当代北京饮食文化的传承与发展

当代北京饮食文化的发展是同整个社会的发展历程联系在一起的。以"文化大革命"的开始和改革开放为节点,可以分为三个阶段。不同阶段的政治和社会背景构成了当时北京饮食文化的外在环境。北京一直是一个人口流动频繁的地区,这种人口的流动也对饮食文化的发展产生了重要的影响。纵观当代社会北京饮食文化的发展历程,其发展的特点可以归结为时代性、多元性和开放性。

从人与动物的和谐看伊斯兰饮食理念

在伊斯兰理念中动物和人类一样都是真主的被造物,拥有和人类相同的生存权。动物供人类食用,而人类要保护和善待动物,这不仅是人类的义务也是真主所喜悦的善功。伊斯兰饮食理念提出饮食的选择性、伦理性和适度性观点,对保障动物的权利促进人与动物关系的和谐、人体健康、伦理道德构建有积极的意义。