社会学习理论视角下幼儿饮食教育实践途径

3-6岁是培养幼儿良好生活习惯的关键时期,也是品德启蒙的重要时期。幼儿的成长离不开生活环境,而生活环境中的饮食习惯会伴随着幼儿从出生一直到成年,一个良好的饮食习惯是幼儿健康成长的基本保障。如何让幼儿从小形成健康的饮食习惯,可以从社会学习理论中找到相应的途径。因此利用班杜拉社会学习理论中直接观察学习、替代性观察学习、创造性观察学习以及三元交互决定论,结合家园协同去探索幼儿饮食教育中的实施途径,以帮助幼儿形成良好的饮食习惯,促进健康的成长。

浅谈幼儿饮食生活中的课程资源及其开发

幼儿饮食生活中蕴涵着极为丰富的语言、社会、科学、艺术等课程资源,这些资源已经闲置了相当长的时间。为减轻课程超载,促进幼儿全面健康发展,必须对这些课程资源进行系统开发。这并不是要以饮食活动取代其他课程,而是要使幼儿饮食生活中蕴涵的艺术、社会、语言、科学等课程彰显并被充分利用。此外,系统开发要使这些课程与饮食生活成为一个自然、完整、和谐的整体,而不是将艺术、社会、语言、科学课程与幼儿饮食生活进行简单拼接。

郴州市直属机关幼儿园幼儿家长营养知识、态度与幼儿饮食行为调查

目的了解幼儿园家长营养知识、态度和幼儿饮食行为情况。方法在郴州市直属机关幼儿园分层整群抽取6个班，对幼儿家长进行问卷调查．并采用描述性分析、卡方检验等方法进行资料分析。结果在收回的183份有效答卷中，其营养知识、营养态度的得分较为满意。幼儿家长营养知识、态度不同程度地受到家长文化程度的影响。幼儿的不良饮食行为与幼儿家长营养知识和家长营养态度存在关联。结论在幼儿家长中进行营养教育应利用公共传媒，应在幼儿园中开展多种形式的营养宣教。

0～3岁婴幼儿饮食习惯问题分析与培养建议

本研究从饮食态度和意愿等五方面探讨0~3岁婴幼儿饮食习惯中存在的问题，并从喂养人的观念、知识、行为三个方面剖析了导致这些问题的原因。研究发现：一是喂养人的喂养观念不合理，二是喂养人欠缺与婴幼儿饮食行为发展相关的生理学知识和心理学知识，三是喂养行为存在误区，如喂养前食物制作不科学、喂养环境布置不合理、喂养氛围营造不融洽、喂养中易放弃喂食以及忽略婴幼儿饮食行为技能的训练等。最后，本研究建议：一是喂养人应有积极引导型的喂养观；二是喂养人应积极学习相关喂养知识；三是喂养人应遵循规律性、均衡性、自主性、快乐性、礼仪性、榜样性、发展性等七项喂养原则，并掌握这些原则指导下的相应喂养方式方法。

教师暗示对幼儿饮食行为的影响

本研究采用实验法和比较分析法，以成都市内某幼儿园一小班的幼儿共15名为样本，进行暗示，对其暗示前后所表现出来的饮食行为进行比较分析，研究教师暗示对幼儿的饮食行为产生的具体影响。教师暗示与幼儿饮食行为中的主动进食、进食习惯、情绪性饮食、外因性饮食有关；教师暗示对幼儿的饮食行为的食物喜好、偏食、响应进食的影响不明显。

幼儿饮食行为与亲子关系、父母教养方式的关系

为了探究幼儿饮食行为的特点及亲子关系在父母教养方式和幼儿饮食行为之间的中介作用,采用问卷法对浙江省H市400名幼儿的家长进行调查研究。结果表明:幼儿饮食行为在性别、年龄、抚养模式、父母文化程度和家庭经济水平上存在显著性差异;父母教养方式可以显著预测幼儿的饮食行为;亲子冲突性在父母教养方式和幼儿饮食行为之间起部分中介作用,亲子亲密性不起中介作用。研究对结果进行讨论分析,并提出相关建议。

幼儿饮食健康教育的必要性与技术

幼儿的健康问题一直是国家、社会、家庭关注的焦点问题。本文对影响幼儿健康的原因进行了深入的分析。发现主要存在食物是否适合和饮食习惯是否正确两个方面的问题。对于这两个方面的问题,笔者在对原因进行分析时,发现在食物是否适合方面,存在挑食、偏食问题;在饮食习惯方面存在是否按时吃饭,是否吃零食,吃饭时是否专心等问题。进一步分析发现这些问题都是可以通过教育手段进行解决。

221名幼儿家长营养知识、态度与幼儿饮食行为现状调查

我国正处于营养快速转换时期,幼儿的营养状况有了一定改善。但由于幼儿及家长营养知识的缺乏,不能合理地安排饮食;一方面由于营养摄入的不平衡导致某些营养素的缺乏;另一方面由于营养过剩导致的肥胖日益增多。幼儿期是饮食习惯和饮食行为逐步形成的关键时期,培养良好饮食行为对幼儿健康成长和预防小儿成人病等很重要。由于幼儿的饮食除了在幼儿园进食外大都由家长来安排,因此,家长的营养知识、态度和行为对他们饮食行为的发展有较大影响。本文调查分析我园部分幼儿家长营养知识、态度和幼儿饮食行为情况,为有针对性地进行营养知识教育提供科学依据。

家庭教养方式对幼儿饮食行为的影响

研究者对参与问卷的107位家长进行关于家庭教养方式的研究,根据家长们在每种类型的得分情况判断其教养方式的类型,归纳各种教养方式在饮食行为方面的主要实施特征。同时结合访谈资料,对家庭教养方式的实施现状进行讨论和分析,并就家庭教养方式对幼儿饮食行为的影响进行深入探讨。

探讨母亲孕期贫血及婴幼儿饮食情况等对幼儿贫血的影响

目的探讨母亲孕期贫血及婴幼儿饮食情况等对幼儿贫血的影响。方法选取2013年1月至2013年12月在我院接受治疗的贫血患儿50例,将其设为观察组。另抽取同期50例非贫血幼儿50例,将其设为对照组。分析两组受检者的保健资料,同时回顾性追踪患儿母亲孕期时的保健资料。对比两组幼儿的饮食情况及其母亲孕期贫血情况。结果由调查结果可知,婴幼儿贫血与其辅食添加种类、断乳后食品种类、既往贫血史、既往铁剂治疗史、现头围、母孕晚期血红蛋白浓度及红细胞计数等因素有关。此外,母亲孕晚期红细胞计数与其居住地是导致婴幼儿贫血的重要因素。结论母亲孕晚期贫血及婴幼儿的不合理饮食是导致婴幼儿贫血的重要原因。及时为母体孕晚期补充铁元素,改善幼儿不良的饮食习惯对降低幼儿缺铁性贫血发生率具有重要的临床意义。

幼儿饮食情绪与运动习惯状况调查

通过随机抽样法和家长记录表,掌握幼儿的饮食情绪和运动习惯情况。总结出在幼儿阶段,良好运动习惯可以使其保持愉快饮食情绪的结论,但仍存在一些偏食、挑食等问题,针对这些问题采取科学、合理、有效的对策,促进幼儿身心健康的发展。

浅议幼儿饮食管理与对策

幼儿成长发育期,充足合理的营养对他们来说显得至关重要。幼儿健健康康,是每位家长的愿望,也是全社会的愿望。而幼儿饮食合理的营养与科学管理是促进儿童正常发育,健康成长的物质保证。笔者就管理制度、平衡膳食、营造健康的饮食环境、家校配合形成合力养成饮食好习惯等几个方面进行了简单论述。

营养教育课程对幼儿饮食认知和饮食行为的影响研究

幼儿身体健康要以膳食营养为基本保障,但幼儿经常出现挑食厌食现象,这对幼儿的身体健康发展十分不利。基于营养教育,加强对幼儿饮食方面的认知和行为方面的影响,分析幼儿是否按时吃饭、专心吃饭,是否偏爱零食、挑食,并通过幼儿教师与家长通力合作,促进幼儿的饮食健康是一项具有现实意义的课题。本文就营养教育课程对幼儿饮食的认知和饮食行为的影响进行了研究,通过对比营养教育课程前后幼儿的饮食情况,分析并得出营养教育对于幼儿建立正确的饮食习惯具有重要的引导作用。

利用生活体验活动纠正幼儿饮食习惯

为了让幼儿体验食物的来之不易，改变挑食的坏毛病，我们小班年级组教师在《3~6岁儿童学习与发展指南》的指导下，组织了“蔬菜王国欢乐多体验感知纠习惯”的生活体验活动。通过幼儿多通道的参与以达到快乐体验，开心吃饭的活动目的。

秋日幼儿饮食有讲究

秋天到了,气温降低,空气干燥,人体会出现口干咽燥、咳嗽少痰等症状,这便是人们常说的“秋燥”。为了保障幼儿在秋季的健康,爸爸妈妈不仅要给幼儿多补充些滋阴润肺的食物,如萝卜、莲藕、百合、秋梨、山药、南瓜等,还要注意少食辣椒、大葱、生姜、大蒜等刺激性食物,每天注意给幼儿饮奶及足量白水,正确给孩子选择零食。秋天,幼儿饮食可是很有讲究的!

幼儿饮食健康教育的积极价值与有效策略

本文首先依托当前幼儿饮食方面出现的一些问题来突出幼儿饮食健康教育的积极价值,并分析了幼儿饮食健康教育实施的策略和方法,希望可以为幼儿健康饮食习惯的培养提供一些理论参考。

《指南》背景下幼儿饮食营养健康教育观的改变

随着社会生活水平的提高,人们的生活方式、饮食种类变得多样,然而,越来越多的幼儿开始缺失健康的饮食行为。生活条件好了,饮食反而不够健康了。顾荣芳在《幼儿饮食行为与健康教育》中说道:“饮食营养质量关系到幼儿身心的健康发展,健康的饮食行为是饮食营养质量的保证。”幼儿对世界的认识源于其生活经验和兴趣,幼儿健康饮食行为的养成有赖于一日生活中的各类健康教育。

幼儿饮食学问多

吃饭不香、厌食挑食……家里有一名"饭渣"孩子确实让人头疼,现在就让我们一起来看看关于幼儿饮食的那些事吧!探寻食欲不佳的原因食欲不佳是指幼儿吃饭不香,吃得太少,甚至厌食。家长若不采取有效措施,放纵幼儿不规律饮食,或者任由幼儿以零食作为饮食的主要部分,长此以往极易造成不良后果。生理问题幼儿生病期间,睡眠不足和活动量太少等都会影响幼儿的食欲,如果幼儿平时食欲很好,突然出现食欲不佳的情况,家长就要先排除一下生理问题,注意观察幼儿有没有生病。

婴幼儿饮食结构与反复上呼吸道感染的关系探讨

探究婴幼儿饮食结构与反复上呼吸道感染的相关性。方法:研究样本为医院2019年收录的81例反复上呼吸道感染患儿(实验组)以及同期健康婴幼儿(对照组)作为研究样本,分析婴幼儿饮食结构对反复上呼吸道感染的影响。结果:最终调查结果表明,上呼吸道感染与肉类蛋白类、蔬菜果蔬、维生素A+D是否按时添加以及是否喜甜有关,且对照组血清微量元素水平显著高于对照组(P<0.05)。结果:婴幼儿饮食结构与反复上呼吸道感染的关系密切。