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OPO植物乳脂粉与幼儿粪便微生物体外互作益生效果评价
1
作者
侯爱香
李珂
+1 位作者
肖愈
李宗军
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
2019年第9期4-8,28,共6页
研究以富含OPO(1,3-二油酸-2 -棕榈酸甘油三酯)的植物乳脂粉(即OPO-P)为原料,以24月龄幼儿粪便为菌源,采用模拟人体肠道的体外厌氧发酵系统研究不同浓度OPO-P与幼儿粪便微生物互作的效应。对主要肠道菌群数量、益生元指数PI值和B/E值在2...
研究以富含OPO(1,3-二油酸-2 -棕榈酸甘油三酯)的植物乳脂粉(即OPO-P)为原料,以24月龄幼儿粪便为菌源,采用模拟人体肠道的体外厌氧发酵系统研究不同浓度OPO-P与幼儿粪便微生物互作的效应。对主要肠道菌群数量、益生元指数PI值和B/E值在24 h互作过程中的动态变化进行了研究,评价了不同浓度OPO-P对幼儿肠道微生物的益生效应。结果表明,发现补充不同浓度OPO-P都能促进双歧杆菌、乳酸杆菌的生长,都能抑制拟杆菌和梭状芽孢杆菌的生长,其中7.5 mg/mL组对双歧杆菌的促进作用最显著,且7.5 mg/mL组的PI值在整个发酵过程中始终高于其他组;而B/E值,14.4 mg/mL组在发酵的前8h过程中大于其他组,7.5mg/mL组在发酵12 h和24 h时显著大于其他组。综合分析菌群计数结果、PI值和B/E值,说明OPO-P的添加都对幼儿肠道微生物有益生作用,但7.5 mg/mL组益生效果最明显。
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关键词
1
3-二油酸-2
-棕榈酸甘油三酯
幼儿粪便微生物
益生元指数
体外发酵
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职称材料
题名
OPO植物乳脂粉与幼儿粪便微生物体外互作益生效果评价
1
作者
侯爱香
李珂
肖愈
李宗军
机构
湖南农业大学食品科学技术学院
湖南农业大学食品科学与生物技术湖南省重点实验室
湖南农业大学国家植物功能成分利用工程技术研究中心
出处
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
2019年第9期4-8,28,共6页
基金
国家自然科学基金青年科学基金项目(31701606)
湖南农业大学大学生科技创新基金项目(2016ZK34)
文摘
研究以富含OPO(1,3-二油酸-2 -棕榈酸甘油三酯)的植物乳脂粉(即OPO-P)为原料,以24月龄幼儿粪便为菌源,采用模拟人体肠道的体外厌氧发酵系统研究不同浓度OPO-P与幼儿粪便微生物互作的效应。对主要肠道菌群数量、益生元指数PI值和B/E值在24 h互作过程中的动态变化进行了研究,评价了不同浓度OPO-P对幼儿肠道微生物的益生效应。结果表明,发现补充不同浓度OPO-P都能促进双歧杆菌、乳酸杆菌的生长,都能抑制拟杆菌和梭状芽孢杆菌的生长,其中7.5 mg/mL组对双歧杆菌的促进作用最显著,且7.5 mg/mL组的PI值在整个发酵过程中始终高于其他组;而B/E值,14.4 mg/mL组在发酵的前8h过程中大于其他组,7.5mg/mL组在发酵12 h和24 h时显著大于其他组。综合分析菌群计数结果、PI值和B/E值,说明OPO-P的添加都对幼儿肠道微生物有益生作用,但7.5 mg/mL组益生效果最明显。
关键词
1
3-二油酸-2
-棕榈酸甘油三酯
幼儿粪便微生物
益生元指数
体外发酵
Keywords
1,3-Dioleoyl-2-palmitoylglycerol
Microflora of infant feces
Prebiotic index
Fermentation in vitro
分类号
Q93-33 [生物学—微生物学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
OPO植物乳脂粉与幼儿粪便微生物体外互作益生效果评价
侯爱香
李珂
肖愈
李宗军
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
2019
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