绿萼梅微波杀青干燥新工艺研究

目的：研究绿萼梅杀青干燥工艺,为绿萼梅新型加工方法的建立提供依据。方法：采用微波＂杀青＂后干燥的方式对新鲜绿萼梅进行加工,以醇溶性浸出物、绿原酸、金丝桃苷及异槲皮苷为评价指标,探讨微波干燥方式对绿萼梅质量的影响。结果：优选出微波干燥工艺,微波干燥样品中绿原酸含量高于传统干燥样品,且具有显著性差异。结论：微波干燥方式作为绿萼梅新型的加工方法可以有效保存绿萼梅的有效成分,提升绿萼梅的产品质量。