库存稻糙米对肉鸡生长性能、屠宰性能、肉品质和血清生化指标的影响

本试验旨在研究库存稻糙米对肉鸡生长性能、免疫器官指数、屠宰性能、肉品质和血清生化指标的影响。选取1日龄爱拔益加(AA)雄性肉鸡210只,随机分为5组,每组6个重复,每个重复7只鸡。对照组(CON组)饲喂玉米-豆粕型基础饲粮,4个稻糙米组分别用黑龙江粮库储存1年(H1组)或6年(H6组)的粳稻糙米、安徽粮库储存1年(A1组)或4年(A4组)的中晚籼稻糙米,100%替代基础饲粮中的玉米。试验期42 d。结果表明:1)与CON组相比,4种库存稻糙米对21、42日龄肉鸡的生长性能和免疫器官指数,42日龄肉鸡的屠宰性能、胸肌和腿肌pH、熟肉率均无显著影响(P>0.05),仅A1和A4组42日龄肉鸡胸肌的滴水损失显著升高(P<0.05)。2)与CON组相比,4种库存稻糙米显著降低了21日龄肉鸡血清白蛋白(ALB)含量(P<0.05);H1和H6组21日龄肉鸡血清总蛋白(TP)和总胆固醇(TC)含量显著降低(P<0.05)。与CON和A1组相比,A4组21日龄肉鸡血清TP含量显著降低(P<0.05)。3)与CON组相比,4种库存稻糙米显著升高了21、42日龄肉鸡血清谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、总超氧化物歧化酶(SOD)活性(P<0.05),显著降低了丙二醛(MDA)含量(P<0.05)。与H1组相比,H6组21、42日龄肉鸡血清过氧化氢酶(CAT)、SOD活性显著降低(P<0.05),MDA含量显著升高(P<0.05)。A1和A4组之间21、42日龄肉鸡血清抗氧化指标无显著差异(P>0.05)。4)与CON组相比,4种库存稻糙米显著升高了21日龄肉鸡血清免疫球蛋白A(IgA)和42日龄肉鸡血清免疫球蛋白M(IgM)含量(P<0.05)。H6组42日龄肉鸡血清IgG和IgM含量显著低于H1组(P<0.05),而A1和A4组肉鸡血清免疫指标无显著差异(P>0.05)。综上可知:1)与储存1年的稻糙米相比,黑龙江粮库储存6年的粳稻糙米降低了肉鸡的血清抗氧化和免疫功能,安徽粮库储存4年的中晚籼稻糙米降低了肉鸡生长前期血清中TP的含量。2)品质良好的库存稻糙米替代玉米对肉鸡的生长性能、免疫器官指数、屠宰性能和肉品质无显著影响,可作为安全优质的能量饲料原料用于肉鸡饲粮配方。

库存稻糙米营养组成、脂肪酸值和霉菌毒素含量的分析比较

本试验旨在研究库存稻糙米营养组成、脂肪酸值和霉菌毒素含量变化,为其在畜禽饲粮中的科学合理应用提供数据支撑。收集我国黑龙江省6个粮库2015-2019年收储的粳稻、安徽省5个粮库2017-2019年收储的中晚籼稻以及湖南省4个粮库2017-2019年收储的早籼稻,脱壳制成糙米后,检测营养组成、脂肪酸值和霉菌毒素含量。结果表明:1)就不同产地和品种而言,2019年当年收获的安徽中晚籼稻糙米和湖南早籼稻糙米的干物质含量显著高于黑龙江粳稻糙米(P<0.05),湖南早籼稻糙米的粗蛋白质和粗灰分含量显著高于其他稻糙米(P<0.05);2019年当年收获的安徽中晚籼稻糙米和湖南早籼稻糙米的组氨酸、半胱氨酸和甘氨酸含量显著高于黑龙江粳稻糙米(P<0.05),安徽中晚籼稻糙米的异亮氨酸和丙氨酸含量显著高于黑龙江粳稻糙米(P<0.05)。2)就不同库存年份而言,黑龙江粳稻糙米、安徽中晚籼稻糙米和湖南早籼稻糙米的常规营养成分和氨基酸含量在各库存年份间均无显著差异(P>0.05),仅安徽中晚籼稻糙米的粗蛋白质含量随库存年份增加显著升高(P<0.05)。3)随库存年份增加,3个产地稻糙米的脂肪酸值均逐渐升高,且黑龙江省2015年和2016年收储的粳稻糙米、安徽省2017年和2018年收储的中晚籼稻糙米以及湖南省2017年收储的早籼稻糙米脂肪酸值显著高于当年新收获稻糙米(P<0.05)。4)黑龙江粳稻糙米和湖南早籼稻糙米的呕吐毒素和玉米赤霉烯酮含量在不同库存年份间无显著差异(P>0.05),仅安徽省粮库库存中晚籼稻糙米呕吐毒素含量显著高于当年新收获中晚籼稻糙米(P<0.05),但均未超过《饲料卫生标准》(GB 13078-2017)规定的安全限量。由此可见,黑龙江省粮库储存5年、安徽省与湖南省粮库储存3年以内的稻糙米的营养组成与当年新收获稻糙米相比差异不大,脂肪酸值和霉菌毒素含量较低,可作为安全优质的能量饲料原料应用于畜禽饲粮。