平菇菌丝体多糖的分离纯化和体外抗氧化活性

采用酶法提取平菇菌丝体多糖,通过L9(34)正交试验考察加酶量、温度、时间、pH值对平菇菌丝体多糖提取率的影响,确定其最佳提取条件;通过DEAE-32离子交换层析和Sephadex G100凝胶过滤纯化平菇菌丝体多糖,DPPH自由基清除作用测定抗氧化活性,紫外光谱扫描和薄膜电泳方法鉴定多糖的纯度;利用化学比色法检测其对O2-·和·OH的清除能力和对小鼠红细胞溶血抑制程度。结果表明:平菇菌丝体多糖最佳提取条件为加酶量1.0%、温度55℃、时间2h、pH5.3,最佳条件下多糖提取率为(4.91±0.15)%;纯化后的多糖能清除O2-·和·OH及抑制红细胞溶血的生成,且呈现一定剂量关系。表明平菇菌丝体多糖在一定浓度范围内具有体外抗氧化作用。

平菇菌丝体对Cd、Pb及其复合污染的生长与富集响应

在PDA平板培养条件下,研究Cd、Pb及其复合污染对平菇菌丝体生长的影响以及平菇菌丝体对生长基质中Cd、Pb的生物富集作用.结果表明,在实验浓度范围内,菌丝生长势、菌落直径和菌丝体干重等均随着重金属浓度的增大而减弱(小)或降低.平菇菌丝体对Cd、Pb均具有生物富集作用,并且随着重金属浓度的增大菌丝体中重金属含量逐渐增大.Cd、Pb复合污染能促进平菇菌丝体对Pb的吸收,而抑制对Cd的吸收.

水杨酸对平菇菌丝体抗逆生长的影响

研究了在PDA培养基中加入一定量的水杨酸,对平菇菌丝体生长过程中的抗碱性、抗酸性、抗热性和抗冷性的影响。结果表明,水杨酸能增强平菇菌丝体生长过程中的抗碱性和抗冷性,效果最好的均为1.0mg/L处理。进一步研究表明,1.0mg/L的水杨酸能增加平菇菌丝体内脯氨酸和可溶性糖的含量,从而增强菌丝体对碱和冷的适应性。加入一定浓度(0.1～100mg/L)的水杨酸对平菇菌丝体的抗酸性和抗热性无增强效果。

Zn^(2+)浓度与平菇菌丝体的生长

本实验研究了利用深层培养的平菇菌丝体进行富集、转化微量元素锌的过程中,不同浓度的锌离子对菌丝体生长的影响;并对各处理组的过氧化物酶的活性进行了分析。结果表明,10-50ppm的Zn2+件浓度对菌丝体生长有促进作用,其中20ppm的Zn2+浓度促进作用最为明显;100 ppm以上的Zn2+浓度对菌丝体的生长有抑制作用,过氧化物酶活性均低于对照组。

几种含氮盐对平菇菌丝体生长的影响

在PDA培养基中添加了不同浓度的Ca(NO3)2.4H2O、KNO3、(NH4)2SO4、NH4Cl和NH4NO3几种含氮盐,研究其对平菇菌丝体生长的影响。结果表明:未添加任何含氮盐的PDA培养基中菌丝长势最好:日均生长速率最快(15.75 mm/d),满管时间最短(6 d),菌丝粗壮(5μm),菌丝体干重(0.0800 g)。添加含氮盐后,并没有促进菌丝的生长。但添加0.5%的Ca(NO3)2.4H2O、0.3%的KNO3有利于强壮菌丝。添加0.2%和0.5%的NH4Cl,0.1%、0.4%和0.8%的NH4NO3则有利于增大菌丝生长的密度或菌丝积累物质。

矮壮素对平菇菌丝体抗逆生长的影响研究

在PDA培养基中加入一定量的矮壮素,研究矮壮素对平菇菌丝体生长过程中的抗碱性和抗冷性的影响。结果表明,矮壮素能增强平菇菌丝体生长过程中的抗碱性和抗冷性,最适宜浓度均为100mg/L。进一步研究表明,矮壮素能增加平菇菌丝体内脯氨酸和可溶性糖的含量,从而增强菌丝体对碱和冷的适应性。

平菇菌丝体在谷物上发酵条件的研究

研究了平菇9400在小麦和玉米混合培养料上的固态发酵条件,通过单因素实验和正交实验优化了发酵条件。结果表明:接种量、发酵温度和发酵时间对菌质营养成分有较显著影响。优化后发酵条件为接种量10%,发酵温度27℃,发酵时间14d,此时多糖达到3·45%,还原糖5·57%,蛋白质17·14%,游离氨基酸89·5%,均优于其他处理。

平菇DNA不同提取方法比较

以野外采集的平菇为样本,经菌丝培养后,用FDEB法、FDEB-CTAB法、改良CTAB法和改良SDS法提取DNA,并进行琼脂糖凝胶电泳检测、紫外分光光度计分析和标准差及标准误分析,结果表明:FDEB法提取的平菇DNA产率最高,但存在较严重RNA的污染,标准差和标准误比较大,稳定性差;改良CTAB法综合效果不错,提取稳定性高;改良SDS法提取的平菇DNA的纯度最好,标准差和标准误最低,提取效果稳定性最好,但产量相对较低;FDEB-CTAB法提取平菇DNA,去多糖的效果很好,标准差和标准误适中,但产量较低。综合以上结果,改良CTAB法提取蘑菇DNA综合效果最好。

增大平菇栽培料通气性研究

将废筷子(作增氧辅料)分别捆扎成4.0%、6.0%、8.0%和10.0%的孔隙度较大的纺锤状芯,分装于以锯末为主料的栽培料中心以增大供氧量,使平菇菌丝体对主、辅料中营养物质的分解、吸收、利用与转化处于最佳代谢状态,达到快速、健壮生长的目的。结果表明:试验组比对照组发菌期缩短2.4～7.3d;鲜菇产量增加1.8～6.6kg/kg(干料);生物效率提高6.0%～21.1%。经方差分析,各处理组间的发菌期和生物效率均在0.05水平上有差异;与对照组相比,在0.01水平上有差异。

铁在平菇中的富集及其生长的影响

以平菇为材料,分析了不同浓度的Fe2+在其菌丝体和子实体中的富集及其生长的影响.试验表明:在液体培养基中添加150mg/L的Fe2+,平菇菌丝体中铁的含量最高为1.4 mg/100g干重;在液体培养基中添加100mg/L和150mg/L的Fe2+,平菇菌丝体吸收铁的效率最高为2.0%;固体培养基Fe2+浓度为125mg/L时能明显促进菌丝体的生长;子实体中添加5gFeSO4.7H2O时能明显提高其产量,子实体中添加2.5gFeSO4.7H2O时吸收Fe2+的效率最高,为1.19%.

平菇保湿技巧

种植平菇产量不高的主要原因之一就是平菇采收后,其培养料含水量过低。但此时平菇菌丝体已布满整个培养料,很难补充水分。如何使培养料保湿,使之多产菇,下面介绍3个技巧。1.菌棒墙式覆土保湿。在棚内按菌袋的长度铺设一条15~20厘米厚的土埂,把发好菌即将出菇的菌袋脱去塑料袋(称其为菌棒)。