广式凉茶的功效及其安全性研究进展

广式凉茶是由多种复合植物制成的中草药茶饮品,具有抗氧化、抗炎、镇痛、抗肿瘤、抑菌和降血糖等功效。近年来,随着消费者对凉茶清热解毒等功效的认同,凉茶消费量日益增加,然而市场上的凉茶质量良莠不齐。阐述广式凉茶的功效作用,且对近期出现的安全性问题(如重金属污染、农药残留和非法添加等)进行探讨,以期为规范凉茶安全生产和质量监控提供参考。

广式凉茶王老吉

据说林则徐在广东禁烟时,正逢暑天,整日奔波劳累,不幸中暑困热、咽痛咳嗽。随从人员请来名医开方,服药不见效果,病况日渐加重,上下十分焦急。有人竟找到王老吉, 药到果然病除。于是,林则徐登门答谢,并问及姓名与所用之药。王老吉如实回答:“大家叫我王老吉,为你治病的是几味不值钱的草药。”林则徐不禁感叹:“药无分贵贱,不值钱的草药,煮成茶,足见奇效;并使人随到随饮,有病治病无病防病,贫苦百姓更能受益。”后命人送来一个大铜葫芦壶,上面刻着“王老吉”三个大金字。

广式凉茶研究进展

随着凉茶被列为第一批国家"非物质文化遗产"名录,其市场迅速扩展,效益显著提高。查阅了近10年来有关凉茶的研究成果,对凉茶定义背景、分类、功效、安全性、生产工艺以及发展前景等方面进行了概述。

星点设计-效应面法优选广式凉茶解酒晶提取工艺

目的:优选广式凉茶解酒晶的最佳醇提取工艺,为该中药制剂的开发利用提供实验依据。方法:在单因素试验的基础上,以乙醇浓度、提取时间为考察因素,以鸢尾苷含量及干膏得率为评值指标,通过星点设计-效应面法优选广式凉茶解酒晶提取工艺,并对优选的提取工艺进行分析与验证。结果:最佳提取工艺为16倍60%乙醇提取2次,每次提取120min,实际测得OD值为0.7932,与理论预测值0.7731的偏差率为2.592%。结论:优选的提取工艺简便、稳定、可行,为广式凉茶解酒晶的成型工艺奠定基础。