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“一带一路”下徐州美食资源开发
被引量:
6
1
作者
马培忠
朱淑旖
+2 位作者
陶圆圆
黄文杰
魏洁云
《美食研究》
北大核心
2017年第3期60-64,共5页
徐州作为"一带一路"上重要的节点城市,具有交通区位便利、饮食文化底蕴深厚、烹调特色鲜明的优势,也具有融合不足、菜肴制作不精致、营销力度不到位等劣势。在"一带一路"的背景下,徐州应当通过系统挖掘传统美食产...
徐州作为"一带一路"上重要的节点城市,具有交通区位便利、饮食文化底蕴深厚、烹调特色鲜明的优势,也具有融合不足、菜肴制作不精致、营销力度不到位等劣势。在"一带一路"的背景下,徐州应当通过系统挖掘传统美食产品的文化内涵、以创新为助推器推动徐州饮食更好更快发展、与互联网联手打造智慧美食营销平台等手段进行美食资源开发和推广,促进徐州旅游和经济的健康有序发展。
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关键词
“一带一路”
饮食文化
徐州美食
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职称材料
题名
“一带一路”下徐州美食资源开发
被引量:
6
1
作者
马培忠
朱淑旖
陶圆圆
黄文杰
魏洁云
机构
江苏省徐州市张集中等专业学校
徐州工程学院
出处
《美食研究》
北大核心
2017年第3期60-64,共5页
基金
江苏高校哲学社会科学基金项目(2016SJD790029)
山东省中青年科学家科研奖励基金项目(BS2015SF017)
2016江苏省社科应用精品课题(16SYC-016)
文摘
徐州作为"一带一路"上重要的节点城市,具有交通区位便利、饮食文化底蕴深厚、烹调特色鲜明的优势,也具有融合不足、菜肴制作不精致、营销力度不到位等劣势。在"一带一路"的背景下,徐州应当通过系统挖掘传统美食产品的文化内涵、以创新为助推器推动徐州饮食更好更快发展、与互联网联手打造智慧美食营销平台等手段进行美食资源开发和推广,促进徐州旅游和经济的健康有序发展。
关键词
“一带一路”
饮食文化
徐州美食
Keywords
One Belt and One Road
food culture
Xuzhou delicacy
分类号
TS971.2 [轻工技术与工程]
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作者
出处
发文年
被引量
操作
1
“一带一路”下徐州美食资源开发
马培忠
朱淑旖
陶圆圆
黄文杰
魏洁云
《美食研究》
北大核心
2017
6
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