为探究微囊包被干酵母(RPDY)在肉牛生产中的应用潜力,本试验选取30头体重相近的西门塔尔杂交肥育牛,随机分为对照组(CON组)和试验组(RPDY组),每组15头牛。CON组饲喂全混合日粮,RPDY组在全混合日粮的基础上每头牛每天补充20 g RPDY。预试...为探究微囊包被干酵母(RPDY)在肉牛生产中的应用潜力,本试验选取30头体重相近的西门塔尔杂交肥育牛,随机分为对照组(CON组)和试验组(RPDY组),每组15头牛。CON组饲喂全混合日粮,RPDY组在全混合日粮的基础上每头牛每天补充20 g RPDY。预试期21 d,正试期159 d。结果显示:1)2组间试验第60、120、180天体重及平均日增重、干物质采食量和净肉重均无显著差异(P>0.05)。2)在试验第120~180天,CON组的料重比显著高于RPDY组(P<0.05)。3)CON组背最长肌肉色红度(a~*)、色度(C)和色调(H)值均显著高于RPDY组(P<0.05),pH、亮度(L~*)、黄度(b~*)值及滴水损失、蒸煮损失、剪切力及水分、粗蛋白质、粗脂肪和粗灰分含量在2组间均没有显著差异(P>0.05)。综上所述,补充RPDY可以显著降低肥育后期肉牛的料重比,改善肉牛的生长性能和肉色,对屠宰性能和肉品质影响不显著。展开更多
文摘为探究微囊包被干酵母(RPDY)在肉牛生产中的应用潜力,本试验选取30头体重相近的西门塔尔杂交肥育牛,随机分为对照组(CON组)和试验组(RPDY组),每组15头牛。CON组饲喂全混合日粮,RPDY组在全混合日粮的基础上每头牛每天补充20 g RPDY。预试期21 d,正试期159 d。结果显示:1)2组间试验第60、120、180天体重及平均日增重、干物质采食量和净肉重均无显著差异(P>0.05)。2)在试验第120~180天,CON组的料重比显著高于RPDY组(P<0.05)。3)CON组背最长肌肉色红度(a~*)、色度(C)和色调(H)值均显著高于RPDY组(P<0.05),pH、亮度(L~*)、黄度(b~*)值及滴水损失、蒸煮损失、剪切力及水分、粗蛋白质、粗脂肪和粗灰分含量在2组间均没有显著差异(P>0.05)。综上所述,补充RPDY可以显著降低肥育后期肉牛的料重比,改善肉牛的生长性能和肉色,对屠宰性能和肉品质影响不显著。
