强特勒核桃引种驯化选择研究

为了选育出对晚霜和倒春寒抵御能力强的核桃优良品种,对1995年从国外引入的强特勒核桃品种,于1999年培育嫁接1 000多株种植于沾益县大坡乡中心苗圃,于2012—2016年进行调查分析。结果表明,该品种物候期比本地品种晚20 d以上,能有效避开晚霜和倒春寒侵袭,丰产且抗逆性强。文中阐述了引种的强特勒核桃的植物学特征、开花物候期、生长结果习性、果实经济性状、营养成分、矿物质元素等生物学特性及经济指标。

强特勒核桃栽培管理技术

随着核桃产业带的逐年增加,强特勒核桃凭借适应性强、抗晚霜、抗病虫害等特性选为主栽品种。文章从嫁接苗培育、园址选择以及栽后管理3个角度介绍了关于强特勒核桃的栽培管理技术。

‘强特勒’脱青皮鲜核桃冻藏过程中品质的变化情况

旨在为实现鲜食核桃周年供应提供技术支持,以‘强特勒’核桃为研究对象,探究脱青皮鲜核桃在冻藏过程(-10℃,10个月)中感官品质、色差、营养成分、油脂理化指标(过氧化值和酸值)等品质的变化。结果表明:‘强特勒’脱青皮鲜核桃在-10℃条件下冻藏10个月后,其种皮颜色、种皮分离度、种仁颜色、香气、风味的品质级别均下降,即感官品质下降;种皮和种仁的色差随着冻藏时间的延长不断增大,且种皮色差的变化程度较种仁的大;蛋白质、脂肪和可溶性糖含量下降;脂肪酸组成无变化,但不饱和脂肪酸相对含量上升,饱和脂肪酸相对含量下降;氨基酸组成和矿物元素种类均无变化;油脂过氧化值和酸值均呈上升趋势,但均符合LY/T3004.8—2018《核桃第8部分:核桃坚果质量及检测》的限量规定。综上,‘强特勒’脱青皮鲜核桃在冻藏过程中品质变化不大,可实现周年供应。