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食品真空冷冻干燥工艺及其强化 被引量:4
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作者 张晋陆 《淮海工学院学报(自然科学版)》 CAS 1997年第2期47-51,共5页
分析食品真空冷冻干燥的原理、特点及工艺,从四个方面探讨如何强化冷冻干燥过程。
关键词 真空冷冻干燥 解吸 食品 干燥 强化冷冻干燥
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