野生香菇菌株鉴定及其与栽培菌株的生物学特性比较

【目的】对野生香菇进行鉴定,并比较其与栽培菌株的生物学特性,为野生香菇种质资源的应用提供理论基础。【方法】采用形态特征和分子序列分析方法对野生食用菌进行鉴定,并分析温度、碳源、氮源等因素对菌丝生长的影响,并比较其与6株栽培香菇的生物学特性。【结果】2株野生食用菌(林香18和林香19)鉴定为香菇,所有供试菌株均能在15~30℃条件下生长,其中,林香18在15~30℃范围内菌丝生长速度为2.5~4.7 mm/d,菌丝生长力极强;林香19在15~20℃时菌丝生长缓慢,生长速度为0.5~1.6 mm/d,在25~30℃时生长速度显著加快,为2.58~3.08 mm/d,说明林香19不耐低温。2株野生菌株在30℃时菌丝生长速度最快,分别为4.7、3.08 mm/d,且明显高于栽培菌株,属于耐高温菌株;其余6株栽培菌株在25℃时生长速度最快,为3.18~4.91 mm/d,均属于中温菌株。供试菌株L12、L26、林香19、申香34、申香60和浦香08以可溶性淀粉为最适碳源,林香18和L808的最适碳源为蔗糖,以乳糖为碳源时菌丝生长最差;供试菌株以尿素为氮源时均不能生长,以牛肉膏为氮源时菌丝生长最好,以硝酸钾为氮源时菌丝生长最差;林香18、林香19、申香60和L26最佳C/N为10/1,申香34、L12最佳C/N为30/1,浦香08和L808最佳C/N分别为40/1和50/1,由此可知,申香34、林香18和林香19菌丝生长不受C/N的影响,其余菌株均受C/N的影响。【结论】野生香菇菌株林香18和林香19均为耐高温菌株,但林香19对低温较敏感。林香18和林香19的最适碳源分别为蔗糖和可溶性淀粉,最适氮源分别为牛肉膏和蛋白胨,最适C/N均为10/1。研究明确了野生香菇林香18和林香19菌丝生长的营养需求和条件,研究结果可为耐高温香菇新品种的选育提供新材料。