金秋梨幼果期钙处理对果实衰老相关生理的影响

以金秋梨为试材,采用对比试验,研究了幼果喷钙对金秋梨果实冷藏期间生理特性的影响,分析了钙对金秋梨采后生理变化的调节机制。结果表明,钙处理对提高果实钙含量和硬度有明显效应,降低了贮藏期间发病率,显著抑制超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)和过氧化氢酶(CAT)活性的降低,显著降低果实膜透性和减少丙二醛(MDA)含量,从而降低果实贮藏期间膜脂过氧化作用,延缓果实后熟衰老。配施萘乙酸(NAA)可增强喷钙效果。

钙对苹果果实质膜脂肪酸组成及过氧化作用的影响

采用对比试验,研究了幼果喷钙对苹果果实质膜脂肪酸组成及过氧化作用的影响。结果表明:喷钙能显著增加棕榈酸百分比和降低亚油酸百分比,显著降低果实质膜透性、增加SOD活性和减少MDA含量,从而降低贮藏期间果实脂肪酸不饱和度和质膜透性及膜脂过氧化作用,延缓果实后熟衰老。配施NAA可增强喷钙效果。