控制平衡相对湿度(ERH)与纳他霉素协同作用在夹心糯米点心中防腐效果及机理的研究

夹心糯米点心受微生物污染的程度与其平衡相对湿度(ERH)有关,本文利用不同剂量保湿剂控制产品的平衡相对湿度(ERH),寻找到最佳水分活度的配方,在此配方的基础上使用纳他霉素有效抑制霉菌及酵母的生长。本文研究了不同剂量的纳他霉素及保湿剂在糯米点心中的防霉效果,在常温条件下(25℃)保存,保湿剂含量0.6%～0.8%,10～25mg/kg的纳他霉素可以显著抑制霉菌和酵母的生长,同时保持产品的水分含量及良好的柔软度,延长了糯米点心的货架期,并且对人体安全无害。

平衡相对湿度ERH原理在水分活度测量中的应用

目的:介绍目前市场上水分活度测量的主导产品和测量原理。方法:水分活度测量的平衡相对湿度ERH原理。结果:方法简单、操作方便,性价比高,测量准确±0.02。结论:ERH原理已成熟应用于水分活度的测量,产品在食品、生物、医药、卫生、检验检疫、烟草、造纸、园林等领域广泛应用。本文以瑞士ROTRONIC公司的水分活度仪为例,介绍目前市场上水分活度测量的主导产品和测量原理,以及水分活度在不同领域的应用。

相对湿度对间歇性偏热环境下肉鸡体温、酸碱平衡及生产性能的影响

本试验旨在研究相对湿度(RH)对间歇性偏热环境下肉鸡体温、酸碱平衡及生产性能的影响。试验采用2个偏热水平(26和31℃)和3个RH水平(30%、60%和85%)的2×3因子设计。选取22日龄爱拔益加(AA)肉鸡360只转入环境控制舱,随机分成6组(Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ和Ⅵ组),每组6个重复,每个重复10只鸡(公母各5只)。预试期7 d,温度21℃,RH 60%。正试期14 d,从29日龄开始,每天10:00—16:00(6 h),Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ组鸡舍环境维持26℃,RH分别为30%、60%和85%;Ⅳ、Ⅴ和Ⅵ组维持31℃,RH分别为30%、60%和85%,剩余时间环境温湿度与预试期相同。结果表明:1)Ⅱ组肉鸡的平均日采食量(ADFI)、平均日增重(ADG)最高,Ⅵ组肉鸡ADFI、ADG最低,各组间料重比(F/G)没有显著的差异(P>0.05)。2)第1、3和10天,Ⅵ组肉鸡的体核温度和皮温最高,Ⅲ组肉鸡的皮温高于Ⅰ和Ⅱ组;第1天,Ⅱ组肉鸡体核温度显著低于Ⅰ和Ⅲ组(P<0.05),第3和10天,Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ组间无显著差异(P>0.05)。3)Ⅱ组肉鸡血气中p H和氧分压(p O2)显著低于其他各组(P<0.05),各组二氧化碳分压(p CO2)无显著差异(P>0.05)。由此可见,间歇性偏热环境下(26和31℃),高湿(85%)和低湿(30%)都影响肉鸡的体温、酸碱平衡及生产性能,且不同偏热环境下RH对肉鸡的影响程度不同。

热带地区相对湿度的季节性变化影响果蝇Drosophila jambulina体色多型性和水分平衡(英文)

在印度次大陆的亚热带地区,秋天冷而干燥,春天湿润。变温性果蝇所具有的抗干燥性有助于其度过较为干旱的气候条件。Drosophila jambulina具有体色二型性。已有研究表明,随湿度变化,D.jambulina热带种群始终保持体色多型性,这与热条件下体色黑化相反,且该热带物种中体色分化频率随季节性变化,这符合黑化-干燥假说。但是两种色型的D.jambulina产生这类气候适应的机理尚不明了。为了检验干燥相关性状生理基础的分化与对气候条件的色型特异性适应相关这一假说,我们利用分别在17℃和25℃、低湿(40%RH)和高湿(80%RH)条件下饲养获得的两种色型的D.jambulina,检测了其水分平衡对相对湿度、温度、及温湿度相互作用的反应。我们发现,在低相对湿度下,两种温度下饲养的深色型果蝇的生理和脱水性状数值显著高于浅色型。对两种色型果蝇的水分收支情况进行的比较分析表明,在低相对湿度下,深色型果蝇的含水量较高、水分损失率较低、抗脱水能力较强,使其具有更强的抗干燥性。在干燥胁迫过程中,两种色型的果蝇均以碳水化合物作为代谢燃料,但是在低湿条件下,深色果蝇中贮存碳水化合物的含量明显要高。而且,在两种湿度条件下,这两种色型果蝇之间的总能量收支显著不同。据此认为,D.jambulina的水分平衡相关性状表现出的色型特异性分化与其对湿热生境的适应相关。

背景相对湿度对滑动弧放电降解正丁烷的影响

通过研究背景相对湿度对滑动弧放电特性的影响,分析正丁烷的降解过程和降解机理.结果表明,增大湿度会减少等离子区域电子数量,降低放电电流强度,抑制臭氧的生成.无论是在空气还是氮气条件下,正丁烷降解率随背景相对湿度的增大而增大(分别由81.9%和33.8%增至91.2%和54.7%),提高背景相对湿度可以减少副产物中NO2的生成量.根据实验结果推测,基团诱发的反应在正丁烷的降解过程中起主要作用,在潮湿背景条件下,OH基团对正丁烷的降解起关键作用.

复方鹿衔草胶囊临界相对湿度的测定

目的：测定复方鹿衔草胶囊临界相对湿度（CRH）。方法：采用过饱和溶液法，先测定复方鹿衔草颗粒吸湿平衡时间，再测定复方鹿仙草胶囊临界相对湿度（CRH），绘制吸湿平衡图，作为该药吸湿性的指标。结果：复方鹿衔草胶囊的临界相对湿度为55％（18℃～26℃）。

空气湿度对低浓度有机蒸气在活性炭上吸附平衡的影响

采用吸附柱穿透曲线法测定了 30℃不同相对湿度 (RH)下 4种低浓度有机蒸气 (VOC)在活性炭上的等温吸附量 .结果表明 ,水蒸汽对VOC吸附平衡的抑制作用 ,随着RH的增大、VOC浓度的降低而增大 ,且随着VOC分子极性的增强而有所增大 ;VOC对水蒸汽吸附平衡的抑制作用 ,随着VOC分子极性的增强而有所减弱 .提出一个基于竞争吸附机理的Polanyi Dubi nin方程 。

温湿统计平衡约束关系对GRAPES全球湿度分析的作用

为改进GRAPES全球三维变分同化系统(GRAPES-3DVar)的湿度分析,借鉴Hólm等(2002)的思想,在背景误差协方差结构中引入湿度与温度的统计平衡约束关系。通过扣除湿度变化中与温度有关的平衡部分获取非平衡拟相对湿度,并引入非线性对称变换对其做标准化处理,将处理后的变量作为新的湿度控制变量。统计结果表明,温湿统计平衡约束主要出现在中高纬度对流层中层相对湿度大于80%的区域,与大尺度抬升凝结加热有关;新的湿度控制变量能满足无偏、高斯分布特征。单点理想观测试验结果表明,新的湿度分析具备了流依赖特征,并能有效地抑制负水汽与超饱和水汽的出现。同化循环与预报试验结果表明,新方案给出的湿度分析的偏差和均方根误差均有所减小。而针对降水预报的检验结果表明,引入新方案后的0.1—10 mm降水预报,在ETS评分没有显著降低的情况下,BIAS评分更靠近1,降水空报有所减缓。然而60—84 h的25 mm以上的降水漏报现象更为明显,表明湿度同化分析方案还有改进空间。通过引入温湿统计平衡约束关系,完善了GRAPES-3DVar分析框架,为全球湿度分析的持续改进奠定了坚实基础。

纺纱车间空调气压平衡与温湿度控制

为弥补纺纱车间空调全自动控制系统的不足,减少夏冬季节空气由门窗进入对温湿度的干扰,分析纺部空调控制温湿度存在的问题,提出保持车间气压平衡的措施。指出:采用回用各工序排风并控制风速、适时人工干预空调自控系统调节,可使车间处于微正压或微负压状态;测算结果表明冬季可减少补充空调热源,夏季能减少因抵消室外热空气侵入的冷量消耗,温湿度控制合格率提高,节约制冷用电或蒸汽消耗的生产成本。

气温和空气相对湿度对森林地表细小死可燃物平衡含水率和时滞的影响

以落叶松(Larix gmelinii)叶片、白桦(Betula platyphylla)叶片、落叶松-白桦叶片混合物为例,初步研究了气温和空气相对湿度对地表细小死可燃物平衡含水率和时滞的影响,对这3种可燃物在不同气温、不同空气相对湿度条件下(共20个温湿度组合)失水过程中的含水率进行了测定。通过统计软件建立了相应条件下3种类型可燃物含水率时间动态方程,并利用此方程估算了3种可燃物平衡含水率和时滞,同时用估算值分别建立了3种可燃物的平衡含水率-气温模型、平衡含水率-湿度模型、时滞-气温模型、时滞-湿度模型等4种模型。并用已知的4个可燃物平衡含水率模型拟合了该研究得到的平衡含水率数据,其中,用Van Wanger模型得到的平均绝对误差和均方根误差均不超过0.01,拟合效果最好;Nelson模型的拟合效果最差。对气温和空气相对湿度对3种可燃物平衡含水率和时滞的影响的研究结果表明:气温和空气相对湿度对3种可燃物的平衡含水率和时滞有显著影响,气温与平衡含水率和时滞呈负相关关系,而空气相对湿度与二者均呈正相关关系。其中,时滞-湿度模型高估了可燃物的时滞。该研究具有一定的局限性与不确定性,在未来的工作中,应选择在更宽的可燃物类型范围内,结合更全面的影响因子进行研究。

褐煤干燥后水分复吸规律及平衡含水率预测

为研究干燥温度及环境温湿度对我国褐煤干燥后水分复吸的影响,通过恒温恒湿箱对经过不同干燥温度(80,120,160℃)处理后的海拉尔褐煤、云南褐煤、霍林河褐煤进行不同相对湿度(50%,70%,90%)、不同吸湿温度(20,30,40℃)条件下的水分复吸实验。研究表明,相对湿度对褐煤平衡含水率影响最大。随着吸湿温度升高,褐煤平衡含水率先增加后减小,不同于以往认为的一直减小的规律。通过饱和溶液法进一步检测了褐煤在相对湿度0~100%范围内等温条件下水分复吸的平衡含水率,发现其随相对湿度增加呈'S'型曲线变化,Chung-Pfost模型能够很好地预测褐煤水分复吸的平衡含水率。

NaCl对玉米平衡含水率影响的实验研究(英文)

根据谷物的吸附原理 ,利用静态调整环境湿度法 ,测定了分别加入浓度为 0、0 .5 %、1.0 %、2 .0 %N a Cl溶液的玉米在 2 0℃、30℃和 40℃三个温度下的平衡含水率曲线 ;分析了 Na Cl溶液浓度、温度和平衡相对湿度对平衡含水率的影响 ,并用修正 H enderson模型、修正 Oswin模型及 Chung-Pfost模型三个数学模型对加入各种浓度 Na Cl溶液玉米的平衡含水率曲线进行了拟合研究 ,得到了描述加入各种浓度 N a Cl溶液玉米的平衡含水率的数学模型。

油菜籽解吸和吸湿平衡水分及其装置的研究

采用动态法规定了温度为１０℃、２０℃、２５℃、３０℃和在相对湿度０％～９０％范围内时油菜籽解吸和吸湿平衡水分；分析了油菜籽品种、温度和相对湿度对平衡水分以及温度对“滞后”范围大小的影响，并用Ｍｏｄｉｆｉｅｄ－Ｈｅｎｄｅｒｓｏｎ方程、Ｃｈａｇ－Ｐｆｏｓｔ方程和Ｍｏｄ－ｉｆｅｄ－Ｏｓｗｉｎ方程对油菜籽的平衡水分曲线进行了拟合研究，得到了描述油菜籽平衡水分的数学方程。

地板常用树种热处理材的平衡含水率

选择实木地板生产常用的7种木材,分别经190、200、210℃热处理3h,再将试件置于不同温湿度环境中,测定其平衡含水率,得出热处理材平衡含水率和环境温度、相对湿度的线性回归方程。结果表明:依据回归方程计算出的热处理试样平衡含水率,与实测值非常接近,有较高的可信度及实用价值。

烤烟的平衡含水率研究

通过对部分烤烟平衡含水率的研究,建立了平衡含水率与相对湿度及化学成分的理论模型。模型显示,烤烟的干基平衡含水率与RH/(1-RH)成线性关系;在恒定的相对湿度条件下,烤烟的干基平衡含水率与烤烟的水溶性成分含量相关。

特种稻谷(黑米)平衡水分的试验测定

稻谷的解吸和吸湿平衡水分是研究稻谷干燥机理与安全贮藏的重要参数.本文在相对湿度30%～90%范围内,采用动态法测定了温度分别为20℃、25℃、30℃、35℃时特种稻谷(黑米)吸湿的平衡水分;绘制了特种稻谷(黑米)的吸湿平衡水分曲线;分析了温度和相对湿度对平衡水分的影响;得出该品种稻谷在20℃、25℃、30℃、35℃时吸湿平衡水分与相对湿度的非线性关系方程式.

谷物等温解吸和等温吸湿平衡规律的快速测量

本文提出了采用Novasina水分活度便快速测定谷物平衡相对湿度和谷物等温解吸和吸湿平衡规律的方法。试验结果表明，该方法测量迅速、测量范围宽，具有一定的通用性。

不同相对湿度下药物/聚合物复杂系统相行为的模型研究及机器学习预测

研究不同相对湿度下药物/聚合物复杂系统的相行为对药物制剂的理性设计、制备与储存条件选择的至关重要性.本文首先通过构建汽-液、液-固多相平衡热力学模型和Gordon-Taylor方程系统研究了药物/聚合物在不同相对湿度(RH=0%、60%、75%)下的热力学相行为和玻璃化转变温度.进一步将微扰链统计缔合流体理论模型参数和分子结构描述符与五种不同的机器学习算法相耦合,发展了不同相对湿度下药物/聚合物复杂系统相图预测的新方法.研究结果表明,与热力学模型参数和分子结构描述符相耦合的不同机器学习方法中,随机森林算法性能最佳,不同相对湿度下药物在聚合物中的溶解度和玻璃化转变温度曲线的预测结果决定系数R2分别为0.970和0.992.研究进一步表明,机器学习算法耦合机制模型参数以及分子结构描述符可实现不同相对湿度下药物/聚合物相图的精准预测,有望为药物制剂的理性设计、制备与储存条件的筛选提供有效指导.