一株高产二羟基丙酮菌株的筛选及鉴定

从腐烂的水果中筛选到一株能发酵生产1,3-二羟基丙酮的菌株。基于生理生化鉴定及16S rRNA基因序列分析结果,确定该菌属于弗托氏葡萄糖酸杆菌,将其命名为Gluconobacter frateurii HD924。初步发酵实验表明该菌能发酵80 g/L的甘油产生63.04 g/L的1,3-二羟基丙酮。