异形竖板降膜蒸发器浓缩耐温淀粉酶溶液的传热性能

研究了异形竖板降膜蒸发器浓缩耐温淀粉酶溶液时的传热性能 ,得出了传热系数与蒸发温度、单位周边流量、传热温差和酶液浓度之间的实验关联式 ,分析了一些主要因素对传热性能的影响 ,并与管式降膜蒸发器的传热性能进行了比较。研究结果表明 ,异形竖板降膜蒸发器具有良好的传热性能 ,优于管式降膜蒸发器 。

异形竖板降膜蒸发器的蒸发浓缩特性

以绿茶汁为物料 ,建立了反映蒸发浓缩性能与品质保持性能的蒸发浓缩过程质量评估准则IQ ,并以此准则为依据 ,以管式降膜蒸发器性能对比的方法 ,研究了热力浓缩新设备异形竖板降膜蒸发器的综合性能。结果表明 ,与管式蒸发器相比 ,异形竖板降膜蒸发器更适宜于液体食品的蒸发。

异形竖板降膜蒸发器浓缩菠萝汁的实验研究

讨论了异形竖板降膜蒸发器蒸发浓缩菠萝汁时的传热及其结垢性能,给出了总传热系数K与流量、糖度、温差以及蒸发温度的实验关系式。实验结果表明,异形板式降膜蒸发器适用于菠萝汁的蒸发浓缩,在食品工业上具有一定的应用前景。

异形竖板降膜蒸发器浓缩芹菜汁传热性能实验研究

对异形竖板降膜蒸发器的传热和液膜流动性能进行分析,在一定的实验条件下,进行浓缩芹菜汁的传热性能实验研究,分析影响传热性能的主要影响因素,建立总传热系数与主要影响因素的关系及壁面液膜侧的传热系数经验准数关联式,为工业生产提供了参考依据。

耐温淀粉酶溶液蒸发浓缩过程中的质量评估

研究了异形竖板降膜蒸发器浓缩耐温淀粉酶过程中的酶失活动力学 ,并在浓缩过程中酶失活动力学的基础上 。