存放食品防互克

粮食与水果:粮食易发热,水果受热变瘪,粮食吸水变霉。 蛋与生姜、洋葱:蛋壳上有许多小气孔,生姜、洋葱发出的强烈气味易被小气孔吸进而使蛋变质。 面包与饼干:面包含水多,饼干吸水变软,面包失水变硬。

哪些物品不宜共放

粮食与水果:粮食易发热,水果受热后会干瘪,粮食吸收水分后会发生霉变。 面包与饼干:面包含水分较多,饼干是干而脆,两者存放在一起,面包会变硬,饼干易失去酥脆感。 鲜蛋和生姜、洋葱:鲜蛋壳有许多小气孔,而生姜、洋葱具有强烈的刺激气味,通过小气孔钻入蛋中会使鲜蛋变质、发臭。

这些物品不宜共放

粮食与水果:粮食易发热,水果受热后会干瘪,粮食吸收水分后会发生霉变。 面包与饼干:面包含水分较多,饼干是干而脆,两者存放在一起,面包会变硬,饼干易失去酥脆感。 鲜蛋和生姜、洋葱:鲜蛋壳有许多小气孔,而生姜、洋葱具有强烈的刺激气味,通过小气孔钻入蛋中会使鲜蛋变质、发臭。 茶叶、香皂、食糖和糖果:茶叶有吸收异味的特性,香皂本身在不断地挥发香气,

防止贝类附着船底的新方法

日本静冈大学农学部伊奈和夫教授的一项研究表明,山葵中所含的异硫氰酸（艹卡）基酯成分具有防止海藻、贝类附着在船底上的作用。 以往,为了防止海藻和贝类附着,在渔网和船底涂上一层有机锡化合物涂料,但这种涂料会使海洋生物受到污染,人们一旦大量食用了被它污染过的鱼虾、贝类就会发生行走功能和肝脏方面的疾病。日本从60年代后期开始在近海渔业和海水养殖中使用这种涂料,到80年代初就发现了污染问题。 异硫氰（艹卡）基酯是山葵辣味成分中的一种,把它涂在船底或渔网上,由于具有强烈的刺激气味,海藻和贝类就不敢接近,起到了防止附着和污染的作用。

智力工程与碘缺乏病

智力工程与碘缺乏病文／刘书基图／宋乔１９９０年９月，有７１个国家首脑参加的世界儿童问题会议，通过《儿童生存、保护和发展世界宣言》，确立了“全世界在２０００年实现消除磺缺乏病”的目标。第二年３月，国务院总理李鹏代表中国政府在宣言上签字。为协助政府实现这...

途中幸福

途中幸福胡戈·冯·霍夫曼斯塔尔杨劲译我坐在后甲板上一个冷冷清清的地方，坐在来回摆动于两个桩子间的粗缆绳上，凝眸回望。船的身后，里维埃拉①隐没在晶亮闪烁的乳汁般的芬芳中。黑棕榈婆娑的树影撒在微微泛黄的斜坡上，白色的平房消融在藤伸叶蔓的玫瑰丛里。此时此刻...

丹江风味流变考

如果从广义来说,饮食文化是属于传承文化的范畴,食者,性也,饮食是人之天性,可以说这是人与生俱来的,但只是为了果腹的吃和喝,那还谈不上是文化,因为这只是满足人的生物性的追求,随着社会的发展,在人类社会中,社会分工的出现,专职的司厨便应运而生了,他们对前人的烹饪技艺认真总结,在此基础上又有自己独特的创见和发明,由于烹饪技艺的日臻成熟,饮食文化逐渐成形了。