用膜过滤技术分离啤酒废酵母浆

全文4000字,分五部分:①叙述了世界膜过滤技术的缘起和在我国的研究应用,指出该技术有五大优点;②说明膜过滤按截留微粒可分为反渗透、超滤、微滤三种;③通过介绍比较三种膜过滤组件,认为“平板式” 最好;④介绍了采用聚偏氟乙稀滤膜(φ1μm)的试验情况;⑤试验者提出了6点结论性见解:采用平板式组件,浓缩酵母浆的固形物含量低于23％,泵才能输送;连续过滤可降低酵母细胞的损坏程度;滤膜孔径以0.5～1.0μm为佳;要在无菌条件下操作;为防止微生物污染,使膜再生,需定期清洗。(陆月霜)

啤酒厂副产品的综合利用

人们喜欢饮用啤酒是因为其具有产于自然食品成份的营养元素。而啤酒厂的副产品:麦糟、废酵母浆、蛋白质凝固物和酒花糟等也是来自于这些自然成份。如麦糟含有丰富的蛋白质;废酵母浆不但含有蛋白质,还含有维生素和矿物质。这些副产品可分为四类:一、麦糟和酒花糟。二、废糟水、热凝固物和冷凝固物。三。