶凝剂选择明胶和琼脂粉复配,明胶与琼脂粉配比为7:3,复配胶添加量15%,此条件下制得的铁皮石斛花软糖具有该产品应有的品质。
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关键词
铁皮石斛干花
凝胶剂
筛选
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Keywords
dried flowers of dendrobium candidum
gel
select
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分类号
TS245.9
[轻工技术与工程—制糖工程]
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