堆积糖化方式对酱香型白酒生产的影响

堆积糖化是酱香型白酒酿造非常独特和关键的工序,堆积糖化质量直接影响窖内发酵结果,决定着原酒出酒率和品质。本文通过对比研究"平顶式"和"尖顶式"堆积糖化方式对糖化堆温度、酒醅微生物群系和理化指标以及产质的相关影响生产实验,探索不同堆积糖化方式对酱香型白酒生产的影响。实验发现,当糖化堆采用"平顶式"堆积糖化方式时,糖化堆酒醅升温幅度略高,糖化堆酒醅主要酿酒微生物数量较优,入窖酒醅还原糖含量相对更大,原酒出酒率与优级品率均较优。

TEA CO_2激光输出的平顶型模式研究

对TEACO2 激光器较为均匀的“平顶型”输出模式的成因进行了探讨 ,在其他条件相同的情况下 ,分别测量了不同饱和程度下激光器输出光的能量密度分布 ,通过实验证实 ,在TEACO2 激光器中 ,由于其增益较高 ,存在着较为强烈的饱和效应 。