α-氨基酸-丁醇-水三元体系中分子间的异系焓相互作用

利用 2 2 77热活性检测仪的流动测量系统获得了 2 98.1 5 K时甘氨酸、 L-丙氨酸、 L-缬氨酸和 L-脯氨酸分别与 n-丁醇在水溶液中混合过程的焓变以及各自的稀释焓 ,依据 Mc Millan-Mayer理论关联得到异系焓相互作用系数 ,讨论了不同氨基酸与 n-丁醇分子的作用机理 .对 hx y值分析结果表明 ,不同氨基酸与 n-丁醇分子间的异系焓作用系数的大小主要取决于氨基酸分子结构的差异 ,氨基酸的不同侧基 (非极性或极性 )对焓作用系数有着不同的贡献 ,焓作用系数值的相对大小最终取决于各基团之间竞争平衡的结果 .脯氨酸特殊的五元吡咯环结构对 hx y值有较大的正贡献 ;

羟基类氨基酸与醇在水溶液中的异系焓相互作用

目的 为揭示蛋白质的稳定机制、蛋白质变性的原因、蛋白质工程设计和生物大分子与小分子间的相互作用提供溶液热力学依据。方法 利用 2 2 77热活性检测仪的流动测量系统测定了 2 98 15K时L 丝氨酸、L 苏氨酸分别与不同醇在水溶液中的混合过程焓变以及各自的稀释焓 ,依据McMillan Mayer理论关联得到异系焓相互作用系数。结果 获得了大量的混合焓和稀释焓数据 ,利用异系焓相互作用系数讨论了羟基类氨基酸与醇的作用机制。提出用疏水基团与亲水基团的数目比值 (n疏水/n亲水)来预测hxy的差别 ,发展了基团贡献法 (SWAG)。结论 hxy为正值 ,羟基类氨基酸与醇相互作用过程中吸热效应为主 ,疏水效应占主导地位 ,表明在蛋白质由一级结构形成疏水内核折叠成二级结构的过程中羟基类氨基酸仍表现出一定的疏水性。

水溶液中不同氨基酸与甲醇分子间的异系焓相互作用

目的 探讨氨基酸—甲醇—水三元体系中溶质分子间相互作用机制 ,为揭示蛋白质的稳定机制、蛋白质变性的原因和生物大分子与小分子间的相互作用提供溶液热力学依据。方法 利用 2 2 77热活性检测仪的流动测量系统测定 2 98 15K时甘氨酸、丝氨酸、脯氨酸分别与甲醇在水溶液中的混合过程的热功率和稀释热功率 ,依据McMillan Mayer理论进行多元线性回归分析。结果 得到氨基酸和甲醇相互作用的混合焓以及各自的稀释焓和异系焓相互作用系数。利用hxy值讨论了不同氨基酸与甲醇分子的作用机制。结论 不同氨基酸与甲醇分子间的焓作用系数的大小主要取决于氨基酸分子结构的差异 ,氨基酸的非极性侧基对焓作用系数有正贡献 ;脯氨酸特殊的五元吡咯环结构也表现出疏水性 ,对hxy值有较大的正贡献。

甲酰胺与肌醇在氯化钠水溶液中的焓相互作用

应用等温流动微量热法测定298．15 K时甲酰胺与肌醇分子在不同浓度氯化钠水溶液中的混合过程焓变及其稀释焓,根据McMillan-Mayer理论关联得到各级异系焓相互作用系数(h_(xy),h_(xxy)及h_(xyy))．结果表明,甲酰胺与肌醇分子在氯化钠水溶液中的异系焓对相互作用系数h_(xy)均为负值,并且随着氯化钠浓度的增加,h_(xy)的绝对值逐渐减小．