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食品生产HACCP理念与RABS控制 被引量:3
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作者 沈晋明 陆文 《洁净与空调技术》 2009年第1期1-4,共4页
分析了"危害分析与关键控制点"在保障食品安全体系中的作用,比较了食品生产关键点的不同控制技术,认为"干预受限的屏障系统"具有独特的优越性,有利于增加食品安全性。
关键词 食品安全 危害分析与关键控制 食品生产环境 干预受限的屏障系统控制
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