A市幼儿园食堂食(饮)具消毒检测结果分析

目的:全面了解A市幼儿园食堂食(饮)具的卫生质量情况,为今后幼儿园食堂餐饮卫生监督提供科学的依据。方法:大肠菌群按GB14934-94纸片法。结果:A市幼儿园食堂餐具大肠菌群整体合格率为75.08%;不同办学性质的幼儿园食堂餐具消毒后,大肠菌群检出率有统计学差异,公立幼儿园食堂餐具的卫生质量明显高于私立幼儿园食堂;不同季节对餐具消毒效果影响较大,夏季合格率最低。结论:A市幼儿园食堂餐具使用情况整体较国内其他省市好,但和国家标准合格率(90%)有一定的差距,个别幼儿园较差;公立幼儿园食堂餐具的卫生质量明显高于私立幼儿园食堂。建议卫生监督机构在日常检测的同时,加大对卫生状况和消毒效果较差的幼儿园的监督,指导这些幼儿园改善卫生状况,做好日常的消毒工作,以保护幼儿园儿童的安全,降低肠道传染病发生率,避免引起食物中毒。

一起幼儿园食堂食物中毒行政处罚争议案

报道一起幼儿园食堂发生蔬菜残留农药致 81名幼儿食物中毒受行政处罚案 ,并就争议要点和处罚尺度等进行了讨论。

河南油田幼儿园食堂量化分级管理效果评价

目的:探讨幼儿园食堂量化分级管理方法,为评价河南油田幼儿园食堂的卫生状况提供依据。方法:对河南油田幼儿园食堂2003、2004年食品卫生监督资料分类汇总,用Excel对卫生监督项作统计处理。结果:2004年量化监督计分项比2003年明显提高(t=2.62,P<0.05);食品采购索证管理明显加强(χ2=4.45,P<0.05),但合格率仍明显偏低;食品加工过程合格率没有明显好转(χ2=0.48,P>0.05)。结论:通过量化管理,河南油田幼儿园食堂自身的卫生管理明显加强。

以“五常六T法”提升幼儿园食堂管理工作实效

当前,我国学前教育事业整体呈现良好的发展态势,但与之并存的幼儿园食堂管理水平参差不齐、操作人员素质良莠不齐等情况也客观存在,“如何监管、保障幼儿园的食品安全”“如何建立健全幼儿园食堂管理的长效机制”是幼儿园面临的难题。将“五常六T”这种现代餐饮优质管理方法引入幼儿园食堂管理,可以有效规范幼儿园食堂中的各岗位操作,高效引领幼儿园食堂中的各工作流程,提升幼儿园食品安全管理水平,提高幼儿园食堂人员的业务素质,为幼儿在园的饮食安全保驾护航。

新罗区幼儿园食堂卫生现状调查及对策探讨

[目的]发现幼儿园学生集体用餐存在的主要问题并探讨解决对策。[方法]用调查表对新罗城区幼儿园食堂逐一进行深入的现场调查和记录。[结果]新罗区幼儿园存在食堂规模小、卫生条件差和安全管理较乱等问题。[结论]应采取措施切实加强监管,努力提高幼儿园食堂的卫生水平。

台儿庄区卫生监督所依法取缔一家幼儿园食堂

2月19日，台儿庄卫生监督所对位于台儿庄区涧头集镇的一家幼儿园食堂进行监督检查，发现该幼儿园食堂无卫生许可证，加工场所简陋，设备简单，无保鲜、消毒设施，餐具消毒不到位，工作人员正在为幼儿集中供应中餐。

太原市人民政府办公厅转发市盐务局等部门关于规范整顿学校幼儿园食堂用盐管理实施方案的通知

各县(市、区)人民政府,各有关单位:市盐务局、市教育局、市卫生局关于《规范整顿学校幼儿园食堂用盐管理实施方案》已经市政府领导同意,现转发给你们,请按照执行。

农村中小学幼儿园食堂安全监管对策

食堂安全监管是学校安全管理的重要环节,其监管工作的好坏直接影响学生的身体健康.目前,我国多数农村中小学幼儿园不太重视食堂安全问题,致使食品安全事件频频发生.因此,基层食药监部门必须监督学校做好食堂安全监管工作,才能提高食物质量,优化食堂环境,并保障师生身心健康.

幼儿园食堂食品安全现状及监管对策

幼儿园的儿童大多安全意识较差,特别是在食品安全这一方面。为了了解幼儿园学校食堂的饮食安全状况,并且仔细研究其中存在的问题,然后提出监管对策。对不同地区的幼儿园采用了去现场查看、问幼儿园涉及到的工作人员以及家长让幼儿园填写调查表的方法实行了调查。

幼儿园食堂卫生现状调查

目的:本文以某市幼儿园的食堂为研究对象,依据某市2011年对幼儿园的食堂进行食品卫生监督检查的资料,经过统计学分析,发现存在问题,并提出对策和今后做法。研究对象与方法:本文研究对象是某市食品药品监督管理局辖区内幼儿园食堂。采取随机抽样的方法各抽查12所学校,其中公立与私立学校各占一定比例。以食品卫生监督检查评分表为主要工作方式,监督检查内容包括学校组织管理、基本卫生设施要求,学生因食物原因缺课情况等方面,然后对数据进行统计学分析。结果:检查包括城区幼儿园12所,其中公立学校7所,私立学校5所,学校建立以校长为组长的食品卫生领导小组的有10所,占83.3%;建立健全学校食品卫生安全管理制度的有9所,占75.0%;学校能够做到定期进行食品卫生安全检查,每周至少一次的有9所,占75.0%:建立有安全防范投毒措施的有9所,占75%。有无餐具洗涤设施和消毒设施的公立学校与私立学校分别为7所和4所,各占100%和80%。学生因食物原因缺课情况,公立学校缺课98人次中因食物原因缺课的有30人次,私立学校缺课78人次,其中因食源性疾病缺课的有54人次。结论:公立学校的食堂卫生组织管理措施落实情况、卫生制度健全方面明显好于私立学校的学校,私立办学的卫生设施比公立学校差,公立学校与私立学校的在校就餐学生的缺课率之间存在显著差异的结论。

三门峡市湖滨区幼儿园食堂卫生状况分析

目的了解和掌握三门峡市湖滨区幼儿园食堂卫生现状及其影响因素,探讨可行性的、科学的管理对策。方法对湖滨区管辖的47所幼儿园食堂进行现场监督检查,并对检查结果进行综合分析。结果公立幼儿园食堂流程布局合理占89.47%,专间符合要求占89.50%,卫生管理制度齐全占84.20%,同私立幼儿园有差异。结论幼儿园食堂存在不同程度安全隐患,卫生现状不容乐观。卫生部门应加强监督,保障幼儿餐饮安全,提高幼儿健康水平。

任城区学校幼儿园食堂食品安全现状及监管对策

目的了解任城区学校幼儿园食堂食品安全现状,为制定学校幼儿园食堂食品卫生监督管理措施及建立长效机制提供依据。方法根据《食品卫生法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》,制定调查方案,采用自行设计统一的调查表格,于2010年3～4月对任城区所辖8所中学和31所幼儿园食堂进行现场调查。结果任城区学校幼儿园食堂卫生管理、基本设施、加工经营、食品生产、储存过程、从业人员、卫生行为和食品原料采购等方面存在食品安全问题。结论任城区学校幼儿园食堂食品安全现状较差,存在食品安全隐患。对策:贯彻落实《食品安全法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》;强化领导,明确责任,加大投入,改善硬件设施,加强培训,提高管理人员和从业人员的卫生知识水平;加大卫生监督力度,建立长效管理机制,尝试"五常法"和推行量化分级管理制度,保障学校幼儿园学生的饮食安全和身心健康,以确保学校正常的教学秩序。

幼儿园食堂安全管理新探究

为贯彻落实国务院和国务院食品安全委员会关于加强食品安全工作的一系列部署,进一步加大卫生系统食品安全工作力度,我园成立了以园长为第一责任人的食堂安全工作领导组,按照"谁主管,谁负责,管业务必须管安全"和"一岗双责,党政同责,齐抓共管,失责追责"的责任体系要求,设立组长、副组长、办公室主任统筹事务。