壳聚糖对辣椒疫霉病菌和水稻恶苗病菌的抑制作用

用平板抑菌法测定了壳聚糖对辣椒疫霉病菌(Phytophoracapsici)和水稻恶苗病菌(Fusariummoniliforme)的抑制作用。结果表明,壳聚糖稀释250～500倍对辣椒疫霉病菌菌丝的抑制效果达59.1%～91.7%,而对水稻恶苗病菌菌丝的抑制效果只有14.6%～68.4%。

25种药剂处理对西瓜种传细菌性果斑病菌的抑制效果

细菌性果斑病是一种为害西瓜生产的种传病害,病原菌为西瓜噬酸菌,种子消毒是防治细菌性果斑病的首要措施。采用平板抑菌圈法从25种杀菌剂中筛选出8种对西瓜噬酸菌抑菌效果好的药剂,其中5000 mg·L^(-1)杀菌剂1号AS平均抑菌圈直径最大;用这些药剂对带菌西瓜种子进行处理,结果表明,5000、2500、1250 mg·L^(-1)的杀菌剂1号AS,1000、2000 mg·L^(-1)的25%寡糖·乙蒜素ME,100000 mg·L^(-1)的80%乙蒜素EC和300、150 mg·L^(-1)的3%噻霉酮WP都有较好的杀菌效果,其中25%寡糖·乙蒜素ME和杀菌剂1号AS虽有杀菌作用,但浓度过高会影响种子萌发;100000 mg·L^(-1)80%乙蒜素EC处理的种子发芽率与对照相比提高了22.22%,300、150 mg·L^(-1)的3%噻霉酮WP处理的种子发芽率分别比对照提高58.73%、53.97%。试验结果表明,乙蒜素和噻霉酮对西瓜嗜酸菌有抑菌作用的同时不会抑制种子萌发,噻霉酮促生效果更佳,可初步作为防治细菌性果斑病的种子处理剂。

抗菌肽对稻瘟病菌的抑菌活性测定

本文将源自酪蛋白Casein的抗菌肽作为抑菌剂,测定了抗菌肽对稻瘟菌的抑制活性,并通过盆栽试验评价了其对水稻稻瘟病的防治效果。结果表明,对稻瘟病菌孢子萌发的抑制效果较好的抗菌肽有p390、p415和p416;其中抗菌肽p390和p415对稻瘟病菌的菌丝生长也有较好的抑制效果;盆栽防治试验表明抗菌肽p390浓度为0.2 mmol·L^(-1),p415浓度为0.8 mmol·L^(-1)时,两者的防治效果达到50%以上,抗菌肽p390的防治效果优于p415。

竹笋壳提取物抑菌活性研究

以竹笋壳为原料,利用超声波辅助-有机溶剂提取法提取活性物质,并经大孔树脂初步纯化;采用双层平板打孔法研究竹笋壳提取物对食品中常见的4种细菌和3种真菌的抑制作用,同时考察温度和紫外照射对其抑菌活性稳定性的影响。实验结果表明:竹笋壳提取物对金黄色葡萄球菌(Staphyloccocus aureus)、枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)、蜡状芽孢杆菌(Bacillus cereus)、大肠杆菌(Escherichia coli)这4种细菌的最小抑菌浓度(MIC)分别为8.75、4.375、35、35mg/mL,对酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)、黑曲霉(Aspergillus niger)、根霉(Rhizopus stolonifer)这3种真菌没有抑制作用;竹笋壳提取物的抑菌活性具有很好的热稳定性;对于不同菌种,竹笋壳提取物的抑菌活性具有不同的紫外光稳定性。