山西老陈醋趣谈

传说古代有一位皇帝想招一位大臣为驸马,但这位大臣已有发妻成了个难题。皇帝宣这对夫妻进殿,对他们说,如果他们不离婚,就必须喝下御赐的毒酒自尽。君命不可违,但他们又不愿分离,于是双双喝下“毒酒”。但这并不是一出悲剧,皇帝为了考验他们之间的感情,给他们喝的只不过是一壸醋。“吃醋”一词有了“对爱情忠贞”的引伸意义。后来不知何故,这个词竟讹传为比喻男女之间的嫉妒,也许是醋那种酸溜溜的滋味特能表达个中心理。位于中国北部的山西省的人们,并不理会“吃醋”这个词的这种含义,他们嗜醋如命。据史载,两千二百多年前的春秋时期,

醋香飘三晋

醋与山西有不解之缘。山西人制醋、食醋的历史由来已久。据《尚书》记载,早在公元前十二世纪山西人就有了食醋的习惯。