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归德白糖蒜的生产技术
1
作者
马勇
《中国酿造》
CAS
北大核心
2005年第10期42-43,共2页
商丘古称归德,归德白糖蒜是河南商丘传统的土特产品之一,风味独特,深受消费者喜爱。该文介绍了归德白糖蒜的原辅料配比、工艺流程、操作要点、成品质量要求及注意事项等。
关键词
归德白糖蒜
浸泡
盐渍
糖渍
杀菌
下载PDF
职称材料
题名
归德白糖蒜的生产技术
1
作者
马勇
机构
河南商丘大有丰酱园
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2005年第10期42-43,共2页
文摘
商丘古称归德,归德白糖蒜是河南商丘传统的土特产品之一,风味独特,深受消费者喜爱。该文介绍了归德白糖蒜的原辅料配比、工艺流程、操作要点、成品质量要求及注意事项等。
关键词
归德白糖蒜
浸泡
盐渍
糖渍
杀菌
Keywords
Guide garlic preserved by sugar
soakage
salting
sugar preserved
sterilization
分类号
TS255.54 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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作者
出处
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1
归德白糖蒜的生产技术
马勇
《中国酿造》
CAS
北大核心
2005
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