循环热应激对黄羽肉鸡呼吸机能、生长性能和肝脏抗氧化功能的影响

本试验旨在研究循环热应激对黄羽肉鸡呼吸机能、生长性能和肝脏抗氧化功能的影响。选择35日龄体重相近的雄性黄羽肉鸡144只,随机分为常温组和循环热应激组2个组,每组12个重复,每个重复6只鸡。2个组均饲喂基础饲粮,常温组温度为(26.0±0.5)℃,循环热应激组给予如下温度:20:00—次日08:00为26℃,08:00—12:00和16:00—20:00为30℃,12:00—16:00为34℃。试验期6 d。结果表明:循环热应激2 d后,循环热应激组的鸡冠温度、翅下温度、直肠温度、呼吸频率、料重比(F/G)和肝脏蛋白质羰基含量显著高于常温组(P<0.05),平均日采食量(ADFI)、平均日增重(ADG)以及肝脏过氧化氢酶(CAT)、超氧化物歧化酶(SOD)活性显著低于常温组(P<0.05)。循环热应激6 d后,循环热应激组鸡冠温度、呼吸频率、F/G和肝脏蛋白质羰基含量显著高于常温组(P<0.05),ADFI、ADG以及肝脏还原型谷胱甘肽含量和CAT、SOD、谷胱甘肽过氧化物酶活性显著低于常温组(P<0.05)。综上所述,循环热应激能升高黄羽肉鸡的体温,加快呼吸频率,降低生长性能和肝脏抗氧化功能。

谷氨酰胺对循环热应激肉鸡(22～28日龄)生长性能和肌肉品质的改善作用

为研究谷氨酰胺对循环热应激条件下22~28日龄肉鸡生长性能和肌肉品质的改善作用,选取300只22日龄AA肉鸡随机分为5组,包括适温对照组(饲喂基础日粮)和4个循环热应激处理组(基础日粮中分别添加0、0.5%、1.0%、1.5%的谷氨酰胺),试验结束时测定各组肉鸡的生长性能和肌肉品质指标。结果表明,循环热应激处理显著降低了肉鸡的平均增重(P<0.05)、平均采食量(P<0.05)、腿肌a*值和b*值(P<0.05)以及胸肌、腿肌的pH_(45 min)值和pH_(24 h)值(P<0.05),显著提高了肉鸡的胸肌、腿肌的L*值和失水率(P<0.05);基础日粮中添加1.5%的谷氨酰胺能够显著提高肉鸡的平均增重(P<0.05)、平均采食量(P<0.05)、腿肌a*值和b*值(P<0.05)以及胸肌pH_(45 min)值(P<0.05),显著降低肉鸡的胸肌L*值(P<0.05)和失水率(P<0.05)。说明谷氨酰胺对循环热应激肉鸡(22~28日龄)的生长性能和肌肉品质具有改善作用。

谷氨酰胺对热应激肉鸡肌肉储存品质的影响

目的:研究谷氨酰胺(Gln)对热应激肉鸡(22～28日龄)肌肉储存品质的改善作用。方法:选取300只22日龄爱拔益加肉鸡作为试验对象,随机分为5组(适温对照组:基础日粮;循环热应激组:基础日粮添加0%、0.5%、1.0%、1.5%Gln)。屠宰后测定不同储存时间的肌肉pH和色泽。结果:循环热应激能显著降低12、36h胸肌pH,12、72h腿肌pH及各时间点腿肌a*和b*值,显著升高12、36、72h胸肌和腿肌L*值;在循环热应激组中,相对于无Gln添加组,日粮添加1.5%Gln显著降低36、72h胸肌和12、72、120h腿肌L*值,显著升高12h胸肌和12、72h腿肌pH,以及各时间点腿肌a*和b*值。结论:谷氨酰胺对循环热应激肉鸡(22～28日龄)的肌肉储存品质具有一定改善作用。