唐至五代时期广西饮食文化发展的基本形态和区域个性

广西饮食文化是西南饮食文化的重要组成部分,由于种种原因,这一区域的饮食文化缺乏系统的挖掘与整理。但事实上,这一少数民族聚居区域自古至今的食源、食性、食涵、食俗、食风等所有饮食文化事象,对整个西南地区乃至中华民族饮食文明的影响都是亘古遂深和日久旷远的。从史上该地域文化圈在农业、手工业、商业、古医食、文化学著等方面入手,首次探究了广西唐至五代时期饮食文化发展的基本形态和区域面貌。

新媒体赋能广西非遗饮食文化的国际传播

广西非遗饮食资源丰富,且兼具民族性、多样性和独特性。广西非遗饮食文化的国际传播能够促进中国-东盟的文化交流并且助推广西经济发展。在新媒体广泛应用的今天,如何让新媒体赋能广西非遗饮食文化的国际传播是亟待研究的重要课题。在新媒体背景下,广西应通过构建“政府主导、全民参与”的国际传播格局,深度挖掘地方特色,打造品牌KOL,拓宽传播渠道,建设人才队伍等方式提升广西非遗饮食文化的国际传播力,提升广西的美誉度和知名度,树立良好的广西形象。

广西特色饮食文化课程建设探究

本文通过分析社会行业发展现状和课程建设的内涵,确定广西特色饮食文化课程的定位,论述广西特色饮食文化课程建设的背景和意义,提出从课程内容建设、教学模式建设、教材建设、课程教学资源建设、评价体系建设探索广西特色饮食文化课程建设的路径。