泮溪推出随园食典精选

广州泮溪酒家前不久推出随园食典精选，颇受业内外关注，并得到消费者好评。这一创意引发于60年代郭沫若先生为泮溪酒家所题诗中“随园食谱待耙疏”句。

林壤明——拿国际奖牌的新派粤厨

他身上的奖牌,头顶上的光环都是超乎寻常的:国际烹饪比赛金牌、全国烹饪大赛金牌,世界烹饪比赛评委、中国烹饪比赛评委、全国技术能手、全国五一劳动奖章、中国烹饪大师,广东省十大名厨、广州市有突出贡献的能工巧匠……俗话说“人过留名,雁过留声”,但要在人生的路途上取得真正的成功,确实不是易事,然而,他却做到了,他就是广州泮溪酒家现任行政总厨林壤明。

家常菜杂谈

家常菜杂谈恭甫今年春夏之交，广州泮溪酒家继“名人菜谱”系列、“八仙菜”系列等又创新推出“西关家基菜谱”系列，其特点以纯朴自然、丰富多彩、美味甘长称著．家常荣登大雅之堂又是“食在广州”新特色。笔者认为，家乡风味乃粤菜蜚声中外、历久不衰的魅力所在。珠江三...