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食品生产HACCP理念与RABS控制
被引量:
3
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作者
沈晋明
陆文
《洁净与空调技术》
2009年第1期1-4,共4页
分析了"危害分析与关键控制点"在保障食品安全体系中的作用,比较了食品生产关键点的不同控制技术,认为"干预受限的屏障系统"具有独特的优越性,有利于增加食品安全性。
关键词
食品安全
危害分析与关键
控制
点
食品生产环境
干预受限的屏障系统控制
下载PDF
职称材料
题名
食品生产HACCP理念与RABS控制
被引量:
3
1
作者
沈晋明
陆文
机构
同济大学暖通空调研究所
上海工程技术大学机械工程学院
出处
《洁净与空调技术》
2009年第1期1-4,共4页
文摘
分析了"危害分析与关键控制点"在保障食品安全体系中的作用,比较了食品生产关键点的不同控制技术,认为"干预受限的屏障系统"具有独特的优越性,有利于增加食品安全性。
关键词
食品安全
危害分析与关键
控制
点
食品生产环境
干预受限的屏障系统控制
Keywords
food security
HACCP
Food processing environment
RABS control
分类号
TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]
U463.526 [机械工程—车辆工程]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
食品生产HACCP理念与RABS控制
沈晋明
陆文
《洁净与空调技术》
2009
3
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