肉品中彩虹色斑产生机理及研究进展

具有完整肌肉结构的原料肉及肉制品表面经常会产生彩虹色斑,是由光线与肉的微观结构相互作用导致的,但彩虹色斑往往被消费者误认为是肉类不新鲜或被污染。本文针对肉中彩虹色斑的成因及影响因素,主要从肉中影响光散射的微观结构及其在贮藏加工中的变化、肉类彩虹色斑产生的两大主要理论(表面光栅和多层干涉)、彩虹色斑测定表征的方法,以及影响肉中彩虹色斑的理化因素及控制消除技术这四方面进行综述,对肉中彩虹色斑现象的发生、调控机制进行全面的梳理,旨在为肉品科学的研究及肉类的生产、消费提供理论参考。

脉冲电沉积彩虹色铬膜层的谱学表征

本文报道采用XPS,紫外可见和红外漫反射光谱等表面分析技术,对由方波脉冲电流迭加直流从草酸镀液体系电沉积形成的粉红色和浅绿色铬膜层的结构和组成进行表征.XPS分析结果表明,这些铬膜层由交界层(含Cr_2O_3、Cr和Ni)、中间层(主要成分是Cr_2O_3,也含一定量的水)和表面层(含Cr(Ⅵ)、Cr(Ⅲ)等品种)所组成.铬膜层的颜色和性质主要是由中间层决定的.结晶水和游离水的存在修改了中心离子Cr(Ⅲ)的配位体场,使得彩虹色铬膜层的吸收谱带受到影响.

常用加工工艺及添加物对牛肉中彩虹色斑点的影响

彩虹色斑点是近年来发现存在于肉及肉制品中的一种特殊颜色。文中主要研究了滚揉和煮制以及一些常用添加物对半腱肌中彩虹色斑点的影响。试验结果表明,彩虹色斑点随着滚揉时间的增加而减少,随着煮制温度的增加而增多;添加水对彩虹色斑点无影响,但添加食盐和复合磷酸盐却能显著增加半腱肌中的彩虹色斑点(P<0.05)。

LH-8型铝件彩虹色处理剂

采用LH-8型彩虹色处理剂对铝件进行低温化学浸泡式处理,无需用电。介绍了该处理剂的配方、配制、适用范围与特点及处理的工艺流程、操作要点,以及溶液中六价铬含量的测定方法。该膜层耐蚀性良好,在室内存放1年不变色,在w=5%NaCl溶液中浸泡48h以及经喷漆后通过3个周期以上的中性盐雾实验表面不腐蚀。该处理剂可直接用于铝件表面装饰或作喷漆、喷塑、电泳涂装的前置镀层。

彩虹色铬膜电沉积研究

本文对电沉积铬形成的彩虹色铬膜进行了XPS、UPS分析,并用电化学方法研究其形成过程,根据彩虹色铬膜的成分分布。该膜可分为表面层、中间层和与基底连接的交界层,对彩虹色铬膜的形成机理和显色原因也进行了探讨。

鲍壳珍珠层的彩虹色呈色机理探究

贝壳珍珠层的彩虹色来源于可见光与珍珠层微结构的相互作用。本文采用扫描电子显微镜(SEM)观察杂色鲍鲍壳珍珠层的微结构,利用微型光纤光谱仪测定其鲍壳珍珠层的反射光谱。结果表明:(1)不同区域珍珠层文石板片厚度不同,边缘生长端板片的厚度为499±35nm,成熟区板片的厚度为371±36nm,厚度变化致使珍珠层的彩虹色发生了明显改变;(2)贝壳边缘珍珠层的结构色是蓝色和黄色的混合色,贝壳中心珍珠层的结构色是红色和蓝色的混合色。此外,首次测出鲍壳珍珠层的多级反射谱,并定量的描述珍珠层的彩虹色。

水浴加热对牛半腱肌冷藏形成彩虹色斑的影响

研究水浴加热对牛半腱肌冷藏条件下形成彩虹色斑的影响。以新鲜牛半腱肌为实验材料,对其进行水浴(97℃)加热处理,使中心温度分别为70、80、90℃,在4℃条件下冷藏0~5 d,研究彩虹色斑强度、非血红素铁含量、蛋白质与脂质氧化、色泽等相关指标的变化,探讨水浴加热对牛半腱肌冷藏形成彩虹色斑的影响。结果表明,随水浴加热温度的升高和冷藏时间的延长,牛半腱肌彩虹色斑强度不断增强,其中亮度值(L^*)和黄度值(b^*)总体略有升高,而红度值(a^*)略有降低,均出现显著差异(P<0.05);冷藏期间,牛半腱肌的非血红素铁含量、硫代巴比妥酸反应物(thiobarbituric acid reactive substance,TBARs)值、羰基含量显著升高(P<0.05),游离巯基含量显著降低(P<0.05);通过相关性分析得知,牛半腱肌彩虹色斑强度与非血红素铁含量、羰基含量、TBARs值呈显著正相关(P<0.05),与游离巯基含量呈显著负相关(P<0.05),与a^*呈极显著负相关(P<0.01),可能是由于较高的非血红素铁含量促进TBARs值在冷藏0~1 d时迅速上升,同时促进蛋白质氧化进程,蛋白质与脂肪氧化过程同时发生,相互促进,从而共同影响彩虹色斑的形成。

大班绘本阅读:《彩虹色的花》

活动目标:1.细致观察画面,理解故事内容,明白帮助别人是分享快乐的一种方式。2.根据故事的时间线索和颜色线索,调动已有经验进行猜测和联想,积极创编。3.体会自由想象的有趣,把生活融入故事。活动准备:PPT,动物头像,字卡(春、夏、秋、冬)绘本内容简介:一朵彩虹色的花,想跟每个人分享自己的快乐,它会怎么做呢。它遇到了一些有困难的动物朋友,有蚂蚁、老鼠和小蜥蜴等等,彩虹色的花将自己的花瓣都用来帮助它们,最后。

《彩虹色的花》

《彩虹色的花》叙述了一个温柔细腻的故事：一朵彩虹色的花，把自己的花瓣用来帮助有困难的蚂蚁、蟋蟀、小老鼠、小鸟和刺猬了，最后，自己却被折断了，覆盖在白雪下面。

铝件彩虹色处理剂

本文介绍了LH-8型铝件彩虹色处理剂的配方,技术指标,工艺特点,操作要点及溶液分析方法。

我想变成彩虹色的花

今天，老师给我们讲了一个故事，故事的题目叫《彩虹色的花》。

运用《彩虹色的花》开展中班绘本阅读主题课程的实践研究

绘本是一种综合艺术,是用图画与文字共同讲述完整故事的读本,绘本内容丰富多样的优势特征吸引着幼儿。优秀的绘本作品蕴含着多种社会生活内容,同时也渗透进丰富的情感与经验。怎样才能让幼儿真正喜欢上绘本阅读呢?怎样让幼儿感受绘本故事中美好的情感呢?为此,笔者班级选择了《彩虹色的花》开始创设与绘本阅读相结合的主题课程,通过课程让幼儿深入绘本故事中,感受故事带来的快乐。

静电纺丝制备非彩虹结构色膜

本研究提出了全新的制备非彩虹结构色膜方法,并且利用静电纺丝工艺,首次在静电纺丝溶液体系中添加诸如石墨烯、墨鱼黑等黑色物质,制备出非彩虹结构色膜。研究证明黑色物质的添加对于在静电纺丝溶液体系中制备非彩虹结构色膜具有普适性。此外,对制得的结构色膜的微观形态,反射光谱,变角反射光谱进行了检测。

肉及肉制品中彩虹色斑点现象的调查分析

彩虹色斑点是近年来发现存在于肉及肉制品中的一种非正常颜色。对我国几家大型屠宰场的猪、牛分割肉及南京各大超市销售的部分肉制品进行了调查,结果表明:猪肉的各部位均无彩虹色斑点现象;牛肉半腱肌中彩虹色斑点的发生率为83%,其他部位从高到低分别为背最长肌(21%),腰大肌(7%),股二头肌(5%)。牛肉制品中帕斯雀牛肉、烤牛肉和酱牛肉彩虹色斑点最明显,猪肉制品中西式火腿片和咸肉最明显。

翡翠贻贝珍珠层的光子彩虹色表征及理论模拟

利用光纤光谱仪、扫描电镜及理论模拟软件对翡翠贻贝珍珠层的彩虹色及微结构进行系统的研究。结果表明,珍珠层具有由文石板片与有机质交替排列形成的典型的一维光子晶体结构;其中文石板片的厚度从生长区的392nm逐渐增大到壳中区的537nm,导致反射光谱中同级别光子带隙出现明显的红移现象;珍珠层彩虹色的主波长从480nm(蓝色)增大到527nm(绿色)。反射光谱测定及理论模拟表明,该珍珠层的2～4级光子带隙位于紫外区、蓝色和红色范围,从而导致珍珠层具有复杂的彩虹色。

彩虹色的花回来了

彩虹色的花非常热心，她不断用自己身上花瓣帮助别人：蚂蚁、蚯蚓、老鼠、小鸟、刺猬……看到朋友心满意足地离开．彩虹色的花感到非常快乐。

绘声绘演,让绘本助力幼儿成长——以小班幼儿《彩虹色的花》表演为例

表演游戏是幼儿在幼儿园学习过程中一种非常重要的游戏活动。它是幼儿根据模仿和创造再现文化作品。绘本故事具有画面精美、语言简洁、内容丰富有趣的优势,将绘本与表演游戏有机结合。开展绘本表演游戏,能够最大限度的攫取绘本的教育功能。本文以绘本故事《彩虹色的花》为表演游戏为例,阐述如何有效利用绘本开展表演游戏。

彩虹色的斑马旅行箱

今天我们要讲的故事发生在一座很小很小的小镇,没错,这座小镇的名字就叫作很小很小。很小很小小镇已经很久没有下雨了,要不是几场雷阵雨的到来,人们或许已经忘记下雨的天气里该穿什么颜色的雨衣了,也忘记下雨的空气里是什么样的泥土味道了。不过,这几场雷阵雨来得很奇怪。这几场雷阵雨总是下得一边大一边小。就在雨势下得一边很大和一边很小的中间地带的一条小路上。

Epson Stylus PRO 4000喷墨打印机 挥洒七色世纪彩虹

产品特色:Epson Stylus PR0 4000专业桌面型A2+幅面喷墨打印机,集合了爱普生大幅面产品的诸多优势,3.5微微升的细小墨滴和2880×1440dpi的高分辨率,结合七色耐光颜料墨水“世纪虹彩”,为实现高精度、快速的打印输出提供了保证。

七色阻燃彩虹纸的生产探讨

彩虹纸是一种新型喜庆装潢用纸。本文对其生产处理进行探讨,尤其是对染色工艺和阻燃处理进行了详细的论述。