1株具广谱抑菌活性的乳酸乳球菌的分离鉴定与保鲜效果

为开发出新型冷却肉保鲜剂,从土壤中分离到1株具有较宽抑菌谱的乳酸菌,对冷却肉上7种常见的腐败和致病菌有明显的抑菌活性,包括热死环丝菌、单增李斯特菌、金黄色葡萄球菌、乳酸乳球菌、荧光假单胞菌、致病性大肠杆菌和沙门氏菌,并且排除了因产乳酸和过氧化氢而具备抑菌作用的可能性。根据细胞形态、菌落形态、生理生化反应特性和16Sr DNA序列和具菌株特异性的N-乙酰胞壁酸水解酶基因序列的比对分析,这株菌被鉴定为乳酸乳球菌乳酸亚种(Lactococcus lactis subsp.lactis),命名为NFL。菌株NFL发酵液中的抑菌物质对热有极强的耐受性,在121°C的灭菌温度下处理90 min抑菌活性基本不变。经121℃下灭菌20 min的菌株NFL发酵上清液对托盘包装冷却猪肉具有明显的保鲜效果,尤其是可显著减少腐臭味。

广谱抑菌性多粘类芽孢杆菌的筛选及其细菌素理化特性

采用热处理和琼脂扩散法从湖泥中筛选出一株产广谱抗菌活性物质的芽孢杆菌XW4,通过形态观察、生理生化实验、16S rDNA分析等对其进行鉴定,并对其发酵产物进行抑菌活性探究。结果表明XW4在细菌发育分类学上鉴定为多粘类芽孢杆菌,其发酵产物对枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、赖氨酸芽孢杆菌等多种腐败微生物均有抑制作用XW4。XW4无细胞上清液对蛋白酶k敏感,对木瓜蛋白酶、胰蛋白酶、胃蛋白酶不敏感;经60、80、100℃处理30 min后,对大肠杆菌拮抗活性基本不变;在pH3.0~11.0范围内保持其抑菌活性。

贵州铜仁产广谱抑菌作用细菌素乳酸菌的筛选及鉴定

从贵州铜仁产发酵食品中分离纯化出70余株乳酸菌,采用Agar-spot-test初筛与排除酸、过氧化氢抑制后复筛出一株能产广谱抑菌作用细菌素的乳酸菌(编号G55),经生理生化及16S rDNA鉴定可知G55为植物乳杆菌。抑菌谱实验表明,G55产生的细菌素能抑制革兰阳性菌及革兰阴性菌的生长;蛋白酶实验表明,G55产生的细菌素对胃蛋白酶、蛋白酶K敏感,对胰蛋白酶、α凝乳蛋白酶部分敏感。

红灯樱桃采后主要病原真菌的鉴定及Bacillus velezensis G-1天然产物的广谱抑菌效果

【目的】明确Bacillus velezensis G-1天然产物在樱桃采后抗真菌病害中的抑菌效果,为樱桃采后病害广谱生物防治药剂研发提供新型开发源。【方法】首先,以红灯樱桃采后病果为材料,通过组织块分离、纯化、形态特征、ITS序列鉴定、特异基因和科赫法则确定樱桃采后病原真菌种类;其次,以获得的病原菌为靶标,通过生长速率法和平板对扣法研究了B.velezensis G-1脂肽和2,4-二叔丁基苯酚的广谱抑菌效果。【结果】米根霉YT-1(Rhizopus oryzae)、镰刀菌YT-2(Fusarium dlaminii)、藤仓镰刀菌YT-4(Fusarium fujikuroi)、链格孢属YT-5与YT-7(Alternaria sp.)、天竺葵葡萄孢YT-6(Botrytis pelargonii)、冻土毛霉YT-8(Mucor hiemalis f.hiemalis)和皮壳青霉YT-9(Penicillium crustosum)为红灯樱桃采后主要病原真菌;8株病原真菌中以菌株YT-1、YT-6和YT-8致病性较强;B.velezensis G-1脂肽物质(500μg·mL-1)除对M.hiemalis f.hiemalis和P.crustosum的抑菌率低于60%外,对其余各病原真菌抑菌率均高于70%;100μL挥发性物质2,4-二叔丁基苯酚(10μg·μL-1)除对P.crustosum的抑菌率为0.41%外,对其余各病原真菌的抑菌率均高于90%。【结论】首次在红灯樱桃中发现了镰刀菌(F.dlaminii)和藤仓镰刀菌(F.fujikuroi),说明近年来红灯樱桃采后病害发生了变化,新增了镰刀菌属病原真菌;发现B.velezensis G-1脂肽物质和挥发性物质2,4-二叔丁基苯酚可用于防治樱桃上述采后病害。

纳米二氧化钛对热带海洋广谱抑菌作用的研究

[目的]研究纳米二氧化钛对热带海洋细菌的广谱抑菌作用。[方法]在菌液中加入适量纳米TiO2,在UV固化灯照射下,每隔10min采集一次菌液,并进行培养和计数,研究其对热带海洋细菌的广谱抑菌作用。[结果]纳米TiO2在UV固化灯激发下具有很强的抑菌性,且最佳使用量为0.9 g/L。[结论]二氧化钛具有无毒、廉价、光谱抑菌的特点,是一种具有应用前景的新型材料。

传统发酵乳品中产广谱细菌素乳酸菌选育

为选育产广谱细菌素乳酸菌,采用琼脂扩散法对甘肃牧区传统发酵乳品中分离纯化的96株乳酸菌进行了筛选,并确定产细菌素菌株,具有最佳抑菌效果的菌株经重离子束12C6+辐照诱变,再采用培养皿分区法进行6种指示菌广谱抑菌性能比较。结果表明,琼脂扩散法筛选出抑菌效果最佳的产细菌素菌株Lp1,经辐照诱变得到98株突变菌,选育出对大肠埃希氏菌(Escherichia coli)、金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)、单核细胞增生李斯特氏菌(Listeria monocytogenes)、沙门氏菌(Salmonella)、志贺氏菌(Shigella)和克罗诺杆菌(Cronobacter)抑菌性能均明显优于出发菌株Lp1的5株突变株L088、L087、L063、L049、L010进行广谱抑菌试验,其中菌株L088和L063为广谱抑菌性能较好菌株,突变株L088对上述6种指示菌的抑菌扇环半径比出发菌株Lp1抑菌扇环半径分别提高47.81%、33.28%、22.97%、45.25%、21.39%、40.21%,突变株L063对上述6种指示菌的抑菌扇环半径比出发菌株Lp1抑菌扇环半径分别提高54.27%、29.18%、25.37%、58.03%、17.85%、42.13%。采用培养皿分区法可同时在1个培养皿中完成检测6种指示菌的抑菌试验,可高效筛选产广谱细菌素乳酸菌。

产细菌素乳酸菌的筛选、鉴定及抑菌特性研究

从市售豆腐乳中筛选并获得4株具有抑制常见食品致病菌的乳酸菌。经分子、生理生化鉴定,这4株乳酸菌分别为乳酸乳球菌(DH2002和DH2004)、粪肠球菌(DH2001)和肠系膜明串珠菌(DH2003)。4株乳酸菌抑菌产物具有细菌素的一般特征(即耐高温和蛋白酶处理后失活),同时4株产细菌素乳酸菌对革兰氏阳性菌具有抑菌能力,主要可以抑制厚壁菌门的相关种属和常见的食品致病菌,对革兰氏阴性菌无抑制作用。分析乳酸菌细菌素初提物对金黄色葡萄球菌的抑制作用,结果表明:DH2001和DH2002可完全抑制/消除金黄色葡萄球菌,而DH2003在一定时间内可以阻止金黄色葡萄球菌生长。

改性黄腐酸/凹凸棒石复合材料的制备及其抑菌性能

黄腐酸(FA)具有抑菌消炎和促进动物生长的功效。为了进一步提升FA的广谱抑菌性,以凹凸棒石(APT)为载体,通过吸附法将FA负载于APT,同时进行十六烷基三甲基溴化铵(CTAB)改性。结果表明,FA和APT主要以静电吸附形式结合,CTAB的引入实现了FA/APT复合材料的电荷调控。复合材料对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的最小抑菌浓度(MIC)随着CTAB添加量的增加而减小;当CTAB添加量为15%(质量分数)时,其对大肠杆菌的MIC为1 mg/mL,对金黄色葡萄球菌的MIC为0.05 mg/mL。

乳酸菌混合发酵对抑菌作用的影响研究

通过测定6株乳酸菌及其混合发酵对3种革兰氏阳性菌和3种革兰氏阴性菌抑制作用,探究单一发酵及混合发酵对抑菌作用的影响。结果显示,6株不同乳酸菌及其混合发酵对3种革兰氏阳性菌和3种革兰氏阴性菌的抑制效果均不同。建立主成分分析模型,根据模型中累计贡献率达75.284%两个主成分,进行综合评分,可得乳酸菌混合发酵抑菌效果高于任一单菌株发酵,乳酸菌混合发酵表现出广谱抑菌性。通过排除乳酸及过氧化氢干扰,以及经p H 6.0处理、121℃,20 min热处理、蛋白酶K处理,进一步对乳酸菌及其混合发酵抑菌物质分析,可知除乳酸外,不同乳酸菌及其混合发酵的发酵产物中存在其他抑菌物质,且抑菌产物中过氧化氢浓度不足以产生抑菌效果。乳酸菌发酵抑菌物质在酸性条件下活性高,对热和蛋白质酶K敏感。

抗菌肽RP-07的抑菌作用及其稳定性研究

抗菌肽最早是在1972年由瑞典科学家Boman等人在果蝇中发现的,到目前已经发现1 000多种抗菌肽,它们广泛存在于哺乳动物,两栖类动物,鱼类,鸟类,昆虫,植物的花、果、叶,细菌,真菌中。抗菌肽具有很不错的广谱抑菌性能,对许多革兰阳性和革兰阴性细菌都有较强的抑菌效果,如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门杆菌等。

贝莱斯芽孢杆菌SB10的筛选、鉴定及其在番茄青枯病防治中的应用

为获得雷尔氏青枯菌(Ralstonia solanacearum)高效拮抗生防菌株资源,从生姜患病组织中分离、筛选出高效拮抗菌株SB10,经理化指标及分子生物学鉴定为贝莱斯芽孢杆菌(Bacillus velezensis)。该菌对病原菌的平板拮抗试验结果表明,SB10具有广谱抑菌功能,其对立枯丝核菌(Rhizoctonia solani)、尖孢镰刀菌(Fusarium oxysporum)、大丽轮枝孢菌(Verticilium dahliae)等病原真菌和柑橘黄单胞杆菌(Xanthomonas campestris)、燕麦嗜酸菌西瓜亚种(Acidovorax avenae subsp.Citrulli)及青枯雷尔氏菌(Ralstonia solanacearum)等病原细菌均有显著的抑制作用,抑菌圈直径均在3.0 cm以上。生防盆栽试验结果表明,SB10菌体重悬液和发酵液均对青枯雷尔氏菌具有预防和治疗作用,且其发酵液的预防作用的相对防效为80%,显著优于治疗作用的相对防效(42%);且SB10菌体重悬液和发酵液对青枯雷尔氏的防治效果有差异,其菌体重悬液生防效果优于发酵液。促生盆栽试验结果表明,接种菌株SB10菌体重悬液显著地增加了番茄的地上部鲜重。综上,Bacillus velezensis SB10菌株具有广谱抑菌能力,对番茄植株有明显促生效果,可作为番茄青枯病高效生防菌剂资源。

泡菜中1株植物乳杆菌所产细菌素的生物学特性

细菌素是由某些细菌在代谢过程中通过核糖体合成机制产生的一类具有抑菌活性的多肽或蛋白类物质,是一种具有安全性、高效性、易降解性的天然抑菌物质。研究从传统乳酸发酵食品泡菜中分离筛选出1株产细菌素的乳酸菌,通过API 50CHL糖酵解、16SrDNA序列分析进行鉴定并命名为植物乳杆菌(Lactobacillum plantarum)PY5-7。实验表明:PY5-7具有对革兰氏阳性菌和阴性菌的广谱抑菌性,并且对链霉蛋白酶和α-胰凝乳蛋白酶表现出不同程度的敏感性。该细菌素的抑菌活性pH范围较广,为pH 2.0~9.0,并分别在70,80,90℃下处理1h后仍具有较高的抑菌活性,具有较好的耐热性和耐酸碱性,在生物食品防腐剂的开发中具有广阔的应用前景。

棉铃虫幼虫抗菌肽的初步研究

棉铃虫(Heliothisarmigera)五龄幼虫经大肠杆菌、金黄色葡萄球菌混合菌诱导后,产生抗菌肽,经100℃热处理15min后活性不变,通过琼脂糖孔穴扩散法测定,对革兰氏阴性菌、革兰氏阳性菌以及真菌都具有很强的抑菌活性。CM-Sepharose离子交换层析粗纯化产物经SDS-PAGE测定,其分子量约3kD。

植物乳杆菌WUH3细菌素合成基因分析及其特性研究

植物乳杆菌WUH3(Lactobacillus plantarum WUH3)是从中国传统腌制黄瓜中分离得到的1株具有良好抑菌活性的乳酸菌。该文通过对L.plantarum WUH3进行基因分析和试验验证来探明其性质和应用价值。首先,该文对L.plantarum WUH3进行了全基因组测序,从基因层面分析其潜在特性,结果显示,该菌株含有与细菌素合成相关的多种转运蛋白基因,以及3种细菌素:Plantaricin_EF、Pediocin和Enterocin_X_chain_beta,表明该菌株具有细菌素的合成分泌能力。一系列验证试验结果表明,该菌株可分泌蛋白质类细菌素,其分子质量为4.1~6.5 kDa,具有良好的热稳定性(121℃,30 min)和pH稳定性(pH 2~11)。进一步研究结果表明,该细菌素对多种腐败菌和致病菌有抑制作用,具备广谱抑菌性;其通过作用于细菌的细胞膜表面,致使其细胞膜破裂,从而发挥抑菌性能。最后,该文对L.plantarum WUH3进行安全性分析,发现其为非人类致病菌,可被应用于食品防腐领域。该研究为L.plantarum WUH3的开发和应用提供了一定的参考价值。

洗必泰对体外培养人大肠癌细胞即时杀伤作用的研究

洗必泰为一种常用的消毒防腐剂,它对革兰氏阳性及阴性菌具有抑菌、杀菌作用,即使有血清、血液等存在也仍然有效,对许多真菌及酵母菌、毛滴虫也有抑制作用,因此是一种较为理想的广谱抑菌、杀菌剂但是对癌细胞的即时杀伤作用尚未见报道,作者等观察了洗必泰对体外肠癌细胞的即时杀伤作用。

具有优良抑菌特性乳酸菌的筛选鉴定及活性物质检测

【背景】有益性乳酸菌在人体和动物体内分布极为广泛,是维持胃肠道菌群平衡、提高机体免疫力的主力军。近年来,为了解决禁用抗生素而导致动物发病率不断增高的问题,分析和研究乳酸菌及其所产活性物质的益生特性并开发新型饲料添加剂成为一个重要手段。【目的】本实验旨在从土壤中分离筛选出具有优良抑菌特性的乳酸菌,并对其所产活性物质的特性进行分析评价。【方法】采用溴甲酚紫平板法筛选并结合抑菌能力检测,得到2株具有优良抑菌特性的产酸菌株,分别命名为H-3和H-4。经形态学鉴定及16S rRNA基因序列测定后,对2株菌分别进行生长曲线和产酸量检测;通过排除酸处理、蛋白酶处理和热处理的方法分析2株菌所产抑菌物质的有效成分。【结果】H-3和H-4菌株经初步鉴定为乳酸片球菌(Pediococcus acidilactici),2株菌均具有良好的生长性能及产酸性能。菌株发酵上清液对大肠杆菌(Escherichia coli)、金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)、猪霍乱沙门氏菌(Salmonella choleraesuis)、福氏志贺氏菌(Shigella flexneri)均表现出明显的抑制作用。pH值调至6.0时,菌株发酵上清液仍保持较好的抑菌活性;pH值调至7.4时,H-4菌株上清液抑菌活性消失。经蛋白酶处理后上清液的抑菌活性减弱甚至消失,但高温处理对其抑菌活性几乎无影响,说明抑菌物质中存在一种蛋白质且具有良好的热稳定性。【结论】本实验从土壤中分离得到的2株乳酸片球菌具有广谱抑菌特性,而且所产抑菌物质中除有机酸外还存在一种蛋白质。该2株菌的发现及对它们所产抑菌物质的研究为新型绿色饲料添加剂及替抗产品的研发提供了材料并奠定了理论基础。

多西环素在牙周病治疗中的应用注意事项

多西环素是四环素类抗生素。在大家的印象中,使用四环素后会出现四环素牙,故四环素类药物已经不再使用了。然而,事实上,多西环素在牙周病治疗中仍起着重要作用。一、多西环素的药理作用多西环素也称强力霉素,是四环素类抗生素的一种,为广谱抑菌剂,高浓度时具杀菌作用;比四环素的抗菌作用强2~10倍;对大多数牙周致病菌有明显的抑制作用,耐药性少见。

纯壳聚糖纤维关键技术研究及其产业化

简介了纯海洋动物再生纤维—壳聚糖纤维的理化性质、生物学特性、抑菌机理以及调节人体皮肤微生态平衡的保健功能。重点阐述了由废弃虾、蟹壳为原料,生产纯壳聚糖纤维的关键技术和全程无毒化纺丝的工艺优点,纯壳聚糖纤维在医药、工业、纺织等领域的应用现状,以及实现原料国产化及纤维产业化发展。

醋酸洗必泰消毒液临床应用

洗必泰,化学名为1.6-(N-对氯苯双胍)乙烷,简称双氯苯双胍乙烷,亦称氯苯胍亭。洗必泰是白色或无色结晶粉末,稍溶于水及乙醇。对革兰氏阳性、阴性菌;多种真菌;毛滴虫及各种细菌繁殖体等均有杀菌抑菌作用,是一种理想的广谱抑菌、杀菌剂。临床常用的有醋酸洗必泰、盐酸洗必泰、葡萄糖酸洗必泰和洗必泰碘等。我院自1976年10月以来一直使用醋酸洗必泰溶液作消毒剂,效果满意。现总结报告如下: 一、洗必泰溶液的配制与使用方法: 取醋酸洗必泰10g直接溶于30℃热蒸溜水20000ml中摇匀即得,其浓度为0.05％,作皮肤消毒。取消毒棉签直接浸蘸消毒液擦试注射或穿刺部位,一般肌肉、皮内。