天鲲号绞吸挖泥船挖岩作业配套船舶技术研究

随着全球经济增长和疏浚业的扩大,大型绞吸挖泥船已成为这一领域的关键装备。文章专注于提升超大型绞吸挖泥船“天鲲号”的效能。通过分析该船在挖岩工程中的挑战,引入了“挖-运分离”的高效物流策略。为实现这一目标,建议开发一艘专门与天鲲号配套使用的开体式耙吸挖泥船。文章详细讨论了开体式耙吸挖泥船在主尺度和舱容、快速靠泊、泥舱结构和强度、疏浚系统和船舶布局等方面与天鲲号的匹配问题。提出了一个新颖的开体式耙吸挖泥船方案,能够完全满足配合天鲲号挖岩装驳和运输的需求,实现“挖-运分离”物流策略;能够开展后期扫浅挖泥作业,减少天鲲号的占用期,从而显著提升整体经济效益。

黄酒酿造中不同方式发酵的特点

阐述了黄酒酿造中发酵方式的分类,黄酒酿造中发酵方式分为固体发酵、固液结合发酵、半固体发酵、液体发酵,淋饭搭窝式发酵、摊饭式发酵、喂饭式发酵、摊喂结合式发酵、抑制式发酵、大接种量发酵、大罐发酵等,论述了不同方式发酵的特点;阐述了大罐发酵自动开耙的形成原因。

黄酒的主要分类及酿制器具

在最新的国家标准中,黄酒的定义是:以稻米、黍米、黑米、玉米、小麦等为原料,经过蒸料,拌以麦曲、米曲或酒药,进行糖化和发酵酿制而成的各类黄酒。黄酒分类按黄酒的含糖量干黄酒"干"表示酒中的含糖量少,糖分都发酵变成了酒精,所以酒中的糖分含量最低,最新的国家标准中,其含糖量小于1.00 g/100 mL(以葡萄糖计)。这种酒属稀醪发酵,总加水量为原料米的3倍左右。发酵温度控制得较低,开耙搅拌的时间间隔较短。酵母生长较为旺盛,所以发酵彻底。

干酵母代替纯种酵母生产早籼米半干型机制黄酒的几项关键问题

利用干酵母生产早籼米机制黄酒的关键所在是投料落罐分为酒母与清浆的落罐品温，开耙时酒母及清浆基本相同。（陆月霜）

独特工艺 酿制上乘黄酒

代县黄酒酿制历史悠久,源于民间,工艺独特。在当今工业化生产条件下,其主要工艺仍需手工操作,凭老技师的经验判断。北派黄酒,自成一家,以当地特产黍谷加工黄米为主料精心研制。该黍谷只在山西北部地区可种植,尤以代县产量多、质量好,适宜酿制上乘黄酒。经历代相传,代县黄酒已形成了一套独特的酿制技艺。

你不是一坛水,而是一坛酒

2014年央视热播的电视剧《开国元勋朱德》最后一集有这样一幕：＂文革＂初期,江苏省委第一书记江渭清被打成走资派,众人避而远之,到京没人敢接待。朱总司令知道后,派秘书把他接到家中,拿出一坛珍藏几十年的好酒,盛情款待。席间,江渭清对自己的境遇大惑不解,十分痛苦。给江渭清斟满酒,朱老总微笑着说：＂这一点风雨算什么呀,我们就应该像一坛酒,像一坛好酒。