热带亚热带果蔬低温贮藏冷害及御冷技术

综述了常见的几种热带亚热带果蔬的最适贮藏温度、冷害症状，减轻果蔬低温贮藏冷害的方法及其机理，探讨了这些方法在生产中应用的可能性及存在的问题。