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陈米产生的原因与处理方法 被引量:8
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作者 刘月好 《粮食加工》 2004年第1期30-31,共2页
主要分析了陈米产生的原因,并介绍了陈米的两种处理方法即:瞬间加热处理及弱酸加热处理。
关键词 大米 陈米 产生原因 瞬间加热处理 弱酸加热处理 储藏 食用品质
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