冷季不同饲养方式对牦牛生长性能及脂肪沉积的影响

为研究冷季不同饲养方式(自然放牧与异地舍饲育肥)对青海高原型牦牛生长性能及脂肪沉积的影响,试验将9头18月龄、自然放牧、体重相近[(142.45±2.65) kg]的公牦牛随机分为3组,分别为18月龄放牧组、24月龄放牧组和24月龄异地舍饲育肥组,每组3头,18月龄放牧组于试验开始前屠宰,24月龄放牧组继续随原群体进行自然放牧(海拔为3 500 m),24月龄异地舍饲育肥组于低海拔(海拔为2 200 m)进行异地舍饲育肥,试验时间为2020年10月1日至2021年3月31日。试验开始后每月最后一天测定并记录24月龄放牧组和24月龄异地舍饲育肥组的空腹体重,并根据初重和末重计算总增重及平均日增重;各组屠宰前于颈静脉采血,分离血清,测定血清中的瘦素质量浓度,脂蛋白酯酶、脂肪酸合成酶、乙酰辅酶A羧化酶活性及激素敏感脂肪酶质量浓度;取背部皮下脂肪,固定后制作石蜡切片,并进行苏木精-伊红(H.E.)染色,测定脂肪细胞形态参数(脂肪细胞长径、短径、平均直径和密度)。结果表明:24月龄异地舍饲育肥组末重、总增重和平均日增重均极显著高于24月龄放牧组(P<0.01)。24月龄异地舍饲育肥组血清中瘦素质量浓度及脂蛋白酯酶、脂肪酸合成酶、乙酰辅酶A羧化酶活性极显著高于其他两组(P<0.01),激素敏感脂肪酶质量浓度极显著低于其他两组(P<0.01);18月龄放牧组瘦素质量浓度及脂肪酸合成酶、乙酰辅酶A羧化酶活性极显著高于24月龄放牧组(P<0.01),脂蛋白酯酶活性和激素敏感脂肪酶质量浓度两组间差异不显著(P>0.05)。24月龄异地舍饲育肥组背部皮下脂肪细胞长径、短径和平均直径显著或极显著高于其他两组(P<0.01或P<0.05),脂肪细胞密度极显著低于其他两组(P<0.01);18月龄放牧组背部皮下脂肪细胞长径和平均直径显著或极显著高于24月龄放牧组(P<0.01或P<0.05),脂肪细胞密度极显著高于24月龄放牧组(P<0.01)。说明冷季异地舍饲育肥可以提升牦牛的生长性能,改善牦牛机体脂肪的沉积。