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包包曲与平板曲理化指标及细菌群落结构研究 被引量:2
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作者 刘延波 王一菲 +4 位作者 赵志军 韩素娜 王贤 孙西玉 潘春梅 《轻工学报》 北大核心 2021年第6期9-20,共12页
检测包包曲和平板曲的理化指标,并结合高通量测序技术分析两种曲的细菌群落结构.结果表明:包包曲和平板曲的水分含量、酸度、淀粉含量等理化指标均在成品曲的标准范围之内,与包包曲相比,平板曲的水分含量和发酵力较高且差异显著,糖化力... 检测包包曲和平板曲的理化指标,并结合高通量测序技术分析两种曲的细菌群落结构.结果表明:包包曲和平板曲的水分含量、酸度、淀粉含量等理化指标均在成品曲的标准范围之内,与包包曲相比,平板曲的水分含量和发酵力较高且差异显著,糖化力、液化力、酯化力、发酵力、酒化力均较高且差异极显著,酸度和氨基酸态氮含量均较低且差异极显著,淀粉含量差异不明显;以平均相对丰度0.50%为阈值,包包曲和平板曲共有的优势细菌门依次为变形菌门、厚壁菌门和放线细菌门,且平板曲的优势细菌门比包包曲多一个拟杆菌门;以平均相对丰度1.00%为阈值,包包曲的优势细菌属依次为假单胞菌属、泛菌属、不动杆菌属、明串珠菌属和乳杆菌属,平板曲的优势细菌属依次为乳杆菌属、明串珠菌属、泛菌属、克雷伯氏菌属、假单胞菌属、葡萄球菌属和乳球菌属,且首次从平板曲中发现巴那斯拉菌属. 展开更多
关键词 包包 平板曲 理化指标 高通量测序 细菌群落结构
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包包曲和平板曲挥发性风味成分及真菌群落结构研究 被引量:3
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作者 刘延波 魏蒙蒙 +5 位作者 王琳琳 王贤 沈祥坤 韩素娜 张立新 潘春梅 《轻工学报》 北大核心 2022年第5期12-23,共12页
采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用(HS-SPME-GC-MS)技术检测包包曲和平板曲的挥发性风味成分,并通过高通量测序技术分析包包曲和平板曲的真菌群落结构。结果表明:共检测到24种挥发性风味成分,包括7种醇类化合物、4种酯类化合物、1... 采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用(HS-SPME-GC-MS)技术检测包包曲和平板曲的挥发性风味成分,并通过高通量测序技术分析包包曲和平板曲的真菌群落结构。结果表明:共检测到24种挥发性风味成分,包括7种醇类化合物、4种酯类化合物、1种酮类化合物、1种醛类化合物、4种酸类化合物、3种酚类化合物和4种碳氢化合物;包包曲中共检测出17种挥发性风味成分,主要为酯类化合物和酸类化合物;平板曲中共检测出19种挥发性风味成分,主要为醇类化合物;从门水平上分析,包包曲中的优势真菌门(平均相对丰度>0.50%)有3个,分别是子囊菌门(Ascomycota)、被孢菌门(Mucoromycota)和担子菌门(Basidiomycota);平板曲中的优势真菌门有2个,分别是子囊菌门(Ascomycota)和被孢菌门(Mucoromycota);从属水平上分析,包包曲中的优势真菌属(平均相对丰度>1.00%)有4个,分别是嗜热子囊菌属(Thermoascus)、曲霉属(Aspergillus)、根霉菌属(Rhizopus)和假丝酵母属(Candida);平板曲中的优势真菌属有6个,分别是嗜热子囊菌属(Thermoascus)、曲霉属(Aspergillus)、根霉菌属(Rhizopus)、双足囊菌属(Dipodascus)、链格孢属(Alternaria)和附球菌属(Epicoccum)。包包曲和平板曲形状的不同使得二者发酵温度不同,进而导致真菌群落的多样性和丰度不同,从而引起挥发性风味成分的差异。 展开更多
关键词 高通量测序 包包 平板曲 真菌群落结构 挥发性风味成分
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高密度聚乙烯平板翘曲变形实验研究 被引量:9
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作者 郭志英 张宜生 +1 位作者 梁书云 李德群 《塑料工业》 CAS CSCD 北大核心 2001年第2期37-40,共4页
研究了两种模具、七种成型工艺参数与高密度聚乙烯平板翘曲变形之间的关系。归纳实验现象 ,总结各种因素对翘曲变形的影响规律 ,并探讨翘曲变形成型机理。结果发现 :结晶型HDPE平板非常容易发生翘曲变形 ;模具浇口的形状、大小和位置对H... 研究了两种模具、七种成型工艺参数与高密度聚乙烯平板翘曲变形之间的关系。归纳实验现象 ,总结各种因素对翘曲变形的影响规律 ,并探讨翘曲变形成型机理。结果发现 :结晶型HDPE平板非常容易发生翘曲变形 ;模具浇口的形状、大小和位置对HDPE平板翘曲变形的影响非常大 ;浇口和塑料类型不同 ,各个工艺参数对翘曲变形的影响程度也不同。 展开更多
关键词 注射成型 平板变形 结晶型塑料 高密度聚乙烯
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三种小麦曲的品质特性比较分析
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作者 张兆丰 范斌强 +2 位作者 孟新莉 夏俊 胡建祥 《酿酒》 CAS 2024年第2期52-55,共4页
为了阐明纯小麦平板曲、包包曲以及高温曲三种小麦曲品质特性的差异,对这三种不同工艺的小麦曲理化指标和主要微生物群落组成进行了讨论分析。结果表明纯小麦平板曲和包包曲的理化指标均高于高温曲。纯小麦平板曲优势微生物为糖多孢菌... 为了阐明纯小麦平板曲、包包曲以及高温曲三种小麦曲品质特性的差异,对这三种不同工艺的小麦曲理化指标和主要微生物群落组成进行了讨论分析。结果表明纯小麦平板曲和包包曲的理化指标均高于高温曲。纯小麦平板曲优势微生物为糖多孢菌属、假诺卡氏菌属和葡萄球菌属、热子囊菌属、曲霉属、毕赤酵母属、毛霉属,包包曲中优势微生物为棒状杆菌、葡萄球菌属、乳杆菌、明串珠菌、芽孢杆属等,高温曲中优势细菌属分别为芽孢杆菌属、慢生芽孢杆菌属、泛生菌属、大洋芽孢杆菌属和肠杆菌属等。 展开更多
关键词 纯小麦平板曲 高通量测序 理化指标 微生物群落
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包包曲在洋河大曲酒生产上的应用研究 被引量:3
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作者 崔如生 崔凤元 孔祥玉 《酿酒》 CAS 2007年第5期45-46,共2页
通过包包曲替代平板曲在洋河大曲生产中的应用试验,取得了比较好的效果,浓香型主体香突出,试验组升级率比对照组高1.5%,升级酒主要理化指标己酸乙酯含量3363.7mg/L,比对照组高出234.8mg/L,包包曲作为多粮型白酒糖化、发酵剂可以在洋河... 通过包包曲替代平板曲在洋河大曲生产中的应用试验,取得了比较好的效果,浓香型主体香突出,试验组升级率比对照组高1.5%,升级酒主要理化指标己酸乙酯含量3363.7mg/L,比对照组高出234.8mg/L,包包曲作为多粮型白酒糖化、发酵剂可以在洋河大曲酒生产中大面积推广。 展开更多
关键词 包包 平板曲 洋河大
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Strength of Wall-Slab Junction with New Form of Shear Reinforcement in a Laterally Loaded Tall Shear Wall Building
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作者 Abdul Aziz Ansari Muhammad Aslam Bhutto +1 位作者 Nadeem-ul-Karim Bhatti Rafique Ahmed Memon 《Journal of Civil Engineering and Architecture》 2015年第2期193-206,共14页
Very high concentration of flexural, shear and torsional stresses occurs at the wall-slab junctions in a laterally loaded tall building consisting of planar walls and coupling slabs. Due to this concentration of stres... Very high concentration of flexural, shear and torsional stresses occurs at the wall-slab junctions in a laterally loaded tall building consisting of planar walls and coupling slabs. Due to this concentration of stresses and their interaction, there are great chances of failure to occur at the junction. Also the flexural stresses are not uniformly distributed and have the highest intensity near the periphery of inner walls but are reduced drastically as we move away from the wall-slab junction. Numerous attempts have been made to strengthen the wall-slab junction by using various types of shear reinforcement to ensure that shear failure should not occur. Various methods including fibre reinforcement consisting of twins of twisted steel couplets have already been used. This paper describes a new method of placing 2 inch wide flange I-sections at appropriate locations to improve the shear strength of the wall-slab junctions. Based on systematic research, a new procedure has also been developed to assess the strength of wall-slab junction using the new reinforcement method. Test results showed that a substantial increase, up to 57%, in the shear strength of specimens was obtained by using the new method of shear reinforcement in a laterally loaded tall building. 展开更多
关键词 Wall-slab junction REINFORCEMENT vertical steel bars periphery of inner walls l-section.
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Anti de Sitter horospherical flat timelike surfaces 被引量:4
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作者 CHEN Liang IZUMIYA Shyuichi +1 位作者 PEI DongHe SAJI Kentaro 《Science China Mathematics》 SCIE 2014年第9期1841-1866,共26页
We investigate a special timelike surfaces in Anti de Sitter 3-space.We call such a timelike surface an Anti de Sitter horospherical flat surface which belongs to a class of surfaces given by one parameter families of... We investigate a special timelike surfaces in Anti de Sitter 3-space.We call such a timelike surface an Anti de Sitter horospherical flat surface which belongs to a class of surfaces given by one parameter families of Anti de Sitter horocycle.We give a generic classification of singularities and study the geometric properties of such surfaces from the viewpoint of Legendrian singularity theory. 展开更多
关键词 Anti de Sitter 3-space timelike surface AdS-horocycle AdS-horocyclic surface SINGULARITIES
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