微丸型酸性蛋白酶的稳定性研究

分别从耐热性及在4%猪用预混料中的贮存稳定性两个方面,对微丸型酸性蛋白酶进行了研究。结果表明,微丸型酸性蛋白酶具有良好的耐热性以及在预混料中耐酸、胆碱、高浓度金属离子等性能。