比较真空微波干燥法和热风循环干燥法对脉康宁胶囊流浸膏干燥后质量的影响

目的比较真空微波干燥法和热风循环干燥法对脉康宁胶囊流浸膏干燥后质量的影响。方法分别采用真空微波干燥法和热风循环干燥法对脉康宁胶囊流浸膏进行干燥,以性状、水分、浸膏得率、指标成分鉴别、含量测定和干燥效率为评价指标考察以上两种干燥工艺制得的干浸膏,比较不同干燥工艺的干燥效率和干燥后浸膏质量。结果每干燥16 kg流浸膏,真空微波干燥工艺干燥时间30 min,而热风循环干燥时间5^6 h。两种干燥工艺制得的干浸膏性状、指标成分鉴别结果基本一致,但真空微波干燥工艺制得的干浸膏质地疏松多孔,易粉碎。热风循环干燥工艺的平均浸膏得率23.41%,平均水分5.58%,丹参酮ⅡA等成分平均总含量1.23 mg·g^(-1);真空微波干燥工艺的平均浸膏得率23.47%,平均水分4.25%,丹参酮ⅡA等成分平均总含量1.67 mg·g^(-1)。结论真空微波干燥工艺与热风循环干燥工艺相比,干燥时间短,干燥效率高,干浸膏水分低,丹参酮ⅡA等成分总含量高,干浸膏质地疏松多孔,易粉碎。真空微波干燥工艺更适合作为脉康宁胶囊流浸膏的干燥工艺。

不同干燥方法对速食小米粉品质及体外抗氧化活性的影响

采用微波真空干燥(Microwave vacuum drying,MVD)、微波热风干燥(Microwave hot air drying,MHAD)、热风干燥(Hot air drying,HAD)和传统烤制法(Traditional roasting,TR)4种干燥方法制备高品质纯天然速食小米粉,比较了4种干燥方法对速食小米粉营养成分、粉体特性和抗氧化活性的影响。结果表明:与生小米粉相比,干燥后的小米粉营养成分含量和体外抗氧化活性能力均下降,粉体特性增强。其中MHAD法制备的小米粉粗脂肪、蛋白质和多酚含量最高,分别为2.64、8.63、57.2 g/100 g,清除DPPH自由基、超氧阴离子和还原力能力最高,其IC_(50)分别为0.138和0.134 mg/mL,还原力为1.98,粉体具有最好的流动性,吸湿性最低(39.34%),结块度最低(17.01%),碘蓝值最高(0.685),并获得最高的感官评价分(95.2分)。MVD法制备的小米粉黄色素含量最高(67.22 mg/100 g),清除羟自由基的能力最强(IC_(50)为0.059 mg/mL)。综合比较,微波热风干燥法在速食小米粉制备中能较完整地保持其营养成分,品质好且抗氧化性强,可作为制备小米粉的适宜干燥新方法。

医院制剂静宁颗粒的干燥工艺优化研究

目的对比静宁颗粒分别采用热风循环干燥工艺与真空微波干燥工艺后对其浸膏和颗粒的质量影响,以优化医院制剂的干燥工艺。方法通过评价指标(干燥时间、浸膏性状、成分鉴别、水分、粒度、溶化性、指标成分的含量)进行考察研究对比。结果2种干燥工艺制得的浸膏以及颗粒的成分、干浸膏性状以及溶化性基本相同;但每干燥12.5 kg流浸膏热风循环干燥工艺干燥时间为5.04 h,相对标准偏差(RSD)=1.12%,水分含量为2.06%,RSD=1.98%,粒度占比为9.60%,RSD=1.30%;小檗碱等成分的总含量为37.55μg/g;真空微波干燥工艺干燥时间2.31 h,RSD=1.79%,浸膏易粉碎,质地疏松多孔,水分含量为1.02%,RSD=1.61%;粒度占比为8.29%,RSD=1.20%;小檗碱等成分的总含量为53.56μg/g。结论真空微波干燥工艺比热风循环干燥工艺干燥用时短、水分含量低、不能通过一号筛而能通过五号筛的粒度占比低,易粉碎以及指标成分平均总含量更高等优点,静宁颗粒干燥工艺中真空微波干燥工艺优于热风循环干燥工艺。

不同干燥处理对马齿苋总酚含量及其抗氧化性的影响

分别采用热风干燥法、真空微波干燥法和真空冷冻干燥法处理马齿苋,测定马齿苋粉甲醇提取液的总酚含量、总抗氧化能力、还原能力、DPPH·清除能力、羟自由基清除能力和超氧阴离子自由基清除能力,研究不同干燥方法对马齿苋粉总酚含量和抗氧化性的影响。结果表明,真空冷冻干燥法制得的马齿苋干粉样品中总酚含量显著高于真空微波与热风干燥样品;不同的干燥方法对马齿苋粉的抗氧化性有明显影响,真空冷冻干燥法制得的马齿苋粉甲醇提取液的总抗氧化能力、还原能力、DPPH·与羟自由基清除能力显著高于真空微波和热风干燥法制得的马齿苋粉(P<0.05),但真空冷冻干燥样品与真空微波干燥样品对O_2^-·的清除率无显著差异,综合考虑产品品质与加工成本,采用真空微波干燥法更为合理。