微波处理时间对鲜切莴笋贮藏品质的影响

对鲜切莴笋进行不同时间(5,10,15,20 s)的微波处理,研究其在低温贮藏过程中理化指标的变化。结果表明,微波处理有利于保持鲜切莴笋的硬度、Vc含量和感官评分,降低失质量率、丙二醛含量和褐变度;其中,微波处理15 s的鲜切莴笋效果最佳。

微波预处理对泔脚发酵产氢的影响

采用经热(80℃,15 min)预处理的城市生活垃圾厌氧消化污泥为接种物,考察了600 W的微波作用下,经过0,1,2,4和8 min的微波预处理的泔脚的中温(36℃)批式发酵产氢,并借助CurveExpert1.3软件对实验结果用修正的Compertz模型进行拟合.结果表明:不同长度的微波预处理时间对泔脚发酵产氢具有不同程度的促进作用,4 min是转折点;结合能量衡算,2 min的微波预处理表现出更大的产氢优越性,其产氢延迟时间λ、最大比产氢率、产氢率分别为2.51 h,13.33 mL/(g.h),215.11 mL/g.发酵产氢结束后,产氢发酵液中乙酸和丁酸的质量分数之和占挥发性脂肪酸的比例大于79.3%,呈现典型的丁酸型发酵.

微波辅助水酶法提取米糠油及蛋白的研究

本文首先对米糠油及其提取方法进行了分析,然后从单因素影响及正交实验两个方面,对微波辅助水酶法提取米糠油及蛋白进行了实验研究。米糠油及其提取方法概述米糠油概述我国是农业大国,稻米生产量位居世界前列。在稻米加工成精米的过程中,会产生米糠、米胚芽。