康景轩:一项轰动世界的发现

当生活的节奏越发加快，当身上的责任越发沉重，当财富的积累越发庞大，健康就成了人们最可宝贵的基础。美国哈佛医学院脂肪酸研究中心主任、美籍华裔科学家康景轩博士作为中国卫生部长的特邀专家，每年都回到国内进行学术交流。最近，正值中国红十字会100周年诞辰，康博士又应上海红十字会和上海展望集团之邀来沪讲学，并给国人带来了一项轰动世界的发现。记者有幸在第一时间采访了康景轩博士。

康景轩：健康就是“青水鱼”

作为全球知名的哈佛大学的教授以及全球著名的营养学家，康景轩教授的访谈让人倍感新奇——一个中国人，能在营养学方面取得如此突出的成就，并受到全世界的尊重，

一项革命性的科研成果——哈佛大学脂肪酸研究中心主任康景轩Ω—3研究获重大突破

2004年2月5日，世界最权威的《自然》科学杂志上发表了一项突破性的科研成果——美国藉华裔科学家、美国哈佛大学生物医学博士、哈佛大学脂肪酸研究中心主任康景轩，采用基因工程技术，在哺乳动物体内成功合成Ω-3(欧米伽3)脂肪酸，改变了动物原来不能自主生成Ω-3而必须依赖食物供给的现实，从而使动物组织里的脂肪酸组合达到对健康最有利的比例，