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平口刀执笔式执刀手法及其应用
1
作者
朱君
《烹调知识》
2000年第10期42-43,共2页
平口刀是雕刻中最常用的主刀之一,其运刀手法也是最丰富多彩的。执笔式执刀法是其主要的执刀手法,执好平口刀、运好平口刀,要依靠指、掌、腕、肘、两眼、身体、心智等人体机能的密切配合。用好平口刀,既是雕刻的基本功,也是雕刻者进入...
平口刀是雕刻中最常用的主刀之一,其运刀手法也是最丰富多彩的。执笔式执刀法是其主要的执刀手法,执好平口刀、运好平口刀,要依靠指、掌、腕、肘、两眼、身体、心智等人体机能的密切配合。用好平口刀,既是雕刻的基本功,也是雕刻者进入高层次的佳径。
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关键词
食品雕刻
平口刀
执刀手法
执笔式
刀法应用
下载PDF
职称材料
刻瓷艺术使用的工具和材料
被引量:
2
2
作者
黄玉双
《陶瓷科学与艺术》
CAS
2013年第3期20-22,共3页
自清代到民国间,刀具比较简单.主要分为两种:一种是普通高碳钢锥形尖刀,另一种是钻石刻线刀。目前使用的刀具主要分为合金刻瓷刀和人造金刚石刻线刀。
关键词
合金刻瓷刀
人造金刚石刻线刀
合金刻瓷刀分为尖型刀
平口刀
斜口刀
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职称材料
题名
平口刀执笔式执刀手法及其应用
1
作者
朱君
出处
《烹调知识》
2000年第10期42-43,共2页
文摘
平口刀是雕刻中最常用的主刀之一,其运刀手法也是最丰富多彩的。执笔式执刀法是其主要的执刀手法,执好平口刀、运好平口刀,要依靠指、掌、腕、肘、两眼、身体、心智等人体机能的密切配合。用好平口刀,既是雕刻的基本功,也是雕刻者进入高层次的佳径。
关键词
食品雕刻
平口刀
执刀手法
执笔式
刀法应用
分类号
TS972.114 [轻工技术与工程]
下载PDF
职称材料
题名
刻瓷艺术使用的工具和材料
被引量:
2
2
作者
黄玉双
机构
山东省淄博市丁邦海刻瓷艺术工作室
出处
《陶瓷科学与艺术》
CAS
2013年第3期20-22,共3页
文摘
自清代到民国间,刀具比较简单.主要分为两种:一种是普通高碳钢锥形尖刀,另一种是钻石刻线刀。目前使用的刀具主要分为合金刻瓷刀和人造金刚石刻线刀。
关键词
合金刻瓷刀
人造金刚石刻线刀
合金刻瓷刀分为尖型刀
平口刀
斜口刀
分类号
J527 [艺术—艺术设计]
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职称材料
题名
作者
出处
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被引量
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1
平口刀执笔式执刀手法及其应用
朱君
《烹调知识》
2000
0
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职称材料
2
刻瓷艺术使用的工具和材料
黄玉双
《陶瓷科学与艺术》
CAS
2013
2
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职称材料
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