基于中国平衡膳食指数-16评估的饮食干预在血液透析患者中的应用评价

目的:探究与分析基于中国平衡膳食指数-16评估的饮食干预在血液透析患者中的应用。方法:选取厦门大学附属第一医院2020年1月-2022年1月收治的接受血液透析治疗的患者113例,按照就诊时间顺序分为对照组(2020年1月-2021年1月),共58例,给予常规饮食干预;观察组(2021年2月-2022年1月),共55例,给予基于中国平衡膳食指数-16评估的饮食干预。对比两组的饮食行为、血清营养学指标及营养情况,同时观察两组干预后的肾脏疾病生存质量专用量表(KDQOL-SFTM)评分。结果:干预后,观察组饮食行为中液体限制、摄钾限制、自我干预、摄盐限制、面对困难评分均高于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。干预后,观察组总蛋白(total protein,TP)、白蛋白(albumin,ALB)与前白蛋白(prealbumin,PA)值均高于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。干预后,观察组肾脏和透析相关生存质量(KDTA)量表、健康生存质量量表(SF-36)、KDQOL-SFTM量表总分均高于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。结论:基于中国平衡膳食指数-16评估的饮食干预应用到血液透析患者中可明显的促进改善患者的健康饮食行为,调整机体营养学指标,获得更好的营养情况,同时还可提高患者的生存质量。

应用哺乳期膳食平衡指数评价中国十城市乳母膳食质量

目的:修订哺乳期膳食平衡指数,并评价我国十城市哺乳期妇女膳食质量,分析影响哺乳期妇女膳食质量的因素。方法:使用自设问卷和膳食频率问卷,于2019年对中国10城市863名乳母开展横断面营养健康调查。在2016年膳食平衡指数的基础上,根据2022年哺乳期妇女膳食指南调整评分标准,并评价乳母膳食质量。结果:乳母膳食摄入不平衡、不足、过量的比例分别为86.7%、85.9%、44.2%。乳母蔬菜类、水果类、奶类、大豆类及水产品类食物摄入不足,食用油和盐摄入过量严重,摄入食物多样性较低。受教育水平、收入、城市类型、体力活动水平、产后抑郁情况和是否参与孕妇学校等多种因素与乳母膳食平衡相关。结论:中国十城市乳母人群的膳食摄入不平衡主要体现为摄入不足,而摄入过量的程度相对较低。应有针对性地加强妇女产后健康教育,提高乳母膳食质量。

飞行员膳食调查及军人膳食平衡指数评价

目的评估飞行员膳食营养状况,为指导飞行人员合理膳食提供依据。方法选择某部95名飞行员为调查对象,采用称重法进行膳食调查,用军人膳食平衡指数(DBI)评价飞行员膳食质量。结果与GJB 826C-2022《军人食物定量》标准比较,除了畜肉、植物油达标外,摄入量超标的食物有禽蛋、盐,摄入量不足的有大豆、奶及奶制品、禽肉、水果、粮食、水产类、蔬菜,分别为标准的13%、17%、28%、36%、57%、58%、64%。蛋白质、脂肪和碳水化合物的供能比分别为17%、44%、39%,比例明显不均衡。军人DBI评分显示,被调查飞行人员存在中等程度的摄入不足和低度摄入过量。结论膳食结构不合理,三大产能营养素供能比例不均衡,呈现“低碳水化合物、高蛋白、高脂肪”的饮食模式。军人DBI评分存在中度膳食失衡,体质量超重者比例偏高。建议调整膳食结构,减少蛋类食物摄入,减少食盐及调味品用量,增加大豆(非飞行日)、禽肉、奶及奶制品、水产类、蔬菜、水果的摄入量。

应用中国膳食平衡指数评价中国18～59岁人群的膳食质量

目的利用中国膳食平衡指数(DBI)综合评价中国成年人的膳食质量,验证DBI的有效性。方法选用2002年中国居民营养与健康状况调查28320名18～59岁成年人膳食调查及个人基本情况调查资料,采用DBI的评分及评价方法评价我国居民的膳食质量。结果目前中国人群的膳食状况仍以摄入不足为主要问题,同时也存在着食物摄入过量的问题。城乡间人群的膳食质量存在着一定的差异,农村居民无论是摄入不足还是摄入过量的程度都大于城市,显示出农村居民膳食失衡的程度较为严重。文化程度和经济收入也是影响居民膳食质量的主要因素。结论采用DBI评价人群的膳食质量,能够更好地描述人群膳食质量的总体概况,易于发现存在的主要问题,量化膳食中问题的程度,利于人群间的比较。

应用中国膳食平衡指数评价江苏地区居民膳食质量

目的:利用膳食平衡指数(DBI-07)综合评价江苏地区18～65岁居民的膳食质量,为开展营养干预提供依据。方法:选用2009年中国健康与营养调查中江苏地区954例18～65岁成年人完整的膳食调查资料以及个人基本情况,采用DBI-07评分方法评价江苏地区居民膳食质量水平。结果:江苏地区居民膳食质量整体处于低度失衡状态,摄入不足与摄入过量并存;男性摄入过量和不均衡程度高于女性,农村膳食摄入不足以及不均衡程度高于城市,40～49岁居民膳食失衡程度最高。结论:江苏地区居民摄入水果、奶豆类不足,而肉类、食用油、食盐摄入过量;居民主要膳食模式为B模式;男性、农村居民和40～49岁人群为主要干预对象;在宣传膳食指南和膳食宝塔的同时应对食用油、食盐摄入过量人群采取针对性的干预措施。

针对老年人群的中国膳食平衡指数尝试性调整与应用

目的建立适合中国老年人群的膳食平衡指数(DBI),为综合评价该人群的膳食质量提供评价工具,并初步验证其有效性。方法根据老年人的营养需要特点,调整2005年中国DBI的部分单项指标定义和计分取值而成,并利用建立的评分系统对177名住养老机构60岁以上老年人的3天膳食质量进行评价。结果该DBI评价系统总体上可反映绝大多数食物种类和营养成分摄入的实际状况,并可综合反映膳食中各营养素摄入不足、过量和不平衡状况的方向和程度。样本人群膳食总体摄入不足,性别、年龄和伙食费对膳食质量均有影响,影响该人群膳食质量的食物种类主要是奶类豆类、蔬菜水果、食用油和动物性食物。结论采用该针对老年人群的中国膳食平衡指数基本能反映老年人群的膳食质量,并能发现存在的主要问题。

运用膳食平衡指数评价珠海市居民膳食质量

目的利用膳食平衡指数（DBI-07）评价珠海市18～59岁居民的膳食质量。方法采用多阶段分层与人口比例概率抽样方法，按家庭为抽样单位人户调查，收集540户家庭1098名18～59岁居民的个人基本资料和完整的3d饮食记录，采用DBI-07的评分方法评价其膳食质量。结果珠海市18～59岁居民膳食处于中度失衡状态[DQD=（31．43±6．79）]，摄人不足为主要问题[LBS=（25．66±5．76）]，其中92．62％的人蔬菜水果摄人未达到推荐量，99．73％的人奶类及豆类摄入未达到推荐量，两者处于适宜范围的人数分别为22．95％和1．27％；同时也存在摄人过量问题[HBS=（5．77±4．56）]，有70．49％的人调味品和乙醇摄人量超过推荐水平；摄入的食物种类也不全面，有58．29％的人平均每天摄人的食物种类少于8种；统计分析结果显示，不同性别、年龄、户籍所在地、经济收入和文化程度膳食质量存在差异。结论珠海市居民的膳食质量亟待改善，男性、农村户籍人口、低收入和文化程度偏低等人群是干预的主要对象。

应用调整的膳食平衡指数评价上海市优秀运动员膳食质量

目的:应用调整的膳食平衡指数评价上海市优秀运动员的膳食质量,为指导运动员合理饮食提供科学依据。方法:采用食物称重法调查91名(男36名,女55名)上海市一级优秀运动员的膳食状况,应用调整的膳食平衡指数DBI-07系统以负端分(LBS)、正端分(HBS)、膳食质量距(DQD)等膳食指数对运动员的膳食质量进行计分、评价。结果:上海市优秀运动员的膳食平衡指数负端分中位数为27,51.65%的运动员存在中高度的摄入不足;正端分中位数为2,所有运动员均未出现中高度摄入过量;膳食质量距的中位数为29,40.66%的运动员存在中高度膳食不平衡状况。男、女运动员的正端分中位数存在统计学差异。不同项目运动员的LBS、DQD也存在统计学差异。结论:调整后的膳食平衡指数评价系统能够比较客观地反映运动员群体和个体的膳食营养状况;上海市优秀运动员的膳食质量不尽理想,需要引起有关方面的重视。

基于膳食平衡指数和营养曲线的个体膳食评价方法

针对我国居民膳食营养失衡情况普遍和个体膳食评价方法难被普通人理解的实际应用问题,提出一种基于膳食平衡指数(DBI)和营养曲线的可计算、可理解的个体膳食综合评价方法.该方法结合基于膳食平衡指数(DBI)的膳食结构评分和基于营养曲线的能量评分方法引入能量权值系数构建个体膳食评价模型.实验表明,该模型对个体膳食评价准确率为90%,能够为个体膳食提供有效指导;能量和膳食结构评分结果可与慢性疾病高危人群预警模型形成闭环,为疾病的早发现、早干预、健康促进提供有效的膳食干预方法.

应用膳食平衡指数评价某高职院校学生的膳食质量

目的:利用膳食平衡指数(DBI-07)法,了解在校大学生的膳食质量,为指导大学生合理膳食和使用中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔开展营养干预提供依据。方法:采用分层整群随机抽样方法对747名在校学生进行24 h膳食调查,采用DBI-07评分方法评价在校大学生膳食质量水平。结果:目前该人群的膳食状况仍以摄入不足为主,同时也存在着某些食物摄入过量的问题,大部分学生膳食结构特点为C模式。结论:该校大学生存在膳食结构不平衡问题,应开展有针对性的营养教育,并增加学生对水果类、奶类、蛋类及鱼类等的摄入,以改善他们的营养质量。

应用中国膳食平衡指数评价辽宁省成年居民膳食质量

目的利用中国膳食平衡指数(DBI16)评价辽宁省成年居民膳食质量。方法利用2010~2012年中国居民营养与健康状况监测的辽宁省18~79岁居民的膳食调查资料,利用DBI16的评分方法进行评分,评价辽宁省成年居民的膳食质量和膳食结构。结果辽宁省成年居民谷类食物、蔬菜水果和奶类豆类的摄入量达到或者超过推荐量的比例为86.2%、1.0%和0.3%,纯热能食物和调味品摄入量超过推荐上限的比例分别为52.7%和64.8%。中度膳食失衡、中度摄入不足和低度摄入过量比例分别为52.0%、53.9%和61.8%;农村居民膳食摄入不足、摄入过量和膳食失衡的程度高于城市(P<0.05),18~44岁中度摄入不足的比例为58.2%(P<0.05),中重度摄入不足和膳食失衡的程度随着文化程度的降低而逐渐升高(P<0.001),收入水平越低中度摄入不足和膳食失衡的程度越高(P<0.001)。结论辽宁省成年居民处于中高度膳食失衡状态,以蔬菜水果、水产品、奶类豆类摄入不足和烹调油和盐摄入过量为主要问题。男性、农村地区、18~44岁、低文化程度和低收入水平人群的作为膳食指导的主要对象,需加强新版膳食指南和膳食宝塔的宣教,提高并改善居民合理与健康饮食的意识和行为。

基于中国学龄前儿童平衡膳食指数的2010—2012年中国学龄前儿童膳食质量评价

目的构建中国学龄前儿童平衡膳食指数(DBI_C),并评价学龄前儿童的膳食质量。方法在中国平衡膳食指数(2016年修订版)的基础上,参照学龄前儿童推荐摄入量进行调整,构建DBI_C。利用2010—2012年中国居民营养与健康状况监测膳食调查数据,选取有完整3 d 24 h膳食调查数据的1634名学龄前儿童,利用DBI_C中负端分、正端分和膳食质量距[M(P25,P75)]评价膳食质量,并进行不同地区间差异比较。结果大城市、中小城市、普通农村和贫困农村学龄前儿童谷类摄入均比较充足,DBI_C得分依次为0.0(-2.0,6.0)、0.0(0.0,6.0)、4.0(0.0,10.0)和10.0(2.0,12.0)(P<0.001);动物性食物DBI_C得分依次为0.0(-2.0,2.0)、0.0(-6.0,2.0)、-4.0(-6.0,0.0)和-6.0(-8.0,-2.0)(P<0.001),农村地区略有不足;四类地区学龄前儿童DBI_C蔬菜水果、豆类奶类摄入均不足,DBI_C得分中位数均低于0分;学龄前儿童DBI_C负端分为24.0(18.0,30.0),四类地区学龄前儿童没有膳食摄入不足问题的占比分别为30.8%、7.8%、4.3%和1.1%(P<0.001);正端分为8.0(3.0,13.0),四类地区学龄前儿童没有膳食摄入过量问题的占比分别为54.0%、57.3%、52.9%和32.6%(P<0.001);膳食质量距为33.0(26.0,39.0),四类地区学龄前儿童没有膳食失衡问题的占比分别为10.6%、1.1%、1.3%和0.3%(P<0.001)。结论城市学龄前儿童膳食质量总体优于农村,膳食失衡是该年龄段儿童的主要膳食问题。

应用膳食平衡指数评价糖尿病患者膳食质量

目的用中国膳食平衡指数-2007(DBI-2007)综合评价糖尿病患者的饮食质量,为有针对性的饮食营养干预提供依据。方法调查209例糖尿病患者饮食情况和个人基本情况,采用DBI的评分及评价方法评价其膳食质量。结果糖尿病患者奶类、豆类、水果及水产品类食物普遍摄入不足。食盐及食用油明显摄入过量。在40岁以下人群与50～59岁人群中,前者主要存在摄入过量的问题,后者则存在摄入不足的问题。从性别分层来看,男性主要存在摄入过量问题,女性主要为摄入不足问题。结论糖尿病患者存在饮食结构不合理问题,谷类食物及动物性食物摄入过量或不足。建议他们合理控制谷类食物及畜禽类食物的摄入量,增加奶类、豆类及水产品的摄入量,适当增加水果类食物的摄入,减少食盐及食用油的摄入。

应用中国膳食平衡指数评价北京地区18～59岁人群膳食质量

目的利用中国膳食平衡指数(diet balance index,DBI)评价北京成年常住人口的膳食质量。方法选用2010-2012年北京市居民营养与健康状况调查1 463名18~59岁成年人膳食调查及个人基本情况调查资料,采用DBI评分方法评价北京市居民膳食质量。结果首都功能核心区、城市功能拓展区、城市发展新区和生态涵养发展区,DBI负端分(DBI-LBS)与膳食质量距(DBI-DQD)依次递增。男性的DBI-LBS、正端分(DBI-HBS)、DBI-DQD均高于女性,摄入不足的主要是蔬菜水果、奶类及豆类食物,其中以奶类及豆类食物摄入不足的情况最为严重。食用油、盐和酒、谷类食物、动物性食物均存在着一定比例的人群摄入过量,其中主要是食用油、盐和酒的过量摄入比例较高。结论北京地区成年人膳食结构中,摄入不足与摄入过量同时存在。

膳食平衡指数对某医学院校大学生膳食质量的评价

目的：采用膳食平衡指数（dietary balance index,DBI）法评价某医学院校大学生的膳食质量和营养结构,为指导其合理膳食提供参考依据。方法：采用分层整群抽样的方法对某医学院校641名在校大学生进行为期3 d的膳食调查,应用DBI评分方法对大学生的膳食质量进行评价。结果：影响大学生膳食质量的主要因素有性别、年级和营养知识掌握的程度。男生的DBI-负端分、正端分和总分均高于女生（P〈0.05~P〈0.01）,大学三、四年级学生的DBI-负端分和膳食质量距均显著低于大学一年级学生（P〈0.01）。处于模式B的人群比例最大（43.2%）,而最优模式A仅为18.1%。结论：采用DBI评价系统能够较全面地反映大学生的膳食质量,应对大学生开展针对性的营养教育以增加蔬菜水果、奶类及动物性食物的摄入,提高大学生的膳食质量。

老年人膳食平衡指数的建立及验证

目的建立适用于老年人的膳食平衡指数(E-DBI-16),并验证E-DBI-16的可靠性。方法依据《中国居民膳食指南(2016)》、《中国老年人膳食指南(2016)》及《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013)》,参考中国膳食平衡指数(DBI-16)的框架,采用分段取值的评分方法构建E-DBI-16。通过《中国居民膳食指南(2016)》中的老年人推荐食谱及上海市老年居民食物摄入资料,对其可靠性进行验证。结果构建了符合老年人特征的E-DBI-16,《中国居民膳食指南(2016)》中的推荐食谱被E-DBI-16评为适宜(0~14分),老年人膳食能量以及营养素摄入与E-DBI-16的负端分、膳食质量距呈负相关,与正端分呈正相关,差异有统计学意义(均P<0.001),且高能量、高蛋白质膳食和高能量、高脂肪膳食在正端分评价为无摄入过量的比例非常低,多数为较适宜或过量;在负端分和膳食质量距中评价为失衡的比例均超过90%。结论E-DBI-16能较好地反映老年人的膳食质量和实际膳食摄入状况。

合肥市45～60岁中年人群膳食平衡指数和代谢综合征关系研究

目的：运用调整的膳食平衡指数（DBI-07）评价合肥市中年人群的膳食质量,探讨膳食与代谢综合征（MS）之间的关联。方法：采用横断面研究,整群抽取2013年1月—2013年12月合肥市某三甲医院体检中心年龄为45~60周岁的体检者580名,按照是否患有MS将调查对象分为MS组和非MS组。采用半定量的食物频率问卷收集调查对象1年内的食物摄入情况,运用调整的膳食平衡指数（DBI-07）计算并比较2组研究对象的评分。2组的膳食平衡指数比较及食物摄入评分的比较采用Mann-Whitney U检验,运用单因素Logistic回归模型分析MS的影响因素。结果：膳食摄入不足（LBS-DBI）、膳食摄入过量（HBS-DBI）和膳食不平衡（DQD-DBI）与MS的风险升高有关,OR值分别为1.034（95%CI∶1.007~1.062）、1.078（95%CI：1.029~1.130）和1.054（95%CI：1.027~1.082）。结论：膳食摄入不足、膳食摄入过量和膳食摄入失衡与MS的高风险相关。预防MS的发生,需要注重膳食平衡。

膳食平衡指数法对医学生膳食结构调查和分析

目的:了解兰州市医学生膳食营养状况,为开展营养教育提供科学依据。方法:采用整群抽样方法对249名医学生进行回顾法膳食调查,采用膳食平衡指数法进行分析。结果:医学生谷类、水果、豆类、奶类、蛋类均高于全国平均水平,蔬菜和肉类摄入量低于全国水平。膳食平衡指数法发现调查对象的主要膳食问题是动物性食物、蔬菜水果、奶类摄入不足,食物种类摄入单一。结论:有必要对医学生开展针对性的营养教育,增加蔬菜水果、奶类、豆类和动物瘦肉类的摄入,以改善该人群营养状况。

不同中医体质大学生膳食平衡指数的比较

目的:探讨大学生不同的膳食结构与中医体质的关系。方法:采用中医体质分类与判定标准进行中医体质的判定,采用食物频率法获得大学生的膳食资料,采用膳食平衡指数(DBI)对膳食资料进行评价,分析DBI和中医体质的关系。结果:大学生膳食的DBI得分中除谷类食物外其他食物的得分均较低,八种偏颇体质的DBI得分低于平和质,其中阳虚质、气虚质、痰湿质、湿热质、血瘀质、特禀质和气郁质Z值分别为:-4.821、-4.258、-2.516、-4.514、-3.855、-2.711、-3.912,P<0.05。兼杂偏颇体质中兼杂种类越多其DBI的得分越低,z=43.976,P=0.000。结论:饮食因素与偏颇体质的形成有关。

应用膳食平衡指数评价溃疡性结肠炎患者膳食质量及营养状况

目的应用中国膳食平衡指数(DBI-07)对活动期溃疡性结肠炎(Ulcerative Colitis,UC)患者进行膳食质量评价,并分析其与营养指标、活动度等的关系,为UC患者制订科学的营养干预措施提供依据。方法选取我院符合纳入标准的82例UC患者进行研究,用食物频率法对患者进行膳食调查,应用膳食平衡指数DBI-07评分系统进行评价,同时进行人体测量及营养指标测定。数据用SPSS 17.0软件进行处理分析。结果本研究中68.3%的UC患者体质量近半年有不同程度降低,40.2%的患者存低白蛋白血症,34.1%的合并贫血。UC患者TS平均值-20.02±7.97;LBS平均值-22.15±6.78,其中54.9%存在轻度膳食摄入不足、37.8%存在中度摄入不足;DQD平均值24.27±6.21,其中轻、中度失衡分别占80.5%、17.1%。LBS绝对值与体质量减轻程度呈正相关,P<0.05,与血清白蛋白负相关,P<0.01;DQD与白蛋白呈负相关,P<0.01;4 UC患者LBS绝对值与UC活动度呈正相关,P<0.01;DQD值与UC活动度负相关,P<0.01。结论以中国膳食平衡指数DBI-07评价UC患者膳食质量,92.7%的患者存在低、中度摄入不足,97.6%的UC患者存在膳食失衡,均明显高于健康人群。摄入不足是UC患者营养不良的重要原因,应对UC患者进行营养补充或营养支持。