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微波-乙醇沉淀法制备抗性糊精工艺研究
被引量:
10
1
作者
吴胜旭
徐勇
寇秀颖
《农业机械》
2011年第12期114-116,共3页
通过响应面分析优化了微波-乙醇沉淀法制备抗性糊精的工艺条件。结果表明:微波-乙醇沉淀法制备抗性麦芽糊精的最优工艺条件为:加热时间10min、微波功率520W、乙醇浓度75%,在上述条件下制备所得的抗性糊精含量为84.5%。
关键词
微波-乙醇沉淀法
抗性糊精
响应面
原文传递
题名
微波-乙醇沉淀法制备抗性糊精工艺研究
被引量:
10
1
作者
吴胜旭
徐勇
寇秀颖
机构
广东省食品工业研究所广东省食品工业公共实验室
出处
《农业机械》
2011年第12期114-116,共3页
基金
广州市番禺区科技计划项目(2010-Z-16-1)
文摘
通过响应面分析优化了微波-乙醇沉淀法制备抗性糊精的工艺条件。结果表明:微波-乙醇沉淀法制备抗性麦芽糊精的最优工艺条件为:加热时间10min、微波功率520W、乙醇浓度75%,在上述条件下制备所得的抗性糊精含量为84.5%。
关键词
微波-乙醇沉淀法
抗性糊精
响应面
分类号
TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
微波-乙醇沉淀法制备抗性糊精工艺研究
吴胜旭
徐勇
寇秀颖
《农业机械》
2011
10
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